《岭南饮食随谈》 - 周松芳 - 广东人民出版社 - 香港大書城

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『簡體書』岭南饮食随谈

書城自編碼： 3148826
分類：簡體書→大陸圖書→文化→文化研究
作者：周松芳
國際書號(ISBN)： 9787218123653
出版社：广东人民出版社
出版日期： 2017-12-01
版次： 1

書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 29.0

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內容簡介：

本书内容以粤菜饮食的几个生动活泼的具体例子，以小见大，写出粤人饮食文化以及粤菜文化走出广东的发展和变迁。《粤菜鸡珍录》《食蛇记》反映的是粤人食鸡、食蛇的饮食风俗，既有细说历史上的饮食趣闻，又记录有一批民国时期的烹调菜谱。《女招待记》是以女招待作为历史的小切入口，反映了一段粤人餐饮文化的变迁史。《献祭与享祭：礼仪、食俗与文化》以祭祀的节日，就是饮食的节日为线，娓娓道来粤人祭祀饮食的世风民俗。《穗港饮食的上海报道》则细说粤菜走出广东，在上海饮食界刮起了新旋风的始末。全书语言趣味通俗，内容多发掘当今人们不知之事或因由，出处皆有根有据，可读性和可信性俱备。

關於作者：

周松芳著
文学博士，文史学者，专栏作家。1995年进入中山大学从事古代文学研究，1998年获硕士学位，2004年获博士学位（师从黄天骥教授）。著有《自负一代文宗：刘基研究》、《岭南饕餮：广东饮膳九章》、《民国味道：岭南饮食的黄金时代》、《民国衣裳：旧制度与新时尚》、《广东味道》、《汤显祖的岭南行：及其如何影响了〈牡丹亭〉》，编有《珠水维新：中华文明的珠江时代》，合编《广东九章》、《上海九章》、《广西九章》、《东莞九章》等，先后在南方日报、南方都市报等多家报刊开设文化随笔、影视时尚、法律史谭等专栏，另发表学术论文和评论文章数十篇。

粤菜鸡珍录
食蛇记
献祭与享祭：礼仪、食俗与文化
女招待记
穗港饮食的上海报道

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