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『簡體書』食帖24:啊!又想吃零食了

書城自編碼: 3246420
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 林江
國際書號(ISBN): 9787508689678
出版社: 中信出版社
出版日期: 2018-08-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 102.2

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編輯推薦:
想2秒内收获快乐吗?一起吃零食吧!这是一本解构零食的专业书籍,也是一本让人嘴馋的趣味读物。
《啊!又想吃零食了》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本书。本书将通过三大板块:超级零食工厂探秘、有关零食的一切可能、自己动手制作零食,沿着零食发展演变的时间线,展开对零食的专题解读。
零食是如何被制造的?
深入零食背后的食品工业,专访MUJI、Kit Kat、Pocky、Jelly Belly等零食制造商,对话内部专业人士,重现零食从研发到生产再到营销的工作流程,揭秘全球知名零食品牌的诞生过程。
零食是伴随一生的幸福感,大人的零食或已成为流行趋势?
从怀旧零食到3D打印零食,梳理零食发展历史,解读*概念,分析未来零食动向。
我们该如何挑选零食?
详细介绍全球近百种风味零食,专业讲解配料表中各种添加剂,揭开零食中糖的秘密。
如何在家自制零食?
烤鹰嘴豆、烤蔬菜脆片、红薯芝麻脆条、棉花糖坚果黑巧克力块自己动手,制作健康小零食!更提供咸甜风味零食,肉类零食,醋昆布、手烧仙贝、咖啡布丁等二次元零食食谱。
另附超珍贵怀旧糖纸收藏图册,海量糖纸藏品大公开!
內容簡介:
想2秒内收获快乐吗?一起吃零食吧!《啊!又想吃零食了》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本书。本书将用专业且趣味的角度解构日常生活中的零食。
本书将通过三大章节展示令人着迷的零食世界:探秘零食王国走进全球知名零食品牌的超级工厂,揭开零食诞生的秘密;零食好好吃怀旧零食、猎奇零食、宇宙零食等零食主题展示,零食配料表解读;在家做零食吧提供健康零食、咸甜风味零食、肉类零食、二次元零食食谱。另附超珍贵怀旧糖纸收藏图册。

食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。
现已出版24本特集书与3本「食帖Lab」图书,全国同期热售。
目錄
Opening 人类新发现:第三只胃
Joint Interview 零食碎碎念

【Chapter 1 探秘零食王国 | Explore
Snack Food】
Interview 零食即日常 | 无印良品
Interview 小小啫喱豆,多彩口味的糖果世界 | 吉力贝糖果
Guide 马铃薯,从毒物到餐桌
Interview 你好,麻烦外带一份薯片! | Hip Chips
Guide 巧克力,一颗种子的奇妙旅程
Interview 70%的世界,充满可可香 | Hunted Gathered
Interview 巧克力背后的必胜梦想 | 奇巧巧克力
Interview 好的零食,会与你一起成长 | 格力高
Interview 以新夺人心 | 小林正典
Guide 零食的前世今生:从想法到食谱,从农田到餐桌

【Chapter 2 零食,好好吃! | Good To
Eat】
Guide 回到过去的任意门
Guide 未来实验室
Guide 零食的怪奇物语
Guide 宇宙人的下午茶时间
Guide 贪吃鬼的零食笔记
Guide 看懂零食配料表
Guide 零食中的糖

【Chapter 3 在家做零食吧 | Homemade
Snacks】
Recipe 自制健康零食,告别油炸膨化
Recipe 咸与甜的零食可能性
Recipe 童年时光机
Recipe 零食也要肉!肉!肉!
Recipe 当动漫变成现实,二次元零食大复刻
Column 零食也属于大人

插页 全球零食大事记 & 爱斯基摩人吃零食吗?
别册 糖纸记忆

 

 

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