《油脂精炼与深加工技术》 - 王道波 - 科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』油脂精炼与深加工技术

書城自編碼： 3373694
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：王道波
國際書號(ISBN)： 9787030393371
出版社：科学出版社
出版日期： 2019-01-01

書度/開本： 128开釘裝：平装

售價：HK$ 47.3

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內容簡介：

本书主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术，内容包括：脱胶、脱酸、脱色、脱臭（含脱溶）、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理、主要工艺流程与参数控制、典型设备结构及工作原理、操作要点与注意事项、影响因素、常见问题分析与处理，以及油脂包装与储存的基本原理和常用技术。
本书在编写上力求符合生产实际并浅显易懂，淡化理论强化实践，突出科学性、实践性。
本书可供粮食工程、粮油加工与储检等专业的高职高专和中专学生使用，也可作为中高级制油工、技师的培训教材，还可作为油脂生产的工程技术人员的参考用书及职工培训用书。

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