《西餐酒水服务》 - 徐敏，陶佳琦编 - 苏州大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』西餐酒水服务

書城自編碼： 3542973
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：徐敏，陶佳琦编
國際書號(ISBN)： 9787567212947
出版社：苏州大学出版社
出版日期： 2020-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 41.0

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《小原流花道技法教程》
售價：HK$ 109.8

《少女映像室唯美人像摄影从入门到实战》
售價：HK$ 110.9

《詹姆斯·伍德系列：不负责任的自我：论笑与小说（“美国图书评论奖”入围作品当代重要文学批评家詹姆斯·伍德对“文学中的笑与喜剧”的精湛研究）》
售價：HK$ 87.4

《武当内家散手》
售價：HK$ 50.4

《诛吕：“诸吕之乱”的真相与吕太后时期的权力结构》
售價：HK$ 99.7

《炙野（全2册）》
售價：HK$ 78.2

《女人的胜利》
售價：HK$ 55.9

《数据有道：数据分析+图论与网络+微课+Python编程（鸢尾花数学大系：从加减乘除到机器学习）》
售價：HK$ 266.6

建議一齊購買：

HK$ 48.6
《旅行策划（初级）》

HK$ 148.2
《鸟类学》

HK$ 47.3
《汽车发动机构造与维修（第二版）》

HK$ 56.5
《软件测试管理与实践》

HK$ 84.2
《麒麟操作系统应用与实践》

HK$ 61.3
《城市轨道交通概论（第3版）》

內容簡介：

《西餐酒水服务》是旅游管理专业***示范专业建设项目成果，是“酒店专业服务技能综合实训”系列教材之一。
　　《西餐酒水服务》针对西餐酒水服务人员的岗位工作需要，借鉴澳大利亚蓝山酒店式教学模式下西餐教材建设经验，结合调酒师国家职业技能标准设计编写而成。
　　《西餐酒水服务》分为四大模块、十九个专题，以不同项目为引导，充实大量与项目内容相关的知识，并设置相应的课前课后任务、课堂实践活动和实训实践活动，实现课程教学目标。
　　教材内容主要包括西餐酒水准备、西餐酒水操作、西餐酒水服务和西餐酒水管理四个部分。通过学习，学生可以熟练掌握酒吧职业技能和与工作程序相关的基本知识；详细了解白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆、特基拉、葡萄酒和啤酒等酒水的基础知识，以及混合饮品鸡尾酒的调制技术等；全面了解酒吧服务常识和沟通技巧。
　　《西餐酒水服务》形式新颖，内容精练，针对性、实用性强。

模块一认识酒吧
专题一酒吧介绍
一酒吧概述
二酒吧设施设备
专题二酒吧服务人员职业要求
一酒吧岗位职责
二酒吧员工素质要求
三酒吧服务技艺
专题三酒单介绍
一酒单概述
二酒单制作
模块二酒水服务技能
专题四白兰地服务
一白兰地基础知识
二白兰地的饮用与服务
专题五威士忌服务
一成士忌基础知识
二威士忌的饮用与服务
专题六金酒服务
一金酒基础知识
二金酒的饮用与服务
专题七伏特加酒服务
一伏特加基础知识
二伏特加的饮用与服务
专题八朗姆酒服务
一朗姆酒基础知识
二朗姆酒的饮用与服务
专题九特基拉酒服务
一特基拉酒基础知识
二特基拉酒的饮用与服务
专题十葡萄酒服务
一葡萄酒基础知识
二葡萄酒的饮用与服务
专题十一啤酒服务
一啤酒基础知识
二啤酒的饮用与服务
专题十二开胃酒服务
一开胃酒基础知识
二开胃酒的饮用与服务
专题十三甜食酒服务
一甜食酒基础知识
二甜食酒的饮用与服务
专题十四利口酒服务
一利口酒基础知识
二利口酒的饮用与服务
……
模块三酒水调制技艺
模块四酒吧服务技巧
附录

內容試閱：

本书是旅游管理专业示范专业建设项目成果，是“酒店专业服务技能综合实训”系列教材之一。
　　本书针对西餐酒水服务人员的岗位工作需要，借鉴澳大利亚蓝山酒店式教学模式下西餐教材建设经验，结合调酒师国家职业技能标准设计编写而成。本书分为四大模块、十九个专题，以不同项目为引导，充实大量与项目内容相关的知识，并设置相应的课前课后任务、课堂实践活动和实训实践活动，实现课程教学目标。
　　教材内容主要包括西餐酒水准备、西餐酒水操作、西餐酒水服务和西餐酒水管理四个部分。通过学习，学生可以熟练掌握酒吧职业技能和与工作程序相关的基本知识；详细了解白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆、特基拉、葡萄酒和啤酒等酒水的基础知识，以及混合饮品鸡尾酒的调制技术等；全面了解酒吧服务常识和沟通技巧。本书形式新颖，内容精练，针对性、实用性强。
　　本书由徐敏、陶佳琦、黄利编写。因编写时间仓促及编者水平所限，书中还存在着许多需要改进的地方，在此真诚地希望诸位师生在使用过程中，能及时发现问题并反馈建议，以帮助我们今后做进一步的完善。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　大陸用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.