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| 編輯推薦： |
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本书采用项目化的编写思路，以酒店市场营销的基本理论在酒店业的应用为核心，结合酒店市场营销工作的实践，形成了本教材的内容体系，全书共分十个项目：酒店市场营销认知、酒店市场营销环境、酒店顾客行为分析、酒店市场细分、酒店产品开发、酒店产品定价、酒店营销渠道、酒店促销策略、酒店营销管理、酒店营销创新。本书坚持产教融合，校企双元开发，与万豪酒店集团、凯悦酒店集团、洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、香格里拉酒店集团等建立了长期的校企合作关系，引用了大量上述企业的经营理念、服务文化和营销案例，紧跟产业发展趋势和行业人才需求，及时将产业发展的新技术、新工艺、新规范纳入教材内容，反映典型岗位（群）职业能力要求。
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| 內容簡介： |
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本书力求体现我国高职教育以职业活动为导向，以职业能力为核心的指导思想，着重讲述现代酒店业营销人才需要掌握的技能，内容行业特点鲜明，酒店职业特色突出，知识传授与技术技能培养并重。作者将专业精神、职业精神和工匠精神融入教材内容。针对酒店营销活动的领域，以酒店营销工作的知识和技能整合项目内容，确定每个项目的知识目标和能力目标，紧紧围绕该项目组织工作任务内容，便于学生掌握酒店市场营销的操作技能，提高职业岗位能力。 本书适合高职高专旅游大类专业学生作为教材使用，也可供酒店从业人员阅读参考。
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| 關於作者： |
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邓俊枫，教授。广东酒店管理学院酒店与旅游管理系主任。在洲际国际饭店集团和万豪国际饭店集团担任过饭店总经理；曾在国内外发表和出版过多篇（部）专业论文和论著。
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| 目錄：
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项目一酒店市场营销认知
任务1了解酒店市场营销\任务2管理酒店市场营销\任务3酒店市场营销新理念\
项目二酒店市场营销环境
任务1分析酒店市场营销宏观环境\任务2分析酒店市场营销微观环境\任务3调研酒店市场营销环境\任务4酒店市场营销环境分析方法\
项目三酒店顾客行为分析
任务1酒店顾客购买行为\任务2影响顾客购买行为的因素\任务3顾客购买决策过程\
项目四酒店市场细分与选择
任务1酒店市场细分\任务2酒店目标市场选择\任务3酒店市场定位\
项目五酒店产品开发
任务1认知酒店产品\任务2开发酒店产品\任务3打造酒店品牌\
项目六酒店产品定价
任务1了解酒店产品价格\任务2酒店定价方法\任务3酒店定价策略\
项目七酒店营销渠道
任务1了解酒店营销渠道\任务2选择酒店营销渠道\任务3构建酒店网络营销渠道\
项目八酒店促销策略
任务1酒店促销认知\任务2酒店广告促销\任务3酒店人员促销\任务4酒店营业推广\任务5酒店公共关系\
项目九酒店营销管理
任务1酒店营销组织\任务2酒店营销计划\任务3酒店营销控制\
项目十酒店营销创新
任务1酒店香味营销\任务2酒店绿色营销\任务3酒店网络营销\
参考文献\\
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| 內容試閱：
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酒店市场营销课程是酒店管理、旅游管理、会展管理及其他现代服务业相关专业的核心课程，其开设目的是培养学生掌握和理解酒店营销的基本知识、基本理论和营销技能，指导学生开展营销实践。本书以学生的能力培养为宗旨，摒弃了以往教材中理论性太强的章节，以更贴近酒店市场营销的方式，着重讲述现代酒店业营销人才需要掌握的技能，便于学生理解和运用。
本书力求体现我国高职教育以职业活动为导向，以职业能力为核心的指导思想，突出酒店职业特色与行业特点，遵循技术技能人才成长规律，坚持知识传授与技术技能培养并重，强化学生职业素养养成和专业技术积累，将专业精神、职业精神和工匠精神融入教材内容。针对酒店营销活动的不同领域，本书以酒店营销工作的知识和技能整合与项目内容为依据，确定每一项目的知识目标和能力目标，紧紧围绕该项目组织工作任务内容，便于学生掌握酒店市场营销的操作技能，提高职业岗位能力。
本书采用项目化的编写思路，以酒店市场营销的基本理论在酒店业的应用为核心，结合酒店市场营销工作的实践，形成了本书的内容体系。全书共分十个项目：酒店市场营销认知、酒店市场营销环境、酒店顾客行为分析、酒店市场细分与选择、酒店产品开发、酒店产品定价、酒店营销渠道、酒店促销策略、酒店营销管理、酒店营销创新。本书在每个项目中设置了目标和任务，学生在完成任务中学习相关知识，通过实训体验酒店的营销活动，并以小组为单位，展示学生独立完成项目实践的成果，达到学以致用的目的。
本书的编写以学生为导向，遵循学生的学习规律，在编写形式上，每个项目由知识目标、能力目标、任务分解、任务导入、知识拓展、案例分析、复习思考题、实训项目等部分构成。本书知识与技能培养体系完善，体现了教、学、做项目一体化的教学思想，突出了以技能培养为主的体验式学习模式。
本书坚持产教融合，校企双元开发，编者所在学院与万豪酒店集团、凯悦酒店集团、洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、香格里拉酒店集团等建立了长期的校企合作关系。本书引用了大量上述企业的经营理念、服务文化和营销案例，紧跟产业发展趋势和行业人才需求，及时将产业发展的新技术、新工艺、新规范纳入教材内容，反映典型岗位（群）职业能力要求。本书由邓俊枫教授担任主编，万豪酒店陈慧文总监参与了本书的编写工作，还有许多企业的管理人员、技术人员和服务人员为本书的编写提供了丰富的素材和案例，谨在此一并表示衷心的感谢！
本书具有知识准确简洁、方法具体实用、案例典型突出、实用性和可操作性较强的特点，可作为全国高职高专院校教材，也可作为酒店总经理、副总经理、市场营销总监、市场营销部人员及客房、餐饮等部门管理人员的培训教材及工作指导用书。
编者
2020年6月
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