《江户食空间：万物汇集的料理与社会》 - 大久保洋子 - 工人出版社 - 香港大書城

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『簡體書』江户食空间：万物汇集的料理与社会

書城自編碼： 3393318
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→世界史
作者：大久保洋子
國際書號(ISBN)： 9787500871668
出版社：工人出版社
出版日期： 2019-07-01

書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 64.8

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户饮食文化如何形塑了现代日本料理的样貌？
因为有江户人的美食文化，才有了今天的日本料理！

關於作者：

大久保洋子
1943年出生，日本群马县人，食物营养学博士。毕业于日本实践女子大学文家政学部，现任实践女子大学教授。研究方向为饮食文化论、料理方法学。著有《江户人都吃些什么》一书。另合著有《从史料谈江户生活：122则故事》《从史料谈明治时代的东京：100则故事》《从史料谈江户时代的社会现况：100则故事》《饮食生活论》《日本的饮食文化》等书籍。
译者简介：
孟勋日本国立御茶水女子大学社会文化学领域博士候选人。目前人生有三分之一的时间再日本度过，熟悉日本的在地生活文化与宝冢歌剧。自由日语口笔译者，兼任大学日文系讲师。合著有《亚洲各国的孩童、青年如何看日本？》一书。

陈令娴辅仁大学日文系学士，东京学艺大学国文系硕士。喜欢阅读、旅行与陶瓷。译有《面对父母老去的勇气》《最贫困的女子》和《平松洋子的厨房道具》等书。大久保洋子
1943年出生，日本群马县人，食物营养学博士。毕业于日本实践女子大学文家政学部，现任实践女子大学教授。研究方向为饮食文化论、料理方法学。著有《江户人都吃些什么》一书。另合著有《从史料谈江户生活：122则故事》《从史料谈明治时代的东京：100则故事》《从史料谈江户时代的社会现况：100则故事》《饮食生活论》《日本的饮食文化》等书籍。
译者简介：
孟勋日本国立御茶水女子大学社会文化学领域博士候选人。目前人生有三分之一的时间再日本度过，熟悉日本的在地生活文化与宝冢歌剧。自由日语口笔译者，兼任大学日文系讲师。合著有《亚洲各国的孩童、青年如何看日本？》一书。

陈令娴辅仁大学日文系学士，东京学艺大学国文系硕士。喜欢阅读、旅行与陶瓷。译有《面对父母老去的勇气》《最贫困的女子》和《平松洋子的厨房道具》等书。

林品秀自由口笔译者，在日学习七年半，现定居日本。兴趣是戏剧、阅读、接触新鲜的文化或事物。关注女性社会定位、异种文化与动物议题。译有《80岁也能挺直腰、大步走的菊池体操》《会念书小孩的家都在做些什么？》等书。

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