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| 編輯推薦： |
1．常见的五大瘦身误区，让你少走弯路、少踩坑。
2．瘦身人群应遵循的7个饮食原则，在保证健康的同时保证营养。
3．精选40种食物，均衡营养与健康瘦身兼顾。
4．营养师科学搭配7天食谱，让你做饭享受，吃饭享瘦。
5．定制个性化食谱，儿童、产后妈妈、有并发症的肥胖人群也能轻松瘦。
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| 內容簡介： |
断食、滥用减肥药、过量运动或轻信网上偏方来瘦身的人不在少数，但长期用不健康、不科学的方法减肥，给身体带来的结果有百害而无一利。瘦身，需要长期坚持，也需要选对方式，比较健康的方法莫过于少吃多动。关于吃，你会吃吗？吃对了吗？
很多人容易陷入一些减肥误区：挨饿、只吃果蔬本书将带你走出减肥误区。营养师搭配一周食谱并为各类人群定制个性化食谱，让你在吃对、吃好的同时又能保证不摄入过多热量。
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| 關於作者： |
熊苗
中国医疗保健国际交流促进会亚健康专业委员会营养健康专家委员
北京营养师协会理事
北京亚健康防治协会理事
高级营养保健师
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| 目錄：
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目录：
第一章 营养师教你吃到瘦
你需要瘦身吗
标准体重
BMI指数衡量法
腰围测量法
5类常见体形
走出瘦身的5个误区
误区一：挨饿是最好的瘦身方法
误区二：减肥不能多喝水
误区三：瘦身只吃果蔬就够了
误区四：运动强度越大，瘦得越快
误区五：轻断食瘦身最健康
瘦身人群的6个饮食原则
控制热量
减少食盐的摄入量
控制脂肪摄入量
补充膳食纤维
补充蛋白质
适量的碳水化合物
瘦身人群的膳食金字塔
哪些饮食行为有助于瘦身
三餐有比例
少食多餐
进餐顺序有讲究
细嚼慢咽
加餐不可太随意
适合瘦身期的烹调方式
炒
生食、凉拌
蒸
煮
炖
烤
外食族如何瘦身
把握喝水时间
食材选择有技巧
让外卖食物更清淡
喝对下午茶
警惕高热量酱汁
有氧运动不可少
第二章愉快地吃，美美地瘦
西蓝花调节新陈代谢
西蓝花苹果汁
蒜蓉西蓝花
西蓝花拌木耳
苦瓜天然胰岛素平衡剂
柠香苦瓜
苦瓜豆腐汤
苦瓜汁
冬瓜防止脂肪堆积
冬瓜蒸虾仁
素烧冬瓜
冬瓜荷叶薏米汤
番茄促进肠道蠕动
松子仁拌番茄
番茄炒西蓝花
番茄胡萝卜汁
胡萝卜富含维生素
胡萝卜橙汁
胡萝卜炒豆芽
胡萝卜炒菠菜
黄瓜人体清道夫
黄瓜苹果饮
黄瓜炒木耳
黄瓜炒虾仁
芹菜促进糖代谢
爽口芹菜叶
芹菜拌木耳
芹菜炒牛肉
空心菜富含膳食纤维
蒜蓉空心菜
凉拌空心菜
空心菜炒鸡蛋
秋葵高蛋白、低热量
秋葵炒香干
秋葵鳕鱼沙拉
秋葵拌鸡肉
木耳（干）排毒清肠
木耳凉拌海带丝
木耳炒白菜
木耳炒西芹
莴笋天然的钾、钠调节剂
莴笋凉拌金针菇
莴笋炒笋丝
凉拌莴笋丝
茄子低脂、低热量
蒜香茄子
蒸茄条
茄子鳕鱼沙拉
香菇（干）减少肠道胆固醇
清炖香菇
香菇竹笋汤
香菇炒芹菜
魔芋热量低
杂菜凉拌魔芋
魔芋菠萝橘子汤
魔芋荠菜汤
苹果减少进食量
苹果山楂羹
苹果南瓜糊
苹果胡萝卜汁
柚子抑制亢性食欲
柚子番茄汁
柚子菠萝酸奶昔
柚子皮绿茶
火龙果低热量、高纤维
火龙果柠檬汁
火龙果酸奶
火龙果炒鸡丁
山楂（干）含有解脂酶
山楂荷叶茶
山楂蛋羹
山楂乌梅饮
柠檬调节全身代谢力
柠檬金橘汁
柠檬大麦茶
凉调柠檬莲藕
猕猴桃快速分解脂肪
猕猴桃酸奶
猕猴桃草莓沙拉
猕猴桃绿豆浆
橙子多纤维、低热量
橙子柠檬汁
橙子卷心菜沙拉
芒果橙汁
梨清肠通便
白莲藕梨汁
菠萝梨汁
梨汤
草莓有助于分解脂肪
草莓绿茶
草莓酸奶沙拉
草莓豆浆
西瓜利尿消脂
西瓜荷叶饮
西瓜梨汁
凉拌西瓜皮
木瓜分解肉类蛋白质
木瓜芒果汁
木瓜炖奶
木瓜酸奶
牛肉低脂、低胆固醇
番茄牛肉汤
丝瓜炒牛肉
牛肉炒菠菜
鸡肉高蛋白、低脂肪
鸡肉扒小油菜
杂蔬鸡肉丁
鲍鱼炒鸡片
基围虾控制热量
五彩基围虾
清蒸基围虾
蒜香基围虾
三文鱼代谢多余脂肪
三文鱼蒸蛋
柠香三文鱼
番茄三文鱼
金枪鱼燃烧人体脂肪
金枪鱼沙拉
金枪鱼荸荠丁
洋葱拌金枪鱼
鲤鱼调整人体代谢
鲤鱼冬瓜汤
鲤鱼青菜汤
蒸鲤鱼
牡蛎增加饱腹感
蒜香牡蛎
原味牡蛎
牡蛎煎蛋
鸡蛋维持脂类正常代谢
鸡蛋炒菠菜
鸡蛋蔬菜沙拉
鸡蛋炒莴笋
豆腐高蛋白、低脂肪
香椿拌豆腐
小葱拌豆腐
双菇豆腐
豆浆抑制脂质和糖类吸收
南瓜豆浆
胡萝卜豆浆
燕麦苹果豆浆
脱脂牛奶补充流失的钙
薏米牛奶粥
牛奶橘汁
牛奶水果丁
脱脂酸奶清除体内毒素
酸奶全麦吐司
酸奶水果捞
酸奶三文鱼
燕麦增加饱腹感
燕麦大米红豆粥
燕麦芹菜粥
燕麦粥
黑米减少脂肪囤积
黑米芝麻豆浆
黑米山楂粥
黑米糊
红豆利尿、防水肿98
红豆薏米汤
莲藕红豆粥
瘦身红豆饮
薏米有效改善水肿
绿豆薏米粥
山楂薏米饮
薏米冬瓜汤
第三章 7天瘦身餐打卡，快快加入
第1天 唤能营养瘦身餐
早 西葫芦糊塌子
早 燕麦豆浆
午 瓜皮绿豆汤
午 甜椒炒牛肉
午 燕麦馒头
加 山楂草莓汁
晚 佛手瓜炒鸡丝
晚 全麦饭
第2天祛湿轻盈瘦身餐
早 薏米糊
早 芹菜莴笋豆浆
午 冬瓜青菜鲫鱼汤
午 苦瓜鸡蛋饼
午 冬瓜粥
加 黄瓜汁
晚 醋熘白菜
晚 芡实茯苓糕
第3天清肠排毒瘦身餐
早 胡萝卜燕麦粥
早 紫米汁
午 南瓜绿豆汤
午 茼蒿木耳炒肉
午 黑米馒头
加 山楂绿茶
晚 高粱南瓜饼
晚 丝瓜炒金针菇
第4天燃脂轻体瘦身餐
早 全麦面包
早 胡萝卜豆浆
午 黑豆牛肉汤
午 绿豆鸡蛋饼
午 香菇苦瓜条
加 玫瑰乌梅茶
晚 荞麦面条
晚 西蓝花炒虾仁
第5天润肠健康瘦身餐
早 燕麦南瓜粥
早 凉拌黄瓜
加 草莓酸奶露
午 煮三宝
午 虾仁捞汁凉面
加 决明子山楂茶
晚 玉米豆粉窝头
晚 柚子粒凉拌丝瓜
第6天加快代谢瘦身餐
早 圆白菜面片汤
加 葡萄柚胡萝卜汁
午 香菇炒娃娃菜
午 海鲜捞面
午 清蒸三文鱼
晚 海带豆渣饼
晚 凉拌苦瓜
加 芒果菠菜汁
第7天元气满满瘦身餐
早 燕麦糙米糊
早 绿豆薏米红枣粥
午 蒜蓉茼蒿
午 平菇苦瓜饼
午 芒果柠檬鸡
加 苦瓜绿茶
晚 杂粮饭
晚 芹菜海蜇皮
第四章 营养师专业订制个性化瘦身食谱
儿童肥胖者瘦身食谱
早 黑米苹果粥
早 芹菜猕猴桃汁
午 田园糙米饭
午 香芒牛柳
午 虾仁西葫芦
晚 胡萝卜菠菜鸡蛋饼
晚 素什锦
加 酸奶沙拉
高血压肥胖者瘦身食谱
早 黑米鸡肉粥
早 木耳拌西瓜皮
午 菠菜炒牡蛎
午 玉米发糕
午 丝瓜炒鸡蛋
加 苹果胡萝卜菠菜汁
晚 薏米燕麦饼
晚 胡萝卜凉拌豆芽
糖尿病肥胖者瘦身食谱
早 菠菜大麦粥
早 燕麦糙米豆浆
午 凉拌海蜇皮
午 茭白炒肉丝
午 红豆糙米饭
加 玉米须茶
晚 小米蒸糕
晚 魔芋炒苹果
高脂血肥胖者瘦身食谱
早 胡萝卜燕麦粥
早 黑豆豆浆
午 香菇油菜
午 南瓜炒牛肉
午 豆渣发糕
加 苹果白菜汁
晚 西葫芦蛋饼
晚 蒜蓉油麦菜
脂肪肝肥胖者瘦身食谱
早 牛奶燕麦粥
早 番茄蒸蛋
午 黑豆饭
午 鲤鱼丝瓜汤
午 凉拌空心菜
加 薏米绿茶汁
晚 山楂汁拌黄瓜
晚 韭菜豆渣饼
产后瘦身食谱
早 红豆黑米粥
加 芹菜黄瓜胡萝卜汁
午 南瓜饭
午 冬瓜海蜇汤
午 清炒西葫芦
加 木瓜炖梨
晚 粗粮包
晚 清炖魔芋
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