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| 編輯推薦： |
?当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇
詹姆斯比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、费雪美食奖因她而设，W.H.奥登、约翰厄普代克、茱莉亚查尔德、彼得梅尔一直推荐的美食文学大家！
?硬核老饕的美食颂歌：爱上牡蛎，吃掉牡蛎，再给牡蛎一封情书！
要经历多少艰险，一只牡蛎才能平安长大？在世界各地，牡蛎的风味有何不同？世界上吃牡蛎的人可以分几种？
?旁征博引，寻找关于牡蛎的神秘传说
牡蛎到底补哪里？吃到一颗珍珠是什么样的体验？如何判断一只牡蛎的性别？
?28道精致美味的牡蛎，带你领略舌尖盛宴！
纽约神秘餐厅的牡蛎秘方，法国海岸的牡蛎吃法，珍贵古籍里的大胆配料满足你对牡蛎的一切欲望！
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| 內容簡介： |
自16岁尝到*口牡蛎的滋味开始，牡蛎就成了费雪的一生挚爱。直到人生的尽头，卧病在床、进食困难的她仍对牡蛎来者不拒。
就是这样一位终生不渝的牡蛎爱好者，用《写给牡蛎的情书》倾诉对牡蛎的爱！
从牡蛎长大就变性的特点、千奇百怪的烹饪秘诀、纽约高档餐厅的豪华牡蛎和巴黎街头的美味生蚝，到男性对牡蛎的迷之情结，费雪用妙趣横生的文字描绘了与牡蛎有关的种种奇闻轶事。
穿插其中的，还有费雪精心收集的28道牡蛎食谱：中国广东的蚝豉、美国新奥尔良流传百年的经典烤牡蛎、法国基础款奶油牡蛎......一场让牡蛎爱好者垂涎欲滴、难以拒绝的盛宴!
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| 關於作者： |
M.F.K.费雪
美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。
1937 年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 20世纪zui优美的散文。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯比尔德基金会终生成就奖。
1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设费雪美食奖，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。
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| 目錄：
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前言
软体动物的爱与死
安眠餐
牡蛎的月份
调理可口的牡蛎
取三百枚干净的牡蛎
活力补品
珍珠不好吃
想当年真快活
晚间的汤，美味的汤
爱曾是珍珠
吾国，献给汝
浓如蝗虫
写给M.F.K.费雪的情书
媒体评论在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。W.H.奥登
吟咏食欲的诗人。约翰厄普代克
如果说有人曾启发我前往普罗旺斯，这个人就是M.F.K.费雪。彼得梅尔（《普罗旺斯的一年》作者）
世界上zui好的美食作家之一，她是美食领域当之无愧的桂冠夫人。詹姆斯维拉斯
在刘易斯卡罗尔之后，没有人能将这性感的软体动物描绘得如此诱人，直到费雪带着《写给牡蛎的情书》出现。
克里夫顿费迪曼
博学又有趣。《纽约客》
在费雪的笔下，那些转瞬即逝的味道和盛宴鲜活而又激动人心，
精致而又挑动感官。詹姆斯比尔德美国名厨、作家在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。W.H.奥登
吟咏食欲的诗人。约翰厄普代克
如果说有人曾启发我前往普罗旺斯，这个人就是M.F.K.费雪。彼得梅尔（《普罗旺斯的一年》作者）
世界上zui好的美食作家之一，她是美食领域当之无愧的桂冠夫人。詹姆斯维拉斯
在刘易斯卡罗尔之后，没有人能将这性感的软体动物描绘得如此诱人，直到费雪带着《写给牡蛎的情书》出现。
克里夫顿费迪曼
博学又有趣。《纽约客》
在费雪的笔下，那些转瞬即逝的味道和盛宴鲜活而又激动人心，
精致而又挑动感官。詹姆斯比尔德美国名厨、作家
那时她已经到了帕金森症的晚期，视力减弱、四肢无力，采访时需要不断休息，但从头到尾一直在吃牡蛎。她进食很困难，费雪的护士向我证实，但只要是有牡蛎的食物，她都吃得下。露丝蕾切尔《天生嫩骨》作者
M.F.K.费雪和伊丽莎白戴维，描写神秘微观世界的大师。 亚当戈普尼克《巴黎到月亮》作者
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