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『簡體書』高速铁路动车餐饮服务(第2版)

書城自編碼: 3300673
分類:簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 王慧,李丹
國際書號(ISBN): 9787564365851
出版社: 西南交通大学出版社
出版日期: 2019-02-01


書度/開本: 16开

售價:HK$ 60.8

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內容簡介:
本书是高职职业课教材,在第1版的基础修改而成,全面介绍了高速铁路动车餐饮服务的法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐吧车设备设施、动车组餐饮供应组织以及动车组餐饮服务等基本概念和基础理论。共有四个项目的内容,主要包括:动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。此次改编,补充了复兴号动车餐饮服务、动车组餐食制作及配送过程、动车餐饮服务礼仪、重点旅客餐饮服务、动车组列车互联网订餐服务等*内容。本书案例典型,实操技能介绍详细,具有较强的操作性,既可作为高职高速铁路客运乘务、铁道交通运营管理等相关专业教材,亦可作为铁路职工的培训教材以及专业人员参考用书。
關於作者:
王慧,女,1965年3月出生,1988年毕业于北京交通大学,天津铁道职业技术学院运输管理系教师,副教授,主要专业方向为铁路运输组织, 多年来一直从事铁道交通运营管理的教学工作,曾为天

 

 

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