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| 編輯推薦： |
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本书是编者多年从事高等院校茶文化和茶艺课程教学并参与大量茶艺培训班教学实践的总结，作为校本教材在校内使用过多年，反映效果佳。
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| 內容簡介： |
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本教材以构成茶艺的六大基本要素茶、水、具、境、艺、人为主线，全面而系统地介绍茶艺的基础理论知识和基本方法技艺，并将茶艺师国家职业标准有机融合于其中。为满足近年来不断扩大的对创新茶艺的社会需求，本教材专门开辟了一章以介绍表演型茶艺创编的原则与方法，并收录了各种表演型茶艺实例。本教材内容丰富、可读性强，可作为高等院校茶学专业教材、广大茶艺爱好者的参考书，也可作茶艺员培训和各类学校茶艺课程的教科书。
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| 關於作者： |
单虹丽，四川农业大学茶学系教授，主要从事茶文化与茶艺、茶叶包装与贮藏保鲜、生物统计等方面的教学和科研工作。曾发表科研论文30多篇，主编、副主编、参编省部级和国家级高校统编教材17部。多次指导学生创作茶艺节目、参加各级茶艺赛事，取得不凡成绩。
唐茜，四川农业大学茶学系教授，博士生导师。四川省茶叶学会副理事长，四川高山茶学研究院副院长，四川省茶学学科负责人，四川省茶业科学与工程重点实验室副主任。长期从事茶树栽培育种与种质资源评价利用研究，先后发表论文80多篇。获四川省科技进步一等奖1项（主持），三等奖2项，省优秀教学成果二等奖1项主持。
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| 目錄：
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第一章 茶艺基础
第一节 茶艺的概念及特点
第二节 茶艺的历史源流
第三节 茶艺的分类及构成要素
第四节 茶艺与茶道的关系
第五节 茶艺形式美的表现法则
第二章 茶艺识茶之要
第一节 茶树基本知识
第二节 茶叶种类与中国名茶
第三节 茶叶的品质鉴评
第四节 茶叶的贮藏保鲜
第五节 茶叶的营养保健功效与科学饮茶
第三章 茶艺品茶之水
第一节 水的种类
第二节 古今茶人对品茶用水的认识与利用
第三节 著名茶泉简介
第四章 茶艺品茶之具
第一节 茶具的发展历史
第二节 茶具的种类
第三节 紫砂壶基本知识
第四节 茶艺配具与布置
第五章 茶艺品茶之境
第一节 茶境的构成
第二节 茶室基本布置
第三节 茶艺置境常用措施
第六章 茶艺员基本知识
第一节 茶艺员应知礼仪
第二节 茶艺员岗位职责与职业道德
第三节 茶艺服务相关法律法规知识
第七章 茶艺基本技法
第一节 泡茶要素
第二节 习茶基本手法
第三节 习茶基本程式
第四节 各类茶的冲泡方法
第八章 表演型茶艺创编
第一节 茶艺创编概述
第二节 茶艺主题基本知识
第三节 茶席设计知识与技巧
第四节 茶艺表演环境与背景音乐设计
第五节 茶艺程式设计
第六节 茶艺解说词的撰写
第九章 表演型茶艺选编
第一节 名茶茶艺
第二节 民俗茶艺
第三节 宗教茶艺
第四节 宫廷茶艺
参考文献
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| 內容試閱：
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中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。随着我国社会经济的飞速发展，古老而灿烂的中华茶文化不断焕发出新的生机，形成蓬勃发展之势。作为茶文化重要组成部分的茶艺，近年来也得到空前发展。全国各地各种类型的茶艺馆、茶室如雨后春笋般涌现；不同风格、不同表现形式、不同表演主题的各类茶艺在全国遍地开花，呈现百花争艳之景。在此背景下，全国各地热爱茶艺、希望修习茶艺的人越来越多，茶艺师也成了国家认定的一种职业工种，具有深厚茶文化知识、掌握一定茶艺技能的人才越来越受到社会的欢迎，从而使茶艺培训有着广阔的市场前景。为此，一本全面介绍茶艺基础知识和基本方法技艺的教材更是成为茶学专业学生之必需。
本书编者多年从事高等院校茶文化和茶艺课程教学，也参与了大量茶艺培训班的教学工作。本书是编者在长期使用的教学讲义的基础上，结合茶艺研究最新成果和社会实际需求的基础上编撰而成。本书以构成茶艺的六大基本要素茶、水、具、境、艺、人为主线，全面系统地介绍茶艺的基础知识和基本方法技艺，并将茶艺师国家职业资格技术标准有机融合于其中，同时注意在书中介绍更多近年来茶艺研究的新成果、新知识、新技术，力求使本书具有较强的科学性、实用性、时代性和易读性。为适应近年来对创新茶艺不断扩大的社会需求，书中专门开辟了一章表演型茶艺创编，并收录了多种表演型茶艺。
本书共分为9章。由单虹丽、唐茜担任主编，由陈玉琼、许婧逸担任副主编。具体编写分工：第一章由单虹丽、边金霖、许婧逸编写；第二章由任敏、许婧逸编写；第三章由曾亮?写；第四章由黄彤编写；第五章、 第六章由单虹丽编写；第七章由陈玉琼编写；第八章由边金霖、汪艳霞编写；第九章由唐茜编写。全书由单虹丽统稿。
本书可作为高等院校茶学类课程的教材，也可作各类茶艺员的培训教材以及广大茶艺爱好者学习茶艺的参考书。
在本书编写过程中，得到许多同事、同行的帮助和支持。他们为本书的编写提出了宝贵的意见和建议，提供了编写资料，使得本书的编写得以顺利完成。在此，编者向他们一并表示衷心的感谢！本书在编写过程中还参阅了大量公开出版的文献资料，书中也引用了一些专家学者的研究成果和部分图片。对此，编者向他们表示诚挚的谢意！
由于编者的学识水平有限，书中难免会有错漏之处，欢迎广大专家、读者批评指正。
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