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| 內容簡介： |
本书通过对小龙虾各种养殖模式的介绍及成功经验的分享，全面展示了小龙虾人工养殖技术的创新特色和广阔前景，内容涵盖小龙虾的生物学特性，小龙虾的繁殖，小龙虾苗种培育，虾稻连作，虾稻共作，虾鳖稻综合种养，虾蟹稻综合种养，池塘养殖、莲藕池养殖及其他养殖方式，小龙虾饲料与营养，小龙虾的捕捞、运输与品质改良，小龙虾病害防治，小龙虾养殖典型案例。
本书构思新颖、图文并茂、文字简练，内容通俗易懂、可操作性强，全面反映了当今我国小龙虾养殖的最新成果，可谓集科学性、实用性、先进性和趣味性于一体，是一本不可多得的农业大众科技读物，可供广大小龙虾养殖户学习借鉴，可作为新型农民创业和技能培训教材，还可供基层水产技术人员、水产专业师生及水产动物爱好者阅读参考。
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| 目錄：
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前言
第一章小龙虾概述
第一节小龙虾的来源
第二节小龙虾的价值
一、食用价值
二、药用价值
三、工业价值
第三节产业现状与发展前景
一、产业规模
二、消费走向
三、品牌与文化价值
四、产业前景
第二章小龙虾的生物学特性
第一节小龙虾的形态特征
一、外部形态
二、内部结构
第二节小龙虾的生活习性
一、广栖性
二、穴居性
三、迁徙性
四、格斗性
五、避光性
第三节小龙虾的食性
一、杂食性
二、摄食行为
第四节生长与蜕壳
一、生长周期
二、影响蜕壳的因素
三、寿命与生命周期
第五节繁殖习性
一、自然环境中的性别比例
二、产卵类型与产卵量
三、交配方式
四、产卵与孵化
第三章小龙虾的繁殖
第一节小龙虾的性别鉴别和性腺发育
一、雌、雄鉴别
二、性腺发育
第二节人工增殖
一、人工增殖的特点
二、亲虾的选择
三、亲虾的投放
四、适时捕捞亲虾
第三节土池人工繁殖
一、修建繁殖池
二、投放亲虾
三、自然产卵孵化
第四节人工诱导繁殖
一、虾的培育
二、亲虾产卵
三、抱卵虾的人工孵化
第四章小龙虾苗种培育
第一节水泥池培育苗种
一、水泥池条件
二、投放苗种
三、日常管理
四、幼虾捕捞
第二节土池培育苗种
一、土池条件
二、幼虾放养
三、日常管理
四、幼虾采集
第三节稻田培育苗种
一、稻田准备
二、幼虾投放
三、日常管理
第四节小龙虾种质鉴别方法
一、影响苗种质量的因素
二、苗种质量鉴别方法
第五节影响苗种成活率的因素及提高苗种成活率的措施
一、影响苗种成活率的因素
二、提高苗种成活率的措施
第五章虾稻连作
第一节稻田养虾模式的变迁
一、种养模式的种类
二、种养模式的发展过程
第二节稻田工程
一、稻田选择
二、稻田施工
第三节放养前的准备
一、清沟消毒
二、施足基肥
三、移栽水生植物
第四节虾种投放
一、放种虾模式
二、放幼虾模式
第五节田间管理
一、晒田
二、稻田施肥
三、水稻施药
四、防逃、防敌害
五、调节水质
六、收获与效益
第六章虾稻共作
第一节稻田工程
一、稻田选择
二、稻田工程施工
三、移栽植物和投放饵料动物
第二节虾苗投放模式
一、投放种虾模式
二、投放幼虾模式
三、稻田虾苗密度计算方法
第三节饲养管理
一、投饲
二、调控水位
三、搞好“三巡”
四、病害防控
第四节水稻栽培
一、水稻品种选择
二、稻田整理
三、施足基肥
四、秧苗移植
第五节稻田管理
一、水位控制
二、合理施肥
三、科学晒田
四、病虫害防治
五、水稻收割
第六节收获与效益
一、成虾捕捞
二、幼虾补投
三、亲虾留田
第七章虾鳖稻综合种养
第一节稻田准备
一、建立鳖虾防逃设施
二、完善进、排水系统
三、搭建晒背台和饵料台
四、田间沟消毒
五、移入水生动植物
第二节水稻栽培及管理
一、水稻品种选择
二、稻田整理
三、基肥与追肥
四、秧苗移栽
五、水位控制
六、科学晒田
第三节苗种的投放与饲养
一、幼鳖投放
二、虾种投放
三、饵料投喂
第四节日常管理与收益
一、水稻虫害防治
二、田块巡查和水质调控
三、收获与效益
第八章虾蟹稻综合种养
第一节稻田准备与苗种放养
一、养殖设施
二、放养前准备
三、蟹苗放养
四、小龙虾放养
第二节饲养管理与收益
一、投喂
二、日常管理
三、收获与效益
第九章池塘养殖小龙虾
第一节池塘与稻田养虾协同作用
一、稻田育虾苗
二、池塘养大虾
三、池塘与稻田协同效应
第二节池塘准备
一、清塘改造
二、水源水质
三、水草种植
四、进水施肥
第三节虾苗投放
一、投放幼虾养殖模式
二、投放种虾养殖模式
第四节成虾饲养管理
一、投饲
二、水质调节
三、巡池检查
四、敌害防治
五、越冬管理
第五节虾蟹鳜池塘混养
一、池塘条件
二、水源水质要求
三、防逃设施
四、池塘的清整消毒
五、种植水草，放养螺蚬
六、设置“蟹种暂养区”
七、苗种放养
八、投饲管理
九、水质管理
第十章莲藕池养殖小龙虾
第一节莲藕池（田）准备
一、莲藕池（田）工程建设
二、消毒与施肥
三、水草种植
第二节莲藕的种植与虾种放养
一、栽培季节
二、莲种选择
三、适时种植
四、虾种放养
第三节莲藕池管理
一、饵料投喂
二、饲养管理
三、藕带采摘
四、莲籽采收
五、藕的采挖
六、小龙虾收获上市
第十一章小龙虾的其他养殖方式
第一节湖泊、草荡养殖小龙虾
一、湖泊、草荡的选择
二、工程建设
三、清除敌害
四、苗种放养
五、饲养管理
第二节茭白池养殖小龙虾
一、茭白池的改造
二、茭白苗木移栽
三、虾种投放
四、饲养管理
五、收获上市
第三节沟渠养殖小龙虾
一、沟渠条件
二、放养前准备
三、虾种放养
四、饲料投喂
五、饲养管理
第四节林间沟渠养殖小龙虾
一、开挖浅水沟渠
二、沟渠养殖环境的营造
三、安装防逃设施
四、虾种投放
五、投喂饵料
六、调节水质
第十二章小龙虾饲料与营养
第一节饲料营养与营养平衡
一、能量的需要与平衡
二、蛋白质的需要与平衡
三、脂肪和必需脂肪酸
四、碳水化合物
五、维生素和矿物质
第二节饲料评价与选择
一、配合饲料
二、动物性饲料
三、植物性饲料
四、灯光诱虫
第三节颗粒饲料生产
一、饲料配方
二、膨化饲料加工
三、配合饲料质量鉴别
四、配合饲料安全要求
第十三章小龙虾的捕捞、运输与品质改良
第一节小龙虾的捕捞
一、地笼捕捞
二、须笼捕捞
三、大拉网捕捞
四、干塘捕捉
第二节小龙虾的运输
一、运输工具
二、运输前的准备
三、运输方式
第三节小龙虾品质改良
一、个体变小的原因
二、提高品质的对策
第十四章小龙虾病害防治
第一节疾病诊断与发病原因
一、现场调查
二、体表检查
三、实验室诊断
四、发病原因
第二节防治措施
一、生态预防
二、免疫预防
三、药物预防
第三节主要疾病的诊断与防治
一、病毒性疾病
二、黑鳃病
三、烂尾病
四、烂壳病
五、虾瘟病
六、褐斑病
七、软壳病
八、肠炎病
九、蜕壳不遂
十、水肿病
十一、冻伤病
十二、痉挛病
十三、细菌性白斑病
十四、纤毛虫病
第十五章小龙虾养殖典型案例
第一节虾稻共作案例
一、潜江市积玉口镇苏湖村小龙虾养殖亩产值7000元（养殖户：田云）
二、安庆市望江县稻田养虾苗产值突破5000元
三、潜江市龙湾镇小龙虾养殖亩产值7500元（养殖户：李江平）
四、潜江市华山模式
五、鄂州市稻田生态繁育模式
第二节池塘养虾案例
一、监利县朱河镇王铺村小龙虾养殖（养殖户：徐先湘）
二、潜江市周矶办事处小龙虾池塘养殖（养殖户：陈居里）
三、总口农场一年三季稻田池塘联合养虾（养殖户：曾宇凡）
第三节藕池养虾案例
一、湖北天门渔薪镇藕池养殖小龙虾（养殖户：徐坤）
二、湖北监利柘木乡藕田与稻田联合养殖小龙虾（养殖户：张立勇）
参考文献
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| 內容試閱：
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小龙虾以其独特的风味和丰富的营养征服了广大消费者，成为众所周知的佳肴美馔。我国小龙虾产业呈井喷式发展，势不可挡，楚江红、宜城大虾、盱眙小龙虾、巴厘龙虾等著名品牌享誉海内外。小龙虾不仅在国内市场供不应求，也是我国渔业出口的重要水产品。
我国小龙虾烹调技术的创新和水产品加工出口量的增加，导致国际与国内市场对小龙虾产品的需求量急剧攀升，激起了人们的养殖欲望。在小龙虾人工养殖初期，很多人试图探索出小龙虾的养殖模式，但是在较长时间内都没有取得大的突破。直到2001年，湖北省潜江市积玉口镇农民利用低湖冷浸田开展稻田养虾并取得了较好效益，人们才茅塞顿开。而真正意义上的小龙虾养殖技术的全面成熟与进步，得益于2016年之后的虾稻共作和池塘养殖小龙虾所获得的巨大成功。
本书所介绍的各种养殖模式、关键技术是巧妙地利用了小龙虾及蟹、鳖等养殖对象生活水层和饵料差异。虾稻共作使稻田既养虾又种稻，实现一水两用、一田双收，水稻秸秆变成了肥料和饲料，稻田资源得到循环利用，是传统稻田养鱼、鱼稻共生理论的传承与创新，堪称生态优先绿色发展的典范。稻田和池塘协同养虾，创下亩产收益过万元的佳绩。稻田综合种养使众多农民朋友实现了“一亩田、千斤粮、万元钱”的梦想。而且，虾稻共作乡村游已成为农村文化旅游的新兴产业，很好地促进了乡村振兴。
本书由湖北生物科技职业学院水产专家精心编写而成，内容主要来自作者生产实践的第一手资料，力求使读者一看就懂，一学就会，真正发挥技术技能对产业的支撑和引领作用。
在本书编写过程中，得到了许多专家和企业一线技术人员的支持和鼓励，同时还参考了许多同仁的研究成果，采用了相关企业的文献资料，在此一并致谢。
需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在实际生产中，所用药物学名、常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。购买兽药时，执业兽医师有责任根据经验和对患病水生动物的了解决定用药量及选择最佳治疗方案。
由于时间仓促和编写水平所限，书中疏漏之处在所难免，恳请各位读者批评指正。
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