登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』清酒之魂

書城自編碼： 3454848
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 农口尚彦，盐野米松
國際書號(ISBN)： 9787521704044
出版社： 中信出版社
出版日期： 2020-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 64.7

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
妈妈的情绪，决定孩子的未来
《 妈妈的情绪，决定孩子的未来 》
售價：HK$ 42.6
推拿纲目
《 推拿纲目 》
售價：HK$ 403.2
精致考古--山东大学实验室考古项目论文集（一）
《 精致考古--山东大学实验室考古项目论文集（一） 》
售價：HK$ 244.2
从天下到世界——国际法与晚清中国的主权意识
《 从天下到世界——国际法与晚清中国的主权意识 》
售價：HK$ 76.2
血色帝国：近代英国社会与美洲移民
《 血色帝国：近代英国社会与美洲移民 》
售價：HK$ 58.2
海外中国研究·王羲之：六朝贵族的世界（艺术系列）
《 海外中国研究·王羲之：六朝贵族的世界（艺术系列） 》
售價：HK$ 178.1
唐宋绘画史 全彩插图版
《 唐宋绘画史 全彩插图版 》
售價：HK$ 98.6
海洋、岛屿和革命：当南方遭遇帝国（文明的另一种声音）
《 海洋、岛屿和革命：当南方遭遇帝国（文明的另一种声音） 》
售價：HK$ 106.4

 
建議一齊購買：

+

HK$ 68.2
《清酒：一本书读懂清酒和清酒文化》		 +

HK$ 33.0
《自制养生豆浆大全（读者专享版）》		 +

HK$ 37.8
《大观茶论（中华生活经典·外二种）》		 +

HK$ 57.0
《玩转榨汁机：让你变美变瘦变健康》		 +

HK$ 67.5
《梦想咖啡人：“不只是职业，更是梦想和生活！”14×日本精品咖》		 +

HK$ 144.3
《品味生活系列1：咖啡品鉴大全》
編輯推薦：
★ 如果说寿司之神小野二郎的寿司一生必须要品尝一次，那么，日本传奇杜氏农口尚彦酿的酒一生必须要喝一杯。
★ 诠释了一代酒神的传奇人生。农口先生出身三代清酒酿造世家，28岁出任石川县菊姬酒造的杜氏，27次荣获日本清酒鉴评会金奖，被誉为能登四天王传说中的酿造者。他将江户川时代传统的山废酿造工艺发挥得淋漓尽致：酿造过程中不人工添加酵母，不加热，不用活性炭过滤，尽可能地保证酒的原始口感。酿出的酒口感浓厚，且带有现代工艺难以取代的旨味，被清酒爱好者誉为幻の酒。
★ 以匠人之心，成就清酒之魂。除了清酒的酿造根本大米和水源外，酿造过程中的每一道工序，都会对清酒的品质和风味产生至关重要的影响。同样的大米，精米比例不同口味也会不同，甚至一点点水分的变化都会使酿出的酒产生截然不同的口感。酒曲的量，或酛和酒糟的温度管理稍有不同，酿出的酒口感都会大不相同，这些全都要靠做酒人的一双手。
★ 懂清酒才能更好地品尝清酒。市面上常见的吟酿、大吟酿、纯米酒等不同清酒类型有何区别？严格的清酒等级是如何划分的？精米步合、并行复发酵、山废酿酒法等专业术语又是何意？读完这本书，你在购买和品鉴清酒时肯定能够做出适合自己的选
內容簡介：
日本清酒之神农口尚彦70年的酿酒生涯全记录，由盐野米松历时一年采写而成。农口先生1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家，一生从事造酒，27次荣获日本清酒鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章，获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉当代名工。这本书也是他对于酿酒、对于自己的杜氏（日本酒藏的首席酿酒师）人生的一个归纳，平实的言语中都是人生的哲理。本书详尽而生动地诠释了清酒这种独特的酿造工艺，以及一代酒神的人生。
關於作者：
农口尚彦，日本传奇杜氏（日本酒藏的首席酿酒师），以匠人精神赋予清酒以灵魂，被誉为清酒之神。1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家，一生从事造酒，27次荣获日本全国鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章，获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉 当代名工。他酿的酒，推动了日本吟酿酒风潮与山废酿酒法的复兴，对清酒界影响至深。
盐野米松，1947年出生于日本秋田县，四次入选芥川奖。曾用三十年时间走访全日本，对各地手艺人进行采写，留下了珍贵的材料。他的不懈努力，对保护传统手艺和文化起到了重要作用。为了表彰他的贡献，国际天文联合会将一颗小行星以他的名字（YONEMATSU）命名。著有畅销书《留住手艺》《树之生命，树之心》等。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.