新書推薦：
《
为什么只见树木不见森林：从简单现象到复杂系统
》
售價：HK$
94.8
《
大英帝国的兴衰：跨越海洋 征服世界
》
售價：HK$
117.6
《
意大利文艺复兴新艺术史
》
售價：HK$
958.8
《
2023年《咬文嚼字》合订本（精）
》
售價：HK$
93.6
《
世界银行营商环境成熟度方法论手册
》
售價：HK$
321.6
《
观鹤笔记.全三册
》
售價：HK$
179.3
《
Hello算法
》
售價：HK$
155.8
《
变革时代的公司契约：法律能否与时俱进？
》
售價：HK$
93.6
|
| 編輯推薦： |
|
不过敏！高颜值！好口味！适合懒人制作的日式甜品。
|
| 內容簡介： |
|
本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品，有烤的、蒸的，有冰点心，也有怀旧的小块糕点和江米糖等*朴素的点心，还有用做好的糖浆调配的饮料等。这些甜品不使用鸡蛋、牛奶和面粉，对易导致过敏的食材也做了醒目的标识，适合易过敏的人食用。
|
| 關於作者： |
|
冈村淑子,点心制作卫生师、饮食习惯顾问,毕业于日本上智大学英语系，后进入日本点心专科学校就读。获得点心制作卫生师资格。2005年4月起在崎玉县川越市自家的厨房中成立小点心学堂。除讲授日式点心、西点、面包、食物过敏者特制点心的制作方法之外，还担任了儿童点心制作体验活动、生活俱乐部协会、育儿社团等讲座活动的讲师。
|
| 目錄：
|
序言.......................................2
关于食物过敏..........................6
避免过敏的推荐材料.................7
制作点心的基本工具.................8
基础混合和花式混合.................9
点心好吃的制作技巧...............10
CHAPTER 1 混合后烘烤！
华夫饼............................... 12
硬脆饼干...............................14
燕麦曲奇...............................16
杏仁瓦片...............................18
巧克力蛋糕........................ 19
云石蛋糕......................................... 20
水果磅蛋糕................................... 22
白芝麻纸杯蛋糕................................ 24
姜味马芬蛋糕................................... 25
鲷鱼烧............................................. 26
CHAPTER 2 混合后裹起来& 凝固成型！
糖衣豆子和坚果............................. 28
雷门米花糖& 红糖米花糖& 抹茶米花糖30
芝麻糖................................................ 32
炸年糕................................................ 33
炸米粒脆............................................. 34
小块米糕............................................. 35
爆米花............................................. 36
黄豆粉糖......................................... 38
CHAPTER 3 混合后饮用！
青梅糖浆
Arrange Recipe
青梅果汁＆青梅汽水......................... 40
柠檬糖浆
Arrange Recipe
柠檬果汁＆热柠檬水............ 42
生姜糖浆
Arrange Recipe
姜汁汽水＆生姜茶................ 44
草莓糖浆
Arrange Recipe
草莓汽水＆草莓豆奶......... 46
蓝莓糖浆
Arrange Recipe
蓝莓汽水＆蓝莓豆奶......... 48
猕猴桃糖浆
Arrange Recipe
猕猴桃汽水＆猕猴桃豆奶.. 50
水果刨冰............................ 52
CHAPTER 4 混合后冷却！
水果果冻......................... 54
青梅果子露冰激凌................... 56
焦糖慕斯........................ 57
草莓慕斯......................... 58
杧果慕斯......................... 59
抹茶布丁......................... 60
豆奶软乳酪蛋糕............ 62
提拉米苏......................... 64
栗子羊羹................................ 65
精炼羊羹................................ 66
红糖羹............................... 68
CHAPTER 5 混合后蒸熟！
红豆抹茶磅蛋糕.................. 70
一口米粉糕...........................72
乳酪蒸蛋糕........................ 74
香橙蒸蛋糕........................ 76
茶色蒸包........................... 77
轻羹.................................. 78
肉馅蒸包& 豆沙馅蒸包....... 80
浮岛风豆沙蛋糕.................. 82
CHAPTER 6 熬煮混合！
黄豆粉糕........................... 84
莺饼.................................. 86
核桃糕............................... 88
水晶糕..................................89
蕨根糕............................... 90
葛粉糕............................... 92
豆奶葛粉糕........................ 94
葛粉果冻........................... 95
|
| 內容試閱：
|
很多人想制作甜品，但看到繁多的材料和冗长的步骤，便望而却步了。尤其在懒人的世界里，甜品是不敢尝试的大麻烦。如果做甜品不用鸡蛋、黄油和面粉，只需用很少的材料，你能想到是什么样子吗？可能会听到下面这些声音：除了又硬又粗糙，还有别的印象吗？像年糕一样黏糯厚重，不那么容易入口？只能做出红薯味和南瓜味那样的点心？应该还是用黄油和面粉做出来的甜品才好吃吧？
自己亲手尝试一下怎么样呢。要用不常见的材料吗？做起来很难吗？会不会做出来不好吃你是不是也这么想呢？
如果你也是这么想的，那就更应该尝试制作一下本书中介绍的甜品！实际上，不用鸡蛋、黄油和面粉，也可以做出好吃的甜品烤出来的很松脆，蒸出来的很松软。这样的甜品制作简单，无论是甜品店里高大上的咖啡甜品，还是深受大家喜欢的日式甜品，一会儿就搞定了。
那么，你认为是怎么做出来的呢？答案就是只需混合，就这么简单！无论是在碗里、锅里、瓶里，还是纸袋里和杯子里，只需要搅拌混合、揉搓混合、摇晃混合就可以完成点心的基础素坯了。
制作甜品不使用面粉就不需要过筛，只要注意记住顺序使劲搅拌就可以做好；不使用黄油就不需要费工夫去软化和打发黄油；不使用鸡蛋就不需要分离蛋黄和蛋白，不需要用手动打蛋器隔水打发蛋白，也不用怕消泡而只能轻轻地搅拌。这些麻烦将统统都不存在，并且对鸡蛋和面粉过敏的人也能放心食用。
所以，不使用鸡蛋、黄油和面粉的懒人版甜品，真的只是混合搅拌这么简单哦！
本书汇集了各种各样的只需要混合就能做的懒人版甜品，有烤的、蒸的，有冰点心，也有怀旧的小块糕点和江米糖等最朴素的点心，还有用做好的糖浆调配的饮料等。这些甜品还适合易过敏的人食用。如果你尝试做做看的话，一定会有意外惊喜和发现哦。
在编写这本书的时候，小型点心教室的学生们给了我很多宝贵的意见和建议，群马制粉株式会社的铃木先生也给了我很多关于素材可能性的提示，还有很多帮忙试吃的朋友们，以及一直以来用心支持我的亲朋好友，借此机会我对大家表示由衷的感谢。
冈村淑子
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
