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| 內容簡介： |
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随着饲料工业和畜禽养殖业转型升级的加速，近几年来，酶制剂已经成为配合行业转型升级需求的重要技术手段。以此同时，也暴露出饲料酶制剂研发的创新不足和价值评价体系的不成熟。本书基于大量科学研究和创新思考，分22个章节介绍饲料酶制剂的*创新理念和实践技术。首先分析我国及世界酶制剂在饲料工业中的应用现状及其发展趋势，说明饲料酶制剂创新理念发展的重要性和应用价值评价体系建立的必要性和迫切性，并具体从基于无抗日粮发展需求分析饲料酶制剂设计和应用技术的发展思路，特别解析葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、溶菌酶等第三代功能性分解酶的应用理论基础与实践价值。其次，基于经典传统动物营养学和先进的系统动物营养学理论，剖析建立饲料酶制剂营养学和系统营养学理论体系的基础和实践意义。第三部分则重点对酶工程技术、限制性定向酶解技术、数学建模与数理统计学优化技术等在酶制剂产品设计中应用的价值和可行性进行分析，并说明已经建立的关键技术思路和实践规程；并具体提出组合酶、配合酶、益生酶等创新产品设计理论基础、分析和陈述其实践应用价值。第四部分从多个方面阐述饲料酶制剂营养价值分析的技术思路和实践技术体系，包括饲料酶制剂的体内外评价的方法概述、酶制剂理化特性评价方法及其意义、酶制剂生物学评价方法及其意义，从鼠等模型动物、畜禽肠道微生物靶标、诱导免疫消减、饲料原料前处理手段等多个全新的视角分析了饲料酶制剂的应用价值，探讨基于Meta大数据分析手段预测加酶饲料营养价值的理论基础及技术思路，介绍基于ENIV系统的加酶饲料有效营养改进值筛选及其数据库构建的价值与意义。*后，前瞻性地分析了提高酶制剂改善饲料营养价值潜能的应用技术理念以及具体可行性措施。预期通过本书的推出，明确一些存在争议的概念、为统一和标准部分技术方法提供重要的理论支持，引导饲料酶制剂行业适应畜牧业转型升级发展的环境、实现创新发展。随着饲料工业和畜禽养殖业转型升级的加速，近几年来，酶制剂已经成为配合行业转型升级需求的重要技术手段。以此同时，也暴露出饲料酶制剂研发的创新不足和价值评价体系的不成熟。本书基于大量科学研究和创新思考，分22个章节介绍饲料酶制剂的*创新理念和实践技术。首先分析我国及世界酶制剂在饲料工业中的应用现状及其发展趋势，说明饲料酶制剂创新理念发展的重要性和应用价值评价体系建立的必要性和迫切性，并具体从基于无抗日粮发展需求分析饲料酶制剂设计和应用技术的发展思路，特别解析葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、溶菌酶等第三代功能性分解酶的应用理论基础与实践价值。其次，基于经典传统动物营养学和先进的系统动物营养学理论，剖析建立饲料酶制剂营养学和系统营养学理论体系的基础和实践意义。第三部分则重点对酶工程技术、限制性定向酶解技术、数学建模与数理统计学优化技术等在酶制剂产品设计中应用的价值和可行性进行分析，并说明已经建立的关键技术思路和实践规程；并具体提出组合酶、配合酶、益生酶等创新产品设计理论基础、分析和陈述其实践应用价值。第四部分从多个方面阐述饲料酶制剂营养价值分析的技术思路和实践技术体系，包括饲料酶制剂的体内外评价的方法概述、酶制剂理化特性评价方法及其意义、酶制剂生物学评价方法及其意义，从鼠等模型动物、畜禽肠道微生物靶标、诱导免疫消减、饲料原料前处理手段等多个全新的视角分析了饲料酶制剂的应用价值，探讨基于Meta大数据分析手段预测加酶饲料营养价值的理论基础及技术思路，介绍基于ENIV系统的加酶饲料有效营养改进值筛选及其数据库构建的价值与意义。*后，前瞻性地分析了提高酶制剂改善饲料营养价值潜能的应用技术理念以及具体可行性措施。预期通过本书的推出，明确一些存在争议的概念、为统一和标准部分技术方法提供重要的理论支持，引导饲料酶制剂行业适应畜牧业转型升级发展的环境、实现创新发展。
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| 目錄：
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丛书序
序言
PERFACE
前言
第一篇饲料酶制剂产品的生产技术
第一章酶制剂产品的研发现状及其发展趋势
第一节酶制剂在饲料中的应用情况
一、饲料酶制剂的使用目的及其作用
二、主要饲料酶制剂种类及其特点
第二节饲料酶制剂的开发与应用
一、饲料酶制剂的开发
二、饲料酶制剂的应用
第三节饲料酶制剂开发和应用中存在的问题
本章小结
参考文献
第二章饲料酶制剂产品的划代及其特点
第一节酶制剂的相关概念
一、催化剂、生物催化剂和酶催化剂
二、酶、酶制剂和饲料酶制剂
三、降解酶、水解酶和分解酶
四、单酶、复合酶和组合酶
第二节饲料酶制剂的划代
一、第一代饲料酶制剂
二、第二代饲料酶制剂
三、第三代饲料酶制剂
第三节新型饲料酶制剂
第四节饲料酶制剂划代和分类的意义
本章小结
参考文献
第三章第三代新型饲料酶制剂
第一节第三代饲料酶制剂的概念
一、第一代饲料酶制剂和第二代饲料酶制剂的特点
二、第三代饲料酶制剂的特点
第二节第三代饲料酶制剂定义的理论基础和依据
一、第三代饲料酶制剂定义的理论基础
二、第三代饲料酶制剂的设定意义
第三节第三代饲料酶与新型饲料酶制剂
一、甲壳素降解酶
二、木质素分解酶
本章小结
参考文献
第四章饲料酶的菌种筛选、改造及其发酵工艺
第一节产酶菌株的筛选及其改造
一、产酶菌株的筛选
二、产酶菌株的鉴定及菌株特点
三、酶的分离纯化及其特性分析
四、产酶菌株的改造
第二节产酶菌的发酵条件筛选与工艺体系构建
一、产酶菌的发酵条件
二、产酶菌株的发酵培养基
三、微生物酶的中试生产条件
本章小结
参考文献
第五章饲料酶工程技术的特点及其发展
第一节饲料酶的分离和提纯方法
一、饲料酶的提取
二、饲料酶的分离纯化
第二篇饲料酶制剂产品的设计技术
第三篇饲料酶制剂应用技术的理论基础
第四篇饲料酶制剂应用效果的评价方法
第五篇饲料酶制剂的应用实践
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