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| 編輯推薦： |
任其龙院士领衔，浙江大学化学工程与生物工程学院二次资源化工国家专业实验室编写
凝聚了多项国家技术发明奖、省部级科学技术奖、国家自然科学基金重点项目、国家高技术研究发展计划项目等成果。
本书系统介绍了液-液萃取这一经典化工工艺在介质与外场强化两方面的研究成果，从该技术的基本理论和发展历程起笔，重点围绕近年来研究比较深入、应用较为广泛的分子溶剂、离子液体、超临界流体、双水相体系等介质与外场强化技术在液-液萃取中的应用，阐述了各类新型介质的物化性质特点、萃取热力学与动力学研究及其应用案例。再介绍各类外场强化萃取过程的原理、特点及应用，还介绍了经典的萃取设备以及萃取技术应用案例
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| 內容簡介： |
《萃取过程强化技术》是《化工过程强化关键技术丛书》的一个分册。本书系统地介绍了液-液萃取这一经典化工分离技术在介质强化与外场强化两方面的*研究成果，从萃取技术基本理论与发展历程入手（*章），详细介绍了分子溶剂、离子液体、超临界流体、双水相体系等各类传统介质与新型介质在液-液萃取中的应用，重点阐述了各类新型介质的物化性质特点、萃取热力学与动力学强化机制以及萃取过程的影响因素（第二章～第五章），再着重介绍了各类外场强化萃取过程的原理、特点与应用（第六章），以及以微通道为代表基于新型设备的萃取过程强化（第七章），*后再简要介绍了萃取工艺发展过程中出现的若干工业化应用经典案例（第八章）。
《萃取过程强化技术》是编著者多年来在萃取技术领域多项国家和省部级科研成果的系统总结，提供了大量较为优秀的萃取技术应用实例，可供化工、材料、制药、环境、生物等领域科研人员、工程技术人员、生产管理人员以及高等院校相关专业本科生、研究生学习参考。
《萃取过程强化技术》是《化工过程强化关键技术丛书》的一个分册。本书系统地介绍了液-液萃取这一经典化工分离技术在介质强化与外场强化两方面的*研究成果，从萃取技术基本理论与发展历程入手（*章），详细介绍了分子溶剂、离子液体、超临界流体、双水相体系等各类传统介质与新型介质在液-液萃取中的应用，重点阐述了各类新型介质的物化性质特点、萃取热力学与动力学强化机制以及萃取过程的影响因素（第二章～第五章），再着重介绍了各类外场强化萃取过程的原理、特点与应用（第六章），以及以微通道为代表基于新型设备的萃取过程强化（第七章），*后再简要介绍了萃取工艺发展过程中出现的若干工业化应用经典案例（第八章）。
《萃取过程强化技术》是编著者多年来在萃取技术领域多项国家和省部级科研成果的系统总结，提供了大量较为优秀的萃取技术应用实例，可供化工、材料、制药、环境、生物等领域科研人员、工程技术人员、生产管理人员以及高等院校相关专业本科生、研究生学习参考。
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| 關於作者： |
任其龙，中国工程院院士。1982年和1987年分别获浙江大学学士、硕士学位，1998年获浙江大学博士学位。现任浙江大学教授，生物质化工教育部重点实验室主任，浙江大学衢州研究院院长，兼任浙江省化工学会理事长，中国化工学会常务理事，中国化工学会超临界流体技术专业委员会主任委员，中国化工学会过程强化专业委员会副主任委员。曾任浙江大学化学工程与生物工程学院院长。
长期从事化工分离领域的应用基础研究和工程实践。曾主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金重点项目等。创建分子辨识分离工程平台技术，应用于组分极复杂、分子极相似生物基原料的分离，实现天然维生素E、胆固醇、24-去氢胆固醇等十余种高端化工医药产品的高效制造，产生了显著的经济和社会效益。发表SCIEI收录论文200余篇，获授权发明专利90余件。荣获国家技术发明奖二等奖2项（2009,2018）、省级科技一等奖2项。
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| 目錄：
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第一章 萃取技术概论 1
第一节 萃取与萃取技术 1
第二节 萃取体系的分类 2
一、Irving分类法 3
二、T.Sekine分类法 3
三、徐光宪分类法 4
第三节 萃取过程强化技术及展望 10
参考文献 11
第二章 分子溶剂萃取技术 13
第一节 分子溶剂萃取基本流程 13
一、逐级萃取过程 14
二、微分接触逆流萃取过程 15
第二节 分子溶剂萃取过程基本计算 16
一、萃取过程物料衡算 16
二、图解法计算平衡级 22
三、数学模型法计算平衡级 24
四、级效率 24
五、传质单元数和传质单元高度计算 25
第三节 萃取剂的选择 28
一、萃取剂的选择标准 28
二、稀释剂的选择原则 29
三、计算机辅助分子设计 29
四、分子设计的多目标优化 31
第四节 分子溶剂萃取过程强化方法 34
一、分离选择性强化 34
二、传质强化 36
第五节 分子溶剂萃取的应用领域 37
一、金属离子萃取分离 37
二、有机物萃取分离 38
三、制药工业中的萃取分离 38
四、食品工业中的萃取分离 38
五、环境工程中的萃取分离 38
参考文献 43
第三章 离子液体萃取技术 45
第一节 概述 45
第二节 离子液体的结构和性质 46
一、离子液体种类 46
二、离子液体理化性质 56
第三节 离子液体两相体系的相平衡 60
一、疏水性离子液体-水二元两相体系 60
二、离子液体-有机溶剂二元两相体系 63
三、离子液体稀释剂-有机溶剂三元两相体系 65
四、离子液体双水相体系 69
第四节 离子液体萃取过程强化技术 71
一、离子液体的黏度 71
二、离子液体液滴的分散和聚并 72
三、稀释剂对离子液体萃取过程的强化 73
四、外场对离子液体萃取过程的强化 74
第五节 离子液体萃取分离技术的应用 75
一、共沸物离子液体萃取精馏 75
二、有机物离子液体萃取 77
三、生物分子离子液体萃取 79
四、天然产物离子液体萃取 82
五、天然活性同系物离子液体萃取分离 86
六、金属离子液体萃取分离 96
七、手性化合物离子液体萃取 97
第六节 展望与未来发展方向 100
参考文献 100
第四章 超临界流体萃取技术 113
第一节 概述 113
一、超临界流体的概念 113
二、超临界流体的特性 113
三、超临界流体的选择 117
第二节 超临界流体萃取原理及特点 122
一、超临界流体萃取工艺流程及类型 122
二、超临界流体萃取过程热力学分析 125
三、超临界流体萃取过程的影响因素 127
第三节 超临界流体萃取过程中的传递基础 129
一、超临界流体萃取过程传质机理分析 129
二、超临界流体萃取过程传质数学模型 130
三、超临界流体萃取过程的模拟与优化 136
第四节 超临界流体萃取过程的强化 141
一、夹带剂强化 142
二、超声场强化 149
三、电场强化 152
四、微波强化 153
第五节 超临界流体萃取技术的应用 155
一、天然产物的提取 156
二、中药有效成分提取 160
三、食品工业中的应用 166
四、环境科学中的应用 168
参考文献 170
第五章 双水相萃取技术 182
第一节 概述 182
第二节 双水相萃取技术原理 183
一、双水相系统的主要类型 183
二、双水相系统的形成 186
三、相图的制备 188
四、溶剂化特性 191
五、热力学与相平衡和界面性质 197
第三节 双水相萃取的影响因素及放大过程 202
一、成相组分的影响 203
二、操作条件的影响 206
三、成相组分的回收 209
四、萃取过程的放大与传质 211
第四节 双水相萃取技术在绿色分离过程中的应用 213
一、生物分离工程中的应用 213
二、药物分离和提取中的应用 217
三、金属离子分离中的应用 220
四、其他方面的应用 224
第五节 双水相萃取技术的新进展 230
一、新型双水相系统的开发 230
二、双水相萃取技术与其他技术的集成 235
参考文献 238
第六章 外场与介质辅助强化萃取技术 243
第一节 超声场强化萃取技术 243
一、原理 243
二、特点 244
三、影响因素 245
四、超声场萃取的应用 246
第二节 微波辅助萃取技术 248
一、原理 248
二、特点 249
三、影响因素 250
四、微波辅助萃取的应用 252
第三节 电场强化萃取技术 254
一、电萃取 254
二、电泳萃取 255
三、电泳萃取的特点 256
四、电场强化萃取的应用 256
第四节 反胶团萃取技术 257
一、原理 257
二、特点 259
三、影响因素 260
四、反胶团萃取的应用 262
第五节 膜萃取技术 262
一、液膜萃取的原理和特点 263
二、固定膜萃取的原理和特点 265
三、膜萃取的传质特性 265
四、固定膜萃取过程的影响因素 267
五、液膜萃取的影响因素 270
六、固定膜萃取的应用 271
七、液膜萃取的应用 274
参考文献 275
第七章 萃取设备 282
第一节 经典萃取设备 282
一、连续操作式混合澄清槽 282
二、液-液萃取柱 294
三、离心萃取器 302
第二节 填料萃取设备 306
一、填料的选择 307
二、轴向返混影响消除 310
三、体系物性与分布器设计 312
第三节 微通道萃取装置 313
一、微通道内液滴流的形成 314
二、微通道内液-液萃取传质特性 318
三、微通道萃取装置介绍 322
参考文献 327
第八章 工业化萃取技术示例 334
第一节 芳烃抽提 334
一、原理 334
二、工艺特点 335
三、萃取剂选择 336
四、芳烃抽提的影响因素 337
五、外场辅助作用下芳烃的抽提 338
六、离子液体溶剂用于芳烃的抽提 339
第二节 金属离子萃取 341
一、钴-镍分离技术 342
二、铜湿法冶金技术 344
三、稀有金属和贵金属提取技术 346
第三节 酚类萃取 348
一、概述 348
二、萃取剂的设计选取 350
三、萃取热力学 352
四、发展前景 353
第四节 抗生素分离 353
一、抗生素萃取基本原理 353
二、不同类别抗生素工业萃取工艺 356
第五节 油脂的超临界二氧化碳萃取 358
一、工艺流程及设备 358
二、工艺参数优化 362
第六节 天然活性物质的提取与分离 365
一、概述 365
二、萃取剂 366
三、工业应用 367
四、展望 371
参考文献 371
索引 378
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| 內容試閱：
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分离是自古以来面临的难题，也是化学工程学科永恒的课题。众多分离方法中，萃取无疑是历史最久、应用最广的一种，千年以前的中国酿酒师已经运用萃取的方法来制取药酒。萃取是基于两相间的传质过程实现混合物分离的基本方法，在化学、化工、生物、环境、材料等领域都有着广泛的应用。该技术以分配定律为理论基础，通过建构不同的两相体系，选择性能各异的萃取剂、萃取方式、萃取流程和设备，提高相间分配的选择性和传质速率，实现萃取过程的强化，满足各类物质萃取分离的要求。19世纪中叶以来，萃取开始系统地在化学化工领域应用，并形成了一系列相关的理论，经过将近200年的发展，萃取技术已经逐步成熟，不同领域的各式萃取设备层出不穷。进入21世纪以来，随着对物质分离的难度以及过程绿色化的要求越来越高，萃取分离技术在传统的以分子溶剂为主的液-液萃取基础上，发展出了基于离子液体、超临界流体、双水相体系等绿色介质和可设计介质的新型萃取方法，并且有一系列外场辅助手段被应用于强化萃取过程，从热力学和动力学两方面突破了传统萃取过程在分离效率上的瓶颈，极大地拓展了萃取分离的应用面，赋予了这一传统工艺崭新的生命力，并继续向着多元化、绿色化、精细化的方向迅速发展。
本书系统地介绍了液-液萃取这一经典化工工艺在介质与外场强化两方面的最新研究成果，从该技术的基本理论和发展历程起笔，重点围绕近年来研究比较深入、应用较为广泛的分子溶剂、离子液体、超临界流体、双水相体系等介质与外场强化技术在液-液萃取中的应用，阐述各类新型介质的物化性质特点、萃取热力学与动力学研究及其应用案例，再介绍各类外场强化萃取过程的原理、特点及应用，最后介绍经典的萃取设备以及萃取技术应用案例，以期为各位读者提供萃取工艺的全景画面，以及萃取工艺设计和设备选取时的重要参考。
本书主要分为八章，全书由任其龙负责确定结构框架、拟定编写要求。第一章由陈静雯撰写；第二章由杨亦文撰写；第三章由邢华斌等撰写；第四章由鲍宗必撰写；第五章由关怡新撰写；第六章由李敏撰写；第七章由杨启炜等撰写；第八章第一节由李敏撰写，第二节由张铭撰写，第三节由邢华斌撰写，第四节、第五节由鲍宗必撰写，第六节由邢华斌和杨启炜撰写。任其龙、杨亦文、张铭、杨启炜、张治国进行了全书的校审工作。另外，刘献献、崔希利等参与了第三章的撰写，周景怡、刘明杰参与了第七章的撰写。
本书的编写团队主要是浙江大学化学工程与生物工程学院二次资源化工国家专业实验室的教授研究员团队。团队在萃取介质设计、结构相似物选择性萃取分离新方法构建、工业化分离工艺开发等方面做了大量的工作，积累了丰富的工程经验，为本书的编写打下了坚实的基础。在此对他们的辛苦工作表示诚挚的感谢。本书是多项国家技术发明奖、省部级科学技术奖、国家自然科学基金重点项目、国家高技术研究发展计划项目等成果的结晶，如获得国家技术发明奖二等奖的天然活性同系物的分子辨识分离新技术及应用和食品功能因子高效分离与制备中的分子修饰与吸附分离耦合技术、获得浙江省科学技术进步奖一等奖的羊毛脂中甾醇同系物的高效分离及其副产物综合利用等。真诚希望本书能为广大读者带来启迪与收获。
本书是由编写团队于百忙之中拨冗完成，虽然力求完美，尽可能全面地介绍国内外同行近年来出色的萃取技术研究，但难免有所遗珠或不足之处，还望读者不吝指正。
任其龙
2020年3月于浙江大学
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