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| 內容簡介： |
本书以“试样采集制备、试样分解、分离富集、测定”为主线，建立完整的学科体系。集理论性、技术性与知识性于一体，体现系统性和科学性；选材以国内外成熟的理论、技术和方法为重点，体现*成果及先进性。全书包括：绪论、固体试样的分解、分离和富集、岩石全分析、核工业原料分析、稀土元素分析、金属材料分析、化工产品的分析、水质分析、食品分析、进出口商品检验概论、过程分析化学等内容。
本书可作为高等学校理工科的化工、应用化学（工业分析专业）、食品分析、商品检验专业的本科生教材，也可供相关技术人员参考。
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| 目錄：
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绪论1
一、工业分析化学的研究对象、
任务和意义1
二、工业分析的特点1
三、工业分析的方法2
习题和复习题3第一章试样的采集与制备4
第一节采制样的重要性4
第二节取样理论及其在采制样中的
应用4
一、取样误差4
二、取样量5
三、取样单元7
四、取样方式7
第三节试样采集方法9
一、固态物料的采样9
二、液态物料的采样10
三、气态物料的采样11
第四节固体试样的制备12
一、制样的基本程序13
二、试样加工流程14
三、特殊样品的制样14
四、样品的沾污、损失及制样的
质量要求15
习题和复习题15第二章固体试样的分解16
第一节概述16
第二节岩矿试样湿法分解的一般
原理17
一、矿物晶体的溶解性17
二、溶剂的性质——酸在试样分解
中的作用19
三、矿物晶体与溶剂的相互作用
特性22
第三节湿法分解法23
一、盐酸分解法23
二、硝酸分解法24
三、硫酸分解法24
四、氢氟酸分解法24
五、磷酸分解法25
六、高氯酸分解法25
第四节干法分解法26
一、碱金属碳酸盐分解法26
二、苛性碱熔融分解法28
三、过氧化钠分解法28
四、硫酸氢钾（或焦硫酸钾）
分解法28
五、硼酸和硼酸盐分解法29
六、铵盐分解法29
第五节其他分解技术29
一、增压（封闭）溶解技术29
二、超声波振荡溶解技术30
三、电解溶解技术31
四、微波加热分解技术31
第六节有机试样的分解与溶解31
一、有机试样的分解32
二、有机试样的溶解33
习题和复习题34第三章分离与富集方法35
第一节分离方法的分类35
一、分离科学中对分离方法的
分类35
二、分析化学中对分离方法的
分类37
第二节沉淀和共沉淀分离法37
一、沉淀分离法38
二、共沉淀分离法40
三、沉淀和共沉淀分离法的应用41
第三节溶剂萃取分离法43
一、萃取分离的基本参数43
二、萃取体系的分类45
三、溶剂萃取的操作方法48
四、溶剂萃取的应用49
五、萃取分离富集的新技术49
第四节色谱分离法56
一、色谱分离和色谱分析56
二、色谱法的分类56
三、离子交换色谱分离法59
四、平面色谱分离法62
第五节其他分离方法63
一、气态分离法64
二、电化学分离富集法64
三、泡沫浮选分离法65
四、磁性分离法66
习题和复习题67
第四章岩石全分析68
第一节概述68
一、岩石全分析的意义68
二、岩石的组成和分析项目69
三、全分析的试样分解方法70
第二节全分析中的分析系统72
一、系统分析和分析系统72
二、硅酸盐岩石分析系统73
三、碳酸盐岩石分析系统78
四、磷酸盐岩石分析系统79
第三节岩石中各组分的测定方法79
一、硅79
二、铝86
三、铁89
四、亚铁92
五、钛93
六、钙和镁95
七、锰98
八、磷99
九、钠和钾101
十、水分103
十一、烧失量105
十二、CO2和有机碳105
十三、硫107
十四、氟和氯108
十五、多组分的仪器分析109
第四节全分析结果的表示和
计算111
一、分析结果的表示111
二、对分析结果的要求111
三、分析结果的审查和校正112
四、岩石全分析总量的计算114
习题和复习题115第五章核工业原料分析117
第一节铀的分析117
一、铀的重要分析化学特性和试样
分解方法117
二、铀的分离和富集方法120
三、铀的测定方法132
四、铀的形态分析147
五、铀、钍、镭的同位素比值
测定149
第二节钍的分析150
一、钍的主要化学特性及试样
分解方法150
二、钍的分离富集方法152
三、钍的测定方法159
习题和复习题164
第六章稀土元素分析166
第一节概述166
一、稀土元素在自然界存在的
特点166
二、稀土试样的分解方法167
三、稀土元素的重要分析化学
特性167
第二节稀土元素的分离方法170
一、稀土元素与非稀土元素的
分离方法170
二、稀土元素的分组分离173
三、稀土元素之间的分离174
第三节稀土元素的测定方法176
一、稀土总量的测定176
二、稀土元素的分组测定180
三、单个稀土元素的测定182
习题和复习题184
第七章金属材料分析185
第一节钢铁分析185
一、钢铁中的主要化学成分及钢铁
材料的分类185
二、试样的采集、制备与分解
方法186
三、钢铁中主要元素分析188
四、钢铁中合金元素分析192
第二节铝及铝合金分析196
一、变形铝及铝合金化学成分
分析的取样方法196
二、铝及铝合金试样的分解
方法197
三、铝的分析197
四、铝合金中其他元素的测定198
习题和复习题201
第八章化工产品分析202
第一节通常项目检测202
一、密度202
二、熔点和凝固点204
三、沸点和沸程204
四、折射率205
五、水分206
六、色度207
第二节无机化工产品分析208
一、酸类208
二、碱类209
三、无机盐和氧化物类210
四、产品中杂质含量的测定211
第三节基本有机化工产品分析213
一、醇类213
二、醛和酮214
三、羧酸和酯216
习题和复习题217
第九章水质分析219
第一节水质指标和水质分析219
一、水质、水质指标的概念和
分类219
二、水质标准219
三、水样的采集与保存220
四、水质分析技术220
第二节水质指标间的关系221
一、阴、阳离子平衡关系221
二、离子总量的一致性221
三、溶解性固体物质与各种成分
总量的关系222
四、碱度、硬度与其他离子之间
的关系222
五、pH值与其他离子浓度的
关系222
第三节水质指标测定方法223
一、无机物指标的测定223
二、有机物污染指标的测定226
三、放射性及放射性核素的
测定227
第四节IAEA天然地热水分析231
一、IAEA亚太地区天然地热水
数据库231
二、IAEA天然地热水分析及比对
实验231
习题和复习题232
第十章食品分析233
第一节样品的采集、制备与
保存233
一、样品的采集233
二、样品的制备234
三、样品的保存234
第二节样品的预处理234
一、有机物破坏法235
二、蒸馏法235
三、溶剂提取法235
四、化学分离法236
五、柱色谱法237
第三节食品的一般成分分析237
一、水分的测定237
二、灰分测定239
三、糖类的测定239
四、蛋白质的测定242
五、氨基酸的测定244
六、脂肪的测定244
七、维生素的测定245
第四节食品添加剂的检测247
一、甜味剂的检测248
二、酸度调节剂的检测249
三、防腐剂的检测250
四、护色剂的检测251
五、食品漂白剂的检测252
六、抗氧化剂的检测252
七、色素的检测253
第五节食品中污染物的检测254
一、重金属污染的检测254
二、农药残留的检测256
三、兽药残留的检测258
四、食品中黄曲霉毒素的测定259
五、食品中亚硝基化合物的
测定260
六、食品中苯并［a］芘的
测定260
七、食品中三聚氰胺的检测261
八、食品中苏丹红的检测262
九、白酒中甲醇的检测262
习题和复习题263
第十一章进出口商品检验概论264
第一节概述264
一、商检学及其研究对象和
内容264
二、商检的产生和发展265
三、商检工作的地位和作用267
四、WTO与商检相关的法律法规
要求269
第二节进出口商品检验的内容269
一、品质269
二、规格270
三、数量和重量270
四、包装270
五、安全271
六、卫生271
第三节进出口商品检验形式271
一、自行检验272
二、共同检验272
三、委托检验272
四、认可检验272
第四节检验鉴定工作程序273
一、受理报验273
二、抽样276
三、检验、鉴定277
四、签证与放行281
五、统计与规档282
习题和复习题282
第十二章过程分析化学283
第一节概述283
一、过程分析化学的产生与
发展283
二、过程分析化学的任务及研究
范围284
三、过程分析化学的特征284
第二节过程分析仪器285
一、过程分析仪器的分类285
二、过程分析仪器的组成285
三、过程分析仪器的特点286
四、过程分析仪器的发展286
第三节自动取样和样品预处理
系统287
一、气体自动取样与试样预处理
系统288
二、液体自动取样与样品预处理
系统290
三、固体散状物料的自动取样
装置294
四、自动取样和样品预处理系统
的技术性能指标294
第四节化学传感器295
一、质量型化学传感器295
二、电化学传感器296
三、光化学传感器297
四、生物传感器299
五、传感器组阵列300
第五节过程分析化学计量学300
一、过程分析化学计量学在过程
分析化学中的地位与作用300
二、过程分析化学计量学方法300
三、人工神经元网络及其在过程
分析化学中的应用301
习题和复习题303
参考文献304
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| 內容試閱：
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《工业分析化学》于2003年8月出版后受到了广大同行读者的青睐和好评，2004年教材获江西省首届高校优秀教材奖。至今，全国使用过或正在使用的学校40余所，已印刷多次。但时过十年，工业分析化学学科有了新的发展，使用教材学校学生毕业后的就业形势也发生了很大变化，因此，根据教学需要和化学工业出版社编辑的建议对本教材进行了修订再版。
本教材的修订，本着加强学生创新能力和实践能力的素质培养要求，在保持第一版特色的基础上，删去陈旧、繁琐内容，精炼文字，增补在相关方面的新进展，特别是现代仪器分析方法在工业分析中应用的新标准和新趋势，同时新增加食品分析和进出口商品检验两章内容，以扩大学生知识面和适应新的就业形势。
为适应新形势下多媒体教学的需要，新版书同时提供配套的电子课件。
本书保留了第一版的十个章节，其中第十章改为第十二章，并由原作者修订编写，新增两章由刘淑娟（第十章）、牛建国（第十一章）编写，全书由张燮、罗明标负责统稿。
本书修订过程中，得到了化学工业出版社的领导和编辑以及阅读或使用本教材的专家、教授和同学们的大力支持与帮助。同时，作者在教学与修订（新增章节）时参阅和引用了相关书籍和期刊、标准方法等有关资料，在此一并表示诚挚的感谢。
编者
2013年4月
于江西东华理工大学
第一版前言
工业分析化学是工业生产中的物质信息与测量科学，其内容极为丰富。本教材为满足我院应用化学专业工业分析方向（原工业分析专业）和商品检验方向的专业必修课教学需要而编写。
本教材是作者从事工业分析教学、科研、生产三十余年来的经验总结，以“试样采集制备—试样分解—分离富集—测定”为主线建立一个完整的科学体系，集理论性、技术性与知识性于一体，以体现理论课教材的系统性、科学性。教材内容的选材以当前国内外成熟的理论、技术和方法为重点，以确保教材内容准确，同时尽量将国内外20世纪80~90年代的最近成果反映到教材中来，以体现教材的先进性。工业分析涉及面广，内容多，本着“打好基础、拓宽专业、保持特色”的精神，在充分反映工业分析发展历程和完整学科体系的同时，考虑到教学时数的限制，在研究对象的选择上尽可能考虑工业建设各个行业不同分析对象的代表性，以供不同专业特色的院校教学选用和满足学生就业面广的需要。
本书共分十章：第一章从采样理论出发，讨论采制样的重要性、取样误差、取样量、取样单元、取样方式及取制样方法；第二章以岩矿试样为代表，讨论固体试样分解的原理、规律及方法；第三章概述各种分离富集方法的原理、技术及应用；第四章以硅酸盐岩石为代表讨论岩石全分析的理论与方法；第五章以铀和钍的分析为代表讨论核工业原料分析的理论、技术与方法；第六章介绍稀土元素的分离与测定原理及方法；第七章以钢铁和铝及铝合金为代表介绍金属材料分析；第八章介绍基本无机化工产品和基本有机化工产品的检验原理、方法和技术；第九章概略介绍各种水质分析项目的要求及环境与放射性水质主要分析项目的测定，并简略介绍了IAEA天然地热水数据库及地热水分析比对试验；第十章简略介绍了过程分析化学及其应用。
本书由东华理工学院张燮（第一章至第四章、第八章、第十章）、宋金如（第五章、第六章）、张晓敏（第七章）和罗明标（第九章）编写，张燮负责统稿。
湖南省核工业局吴铁民高级工程师和中国核工业地质总局中南230研究所吕应松高级工程师曾对本书第一稿的第一、二、四、五、六章内容进行过认真审稿并提出了很多宝贵的修改意见。另外，作者在教学及书稿成稿时除参阅书后所附的主要参考资料外，还参阅和引用了其他一些书籍和期刊的相关资料，在此对有关作者一并表示诚挚的感谢。
由于编者水平所限，书中不当之处在所难免，恳请读者批评指正。
编者2003年4月
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