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| 編輯推薦： |
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这是应用型本科化学实验教材，针对性强，实用，成熟。
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| 內容簡介： |
《有机化学实验（第二版）》是有机化学实验教学用书，包括有机化学实验的基本知识，基本操作实验，性质实验，制备实验，天然产物的提取实验，综合性、应用性与设计性实验，附录，共七个部分。本书内容覆盖面广，具有多重层次，既重视基础性实验训练，又注重提高性实验训练。
本书可供应用型本科院校化工、医药、食品、农林、生命科学等类专业教学使用。
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| 關於作者： |
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熊志勇，男，祖籍湖北襄阳，1977年10月出生。食品专业博士，副教授，研究方向为食品加工过程中有害成分的安全控制技术。现任教于北京理工大学珠海学院，主要担任有机化学、食品分析与检验、食品营养与卫生学等课程的教学工作。主持并参与多项科研教研课题，国内外学术期刊发表论文数十篇。
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| 目錄：
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第1章有机化学实验的基本知识1
1.1有机化学实验课的任务和要求11.2有机化学实验室规则及安全事项1
1.3常用有机试剂的配制3
1.4有机实验室常用玻璃仪器及其使用方法10
1.5有机化学实验常用的电器与设备14
1.6有机合成反应的实施方法21
1.7实验预习与实验报告31
第2章基本操作实验37
实验一萃取37
实验二蒸馏39
实验三减压蒸馏42
实验四水蒸气蒸馏43
实验五重结晶45
实验六升华48
实验七柱色谱49
实验八薄层色谱51
实验九纸色谱53
实验十固体有机物熔点测定55
实验十一液体有机物沸点及折光率的测定56
实验十二旋光度的测定58
第3章性质实验62
实验十三烃类和卤代烃的性质62
实验十四醇、酚、醚的性质64
实验十五醛、酮的性质68
实验十六羧酸及其衍生物的性质70
实验十七胺和酰胺的性质73
实验十八糖的性质74
第4章制备实验77
实验十九环己烯的制备77
实验二十对二叔丁基苯的制备78
实验二十一反1，2二苯乙烯的制备79
实验二十二正溴丁烷的制备81
实验二十三无水乙醇的制备82
实验二十四苯甲醇的制备83
实验二十五2硝基1，3苯二酚的制备84
实验二十六苯乙醚的制备86
实验二十七环己酮的制备88
实验二十八4苯基2丁酮的制备90
实验二十九呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备91
实验三十苯甲酸的制备93
实验三十一己二酸的制备94
实验三十二肉桂酸的合成95
实验三十三乙酸乙酯的合成97
实验三十四乙酸正丁酯的制备98
实验三十五水杨酸甲酯的制备99
实验三十六乙酰苯胺的制备100
实验三十七对氨基苯甲酸的合成102
实验三十八甲基红的制备103
第5章天然产物的提取实验105
实验三十九从茶叶中提取咖啡因105
实验四十菠菜色素的提取和色素的分离107
实验四十一从黄连中提取黄连素109
实验四十二从番茄中提取番茄红素111
实验四十三肉桂皮中肉桂醛的提取与鉴定112
第6章综合性与设计性实验114
实验四十四有机化合物元素的定性分析114
实验四十五混合物的分离与纯化118
实验四十六2甲基2己醇的制备120
实验四十七二苯甲醇的制备121
实验四十八丁二酸酐的制备122
实验四十九乙酸异戊酯的制备123
实验五十乙酰水杨酸的制备125
实验五十一乙酰乙酸乙酯的制备127
实验五十二对氨基苯甲酸乙酯的制备128
实验五十三对甲苯磺酸钠的制备129
实验五十四甲基橙的制备132
实验五十五7,7二氯双环［4.1.0］庚烷的制备134
附录137
参考文献146
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| 內容試閱：
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《有机化学实验（第二版）》是根据应用型本科院校有机化学的教学要求而编写的实验教学用书。本书重视有机化学实验的基础知识，强调实用性，注重培养学生的动手能力和科研设计能力，全书共分为6章。第1章介绍有机化学实验课的任务和要求、实验室规则及安全事项，还介绍了实验中常用的玻璃仪器及常用的电器与设备、有机合成反应的实施方法、实验预习与实验报告，这部分适合学生自学，通过阅读该部分内容，学生可以对有机化学实验进行一些基本了解，做好实验前的准备工作。第2章介绍有机化学实验中常用单元基本操作的理论和规范，并将这些单元基本操作设计成简单的实验内容，以便进行训练，这部分内容适合在学生初入实验室时作为适应性训练内容使用，同时为后面章节所涉及的各单元操作提供规范。第3章介绍一些性质实验，这一章的内容是各类化合物的性质在实验中的具体体现，通过该部分内容的训练，学生不仅对各类化合物的性质增加感性认识，也可以掌握一些常用的化学鉴别方法。第4章介绍一些制备实验，制备实验的训练可让学生熟练掌握基本操作，同时建立初步的有机合成意识，并提高实验协调、规划能力。第5章为天然产物的提取实验，让学生将理论运用于实践，培养学习兴趣。第6章为综合性、应用性与设计性实验，有关元素鉴定、化学提取分离及合成的内容，这部分内容综合性较强，通过训练可以进一步提高学生的实验动手能力；另外，虽然我们针对每一项实验内容提供了基本的实验方法，但我们还是推荐老师们在此部分要求学生通过查阅文献提出新的实验方案或者对实验方案提出修改意见，这样有利于培养学生的科研意识和创新能力。书后附录提供一些常用溶剂的性质、常见元素的相对原子质量及常用有机物的物理常数、常用有机试剂的配制方法，以及恒沸溶液的组成性质等，以便于使用者查阅。
本书可供化工、医药、食品、农林、生命科学等类专业的本科生使用。
本书由北京理工大学珠海学院熊志勇、李冲、郭冰之、马文英、杨丽丽、唐小勇、魏永春、林楚宏，辽宁科技学院徐惠娟，南京中医药大学李贺敏，湖南中医药大学盛文兵，聊城大学东昌学院徐林，湖南农业大学喻鹏、王锦，河南城建学院董英英共同编写，由南昌大学科学技术学院陈正平主审。
由于编者水平有限，书中难免会有不足之处，敬请各校老师和同学们批评指正，以不断提高本书质量。
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