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『簡體書』巧克力甜品教室

書城自編碼: 3279429
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [法]克里斯托夫·多韦尔涅[Christophe dover
國際書號(ISBN): 9787518420704
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2018-11-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 110.8

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編輯推薦:
本书图片精美,各种巧克力制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习,自己制作,是极有用又有趣的一本书。
內容簡介:
本书介绍了35种不同巧克力甜品的详细制作过程,包含厨艺大师的70个私房建议,以及800幅超详细步骤图,版式精美。对于初学者,这本书极其合适,它清楚、细致,步骤图丰富,制作起来不担心会出错,而且成品图真实,自己也可以制作出这种效果。
關於作者:
本书由厨艺大师工作坊出品,厨艺大师为法国光芒公司旗下品牌,是一档广受欢迎的厨艺竞秀节目,自2010年8月在法国的TF1频道开播后,收视率持续居高不下,随后在美国、韩国等多个国家又开播了不同版本。本书汇整了法国版《厨艺大师》节目中的人气巧克力甜品。
目錄
松露巧克力
酒心樱桃巧克力
牛奶巧克力干果
软糖巧克力
果仁巧克力
热巧克力、维也纳巧克力、和薄荷巧克力
巧克力牛轧糖
巧克力橙皮
穹壳三色巧克力
巧克力蛋糕
牛奶巧克力米布丁
甘纳许派
全巧克力派
千层酥巧克力
萨赫巧克力蛋糕
甜橙巧克力蛋糕
果仁巧克力软糖
黑巧克力慕斯
巧克力梨汁尙蒂利
巧克力尙蒂利
巧克力手指饼
欧佩拉
白巧克力果汁冰激凌
巧克力冰激凌
牛奶巧克力冰激凌
侯爵夫人巧克力冰激凌
巧克力橙舒芙蕾冰激凌
白巧克力酱
特亮巧克力酱
塑型巧克力
光亮巧克力
黑巧克力刨花和褶花
造型用巧克力泥
白巧克力棒糖
牛奶巧克力圣诞节饰物
附录

 

 

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