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編輯推薦: |
菜甲烟芽、几树飞花,春季是温润的夜里,藏着喜悦的静。
过雨荷香、瓜甜李下,夏季是避暑无人造访,手抛书卷梦长。
秋露白、河蟹鲜,秋季是灯下草虫鸣,皎月山中圆。
新舂米、酒冬酿,冬季是草草杯盘共笑语,昏昏灯火忆过往。
世界再大,我们也该从家乡走起,从身边的街巷河湾、山田林间走起,尝试来一场穿越四季的在地旅行,去看看家乡的内里,去接触、去了解,去体验家乡的自然与风物、过去与未来。
从日常小事中获得幸福感的能力,感受四季之美,诗意不必远方。
豆瓣人气作者,康素爱萝,以温暖治愈的文字和摄影作品,分享家门口的四季物语。记录下春日里枝头冒出的一株新芽、夏日里荷叶上滚动的露珠、秋日里的di一片落叶、冬日里di一缕袭人的冷风平凡的每一日,都是动人而闪亮的人生时光。
而岁时节令、三餐茶饭,人们因节日和饮食而聚散,酝酿故事和回忆。藏于味蕾后的故事和人才是人生的至味。
草木消长、万物潜藏,时光就这样融于四季的流转,慰藉了日常。
愿这本书让和我一样的有些人,开始留意眼前那些无言又治愈、简单又迷人的事物:四季的更迭,好吃的食物,早春的一棵树,家门口花市里兰花的淡香,初秋一个万里放晴的好天气,长冬
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內容簡介: |
一方风土、三餐四季。
作者尝试着用一整年的时间用镜头记录家乡的二十四节气、七十二候。惊蛰的鸟声集、草芽青, 清明的喜鹊修巢、山桃始华,小暑的夏云嵯峨、雨霁虹霓 ,立秋的稻花香、草虫鸣,霜降的枫叶红、贮菜忙,冬至的寒窗生花、雾凇美景
不同的水土孕育了不同的人世风味,季节的变化也联系着生活中的各种元素和细节,田野中、菜场里应季的食鲜就是大自然带给我们的季节口信,留下餐桌上的温暖记忆。
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關於作者: |
豆瓣签约作家。七零后,医务工作者,开过一家儿童书店。在乡下度过童年,现居沈阳。痴迷花草树木、时蔬鲜果,喜欢隐在回忆里,邻植物、亲灶堂,翻着书,看楼前雨蓬松、楼后日头红。
豆瓣平台出版《岁时盛京》《小菜园》等电子书7部,2018年8月出版纸书《家门口的四季》(广西师范大学出版社)。
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目錄:
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四月
清明/ 人间四月天_005
谷雨/ 乡野春味花朝至_015
五月
立夏/ 最是一年春好处_027
小满/ 暮春初夏_037
六月
芒种/ 花生毛豆佐小鲜_049
夏至/ 莓红桑葚紫,叶藏杏子肥_065
七月
小暑/ 夏日流年,苏冷苦甜_075
大暑/ 瓜甜李下,一抹新凉_087
八月
立秋/ 玉米新穗,牵牛花开_101
处暑/ 不觉初秋夜长_113
九月
白露/ 庭前梨枣熟,远岸淡秋光_123
秋分/ 藕果河蟹鲜,皎月山中圆_135
十月
寒露/ 沾篱菊自黄,柿红板栗香_149
霜降/ 菽豆暮秋熟_159
十一月
立冬/ 新舂稻米香 _171
小雪/ 会当乘小雪,忽而归从前_181
十二月
大雪/ 檐前日暖,映水花开_191
冬至/ 点鬓微霜,岁晏苍茫_199
一月
小寒/ 朔风凛凛,酸菜御冬_209
大寒/ 芦菔煨汤暖,门前嬉冰寒_223
二月
立春/ 冬尽启新芳_243
雨水/ 元宵节忆灯_253
三月
惊蛰/ 一箸入口,佳味小鲜 _263
春分/ 出门又见春,谁惊岁去频_271
代后记
梦花书笔又一年_276
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內容試閱:
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序
家门口的岁候与时鲜
八年前,一个偶然的契机,和网络上的伙伴们一起坚持记录所在城市的物候变化,拍摄、梳理了一整年的草木日记与琐细日常,结集成《家门口的四季》一书付梓。正是缘于那时的观察与记录,让我发现,寻常见的七十二候是中国最早的结合天文、气象、物候知识的历法,源于黄河流域,以五日为候,三候为气,六气为时,四时为岁,一年二十四节气,共七十二候。而地处东北地区的家乡沈阳在相同的时令节气却完全是另一种样貌,像此时的春分节气,关内已经春意盎然,春花漫漫,我们这里草木尚一片萧瑟,两天前还下了一场中雪。记得小时候在乡下,农民们种地自然关注节气,大人们嘴里念叨的《二十四节气歌》也不同于关内: 立春阳气转,雨水沿河边,惊蛰乌鸦叫,春分地皮干,清明忙种麦,谷雨种大田;立夏鹅毛稳,小满雀来全,芒种开了铲,夏至不拿棉,小暑不算热,大暑三伏天;立秋忙打甸,处暑动刀镰,白露烟上架,秋分不生田,寒露不算冷,霜降变了天;立冬忙封地,小雪地封严,大雪江茬上,冬至不行船,小寒近腊月,大寒整一年。
于是从2015年2月开始,我尝试着在一整年的时间里用镜头记录家乡每个节气里的七十二候,惊蛰的鸟声集、草芽青, 清明的喜鹊修巢、山桃始华,小暑的夏云嵯峨、雨霁虹霓,立秋的稻花香、草虫鸣,霜降的枫叶红、贮菜忙,冬至的寒窗生花、雾凇美景;还有岁时节庆,大人小孩都惦记的玩乐和吃食:立春的春饼,二月二的猪头肉,入伏的饺子,除夕的年夜饭与烟火,过年的糖果、炸物,正月十五的元宵与花灯,端午节的撞蛋游戏与红枣粽子,三九天堆雪人、打雪仗时的烤地瓜和糖葫芦才发觉时光变迁,华年易逝,浮生多景,世界再大,也该从家乡走起,从身边的街巷河湾、山田林间走起,我打趣地把这样在家门口溜达的方式叫作城市微旅行。一年之后有了发表于豆瓣的摄影集《家门口的七十二候》和《岁食盛京》。
一方水土,一方人世风味,季节的变化联系着生活中的各种元素和细节,比如菜场里、餐桌上应季的食鲜就是大自然带给你的季节口信。《岁食盛京》中拍的就是这些应时而来的食材,初春的山野菜、上秋的蘑菇山珍,水库、火山湖的河鲜、淡水鱼,辽东湾春秋两季的渔获,如丹东的黄蚬子、大连的小黄花,还有为了适应漫长猫冬生活、最大限度保存和留住食材而腌制的各种咸菜、东北酸菜,晒干菜如干豆角、茄干、萝卜干、葫芦条,冻食如冻梨、冻豆包、冻豆腐,让很多看过相册的人都忍不住感叹,想起家乡、想起童年,似乎一切都慢了下来,隔着屏幕都能感受到时间和四季的流转。它们中有些出自妈妈的小菜园,更多的是从家门口的早市买回来,在灶台边的木头案板上拍完后立即清洗、料理、烹煮,端上餐桌。
在日本电影《小森林》中,独自在东京闯荡的女孩选择回归悠闲宁静的山野故乡,寻找当季各种食材,细致地准备一餐一饭,安静地遵循自然的生存规律,让看过的人都不禁唏嘘感叹自己遥不可及的田园梦。事实上,只要你愿意花点时间,忙碌熙攘的城市中,草木、飞鸟、花朵、昆虫,小小的自然一样会毫不吝啬地呈现给世人美妙的胜景,在早市,那一把把青蒜苗、豌豆尖、香椿芽那儿,你都能发觉慢慢苏醒的春天。那些随季节而生的时鲜,总带着还在生长的精气神儿,成为拉近人与自然距离的最好方式,令你对家乡、对生活多了具体、新鲜,又有趣的认知;让你认真地感谢种植的人、采收的人、贩鲜的人,感谢情愿囿于灶台前的刀俎烟火,烹煮可口的菜饭给你吃的人。一餐一食,一时一季,一年一岁,连缀而成人生旅程中的一个时间单位、一寸丈量刻度,这样的存在感,让人拥有一种和永恒相关联的舒心与宁静。
事实就是如此悲哀,不是所有人都能功成名就,我们中的有些人注定要在日常生活的点滴中寻找生命的意义。愿这本书让和我一样的有些人,开始留意眼前那些无言又治愈、简单又迷人的事物:四季的更迭,好吃的食物,早春的一棵树,家门口花市里兰花的淡香,初秋一个万里放晴的好天气,长冬里星星般闪动的雪花;更加珍惜身边相伴的人,目送孩子远行的背影,多找时间陪陪父母,默然与渐行渐远的友人告别,守住一点渺小的希望,为自适的生活奔忙,卑微却坚韧,漫长时光中的一米阳光。
另外,本书中附写的食谱多家常、随性,没有繁杂的过程、专业的厨艺,不求精确的度量、刀工,只为平常家里人的三餐而做,满足好吃、熟悉的乡味偏好而已。不得不说,有时候关于食物的美好体验,是凭借情感的浸洇,才令滋味变得分外鲜美、念念不忘的。
康素爱罗
2019年12月
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