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| 編輯推薦： |
★ 加州大学河滨分校著名植物学教授、转基因研究专家埃尔斯特兰德的趣味科普力作。既阐明了人类与植物之间的关系，又阐明了植物之间的关系。从基础知识到前沿成果，令人眼界大开。
★ 我们的食物来自于性。人类大部分的营养和能量都从种子和水果中获得，这些都是植物的性的结晶。
★ 植物之间的性丰富多彩，番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜这些我们餐桌上的常见食物， 它们调情和繁育后代的方式让人啧啧称奇。
★ 基因工程对农作物有什么影响？转基因食品安全吗？作者对此也给出了科学的解释。
★ 复旦大学特聘教授卢宝荣、北京大学教授刘华杰、科普作家云无心、《种子的故事》作者乔纳森西尔弗顿等诚挚推荐。
★ 在每一章的*后，作者都准备了食谱以飨读者。
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| 內容簡介： |
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这是一本令人眼界大开的趣味科普书。食物来自哪里？可以说，食物来自于性，人类大部分的卡路里和营养都从种子和水果中获得，这些都是植物的性的果实。作品以万花筒的方式讲述了农作物的性，即它们是如何繁育后代的。全书共六章，*章为总述，提出本书的主题。之后每章通过一种典型的农作物，介绍一种繁育方式。如第二章《番茄：植物性别手册》讲述植物的性别，花和果实的构造，授粉，雄性、雌性不同的空间和温度变化等。第三章《香蕉：无性的一生》以香蕉为例来说明无性繁殖的危险，并对比短期的无性繁殖与长期的有性繁殖。第四章《牛油果：时机就是一切》通过牛油果来说明三种不同类型的繁殖时机，以及时机对植物繁育的影响。第五章《甜菜：浪1荡1女和风流男》通过甜菜的起源与演变来讲述人工栽培技术的发展。第六章《南瓜及其他：不可繁殖的性》讲述基因工程对农作物的影响。作者在每章的*后，还推荐了一种本章主题作物的食谱。通过这些，作者表明，植物的性比动物更加丰富多彩，人类从未真正离开过菜园。
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| 關於作者： |
【美】诺曼C.埃尔斯特兰德（Norman C. Ellstrand）
加州大学河滨分校著名植物学教授，在植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作，发表过200余篇科研文章，其中包括发表在Nature，PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。
译 者
王晨，北京林业大学观赏园艺专业学士，观赏园艺与园林植物专业博士肄业。自由译者，主要从事科普和专业图书译介工作。代表译著有《园艺百科全书》《伟大的博物学家》《授粉博物志》《蔷薇秘事》《理性的边界》等。
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| 目錄：
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前言
1 园子
食谱：田园蔬菜汤，即西班牙冷汤
2 番茄：植物性手册
食谱： 甜美的情人节布丁
3 香蕉：无性的一生
食谱：是的，我们有香蕉！蓬松煎饼
4 牛油果：时机就是一切
食谱：牛油果吐司，从此不再是早餐专属
5 甜菜：浪荡女和风流男
食谱： 对甜菜进化的纪念
6 南瓜及其他：不繁殖的性
食谱：转基因和非转基因墨西哥玉米卷
后记：回到园子
致谢
参考文献
索引
媒体评论埃尔斯特兰德教授热爱生活、热爱科学，他不仅是我的研究伙伴，也是好友，我们分享过许多闪光思想。他是进化生物学领域的国际权威，对食物文化也有深入的研究。这本深入浅出的科普新书，从基础科学知识到前沿研究成果，将生命世界的性趣、食物与性的奥秘、以及科技发展对世界粮食安全的要义，生动而有趣地呈现给了读者。
卢宝荣，生物科学家，复旦大学特聘教授，希德书院院长
食色，性也。人和植物均如此，因为人和植物都是生命，都要进食和繁衍后代，而人这个物种对植物界诸多物种具有很强的依赖性。《餐桌上的浪漫史》是部好玩的、长知识的书，名副其实；它提醒忙碌的我们关注食物的来源、生活的品质和大地的生态。
刘华杰，北京大学教授，博物学文化倡导者
对于一种植物，能吃吗好吃吗怎样才能吃到已经远远不足以满足我们的好奇心。它们的前世今生、家族八卦会让我们吃得更加清爽愉悦。埃尔斯特兰德教授热爱生活、热爱科学，他不仅是我的研究伙伴，也是好友，我们分享过许多闪光思想。他是进化生物学领域的国际权威，对食物文化也有深入的研究。这本深入浅出的科普新书，从基础科学知识到前沿研究成果，将生命世界的性趣、食物与性的奥秘、以及科技发展对世界粮食安全的要义，生动而有趣地呈现给了读者。
卢宝荣，生物科学家，复旦大学特聘教授，希德书院院长
食色，性也。人和植物均如此，因为人和植物都是生命，都要进食和繁衍后代，而人这个物种对植物界诸多物种具有很强的依赖性。《餐桌上的浪漫史》是部好玩的、长知识的书，名副其实；它提醒忙碌的我们关注食物的来源、生活的品质和大地的生态。
刘华杰，北京大学教授，博物学文化倡导者
对于一种植物，能吃吗好吃吗怎样才能吃到已经远远不足以满足我们的好奇心。它们的前世今生、家族八卦会让我们吃得更加清爽愉悦。
云无心（食品工程博士，科普作家）
埃尔斯特兰德的作品精致，研究深入，他讲故事的风格既随意又引人入胜，既阐明了我们与普通食用植物的亲密关系，又阐明了植物之间的关系。了解植物繁殖从未如此有趣，尤其是与美妙食谱的结合，可以帮助我们将知识与农作物一起消化。
乔纳森西尔弗顿，爱丁堡大学教授，《种子的故事》《与达尔文共进晚餐》作者
埃尔斯特兰德是研究转基因的专家，他非常熟悉植物的转基因这个主题。因此，他能够将每个故事从基础知识一直延伸到*前沿的研究，即使对于熟悉农作物驯化和植物繁殖的读者，也能带来惊喜和新知识。
苏珊S.蕾娜, 慕尼黑大学教授
这是我*喜欢的2018年的科学作品。 他分享了我们*喜欢的水果和蔬菜的秘密性生活。 你知道番茄种植者使用特殊的振动器来帮助植物繁殖吗？香蕉已经被培育成完全没有性行为？ 你将了解各种怪异而奇妙的植物繁殖方式，并且这些植物的性对我们的食物供应有多么重要。
Science Friday
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