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『簡體書』一“糯”千金：文成糯米山药

書城自編碼： 3587088
分類：簡體書→大陸圖書→經濟→经济通俗读物
作者： 张呈念
國際書號(ISBN)： 9787564237165
出版社： 上海财经大学出版社
出版日期： 2021-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 87.0

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內容簡介：
本书为温州现代农业职业教育与乡村文化生态建设研究创新团队项目、文成糯山药产业链关键技术研究及产业化（项目编号：2020C2046）阶段性研究成果。糯米山药是文成县的传统特色农产品，有着近千年的栽培历史。以其特有的糯性和韧性的口感著称，吃起来黏而不腻，软糯香甜如同糯米饭，文成糯米山药因此得名。为进一步挖掘糯米山药的价值，推动文成糯米山药产业持续发展，温州科技职业学院、文成农林科学研究院（文成县现代农业与康养产业研究院）组织专家，开展了文成糯米山药全产业链关键生产技术及其产业化等重大科技计划项目研究，并在此研究成果上，项目组以图文并茂的形式展示文成糯米山药产业发展的现状和技术规程，以期为农户种植提供技术指导、为市民提供山药加工烹饪的方法，为糯米山药产业发展提供借鉴。
關於作者：
张呈念，温州科技职业学院文成农林研究院院长，副研究员。
目錄：
第1章 漫话山药 3
1.1 山药的传说与历史 3
1.2 山药与诗 5
1.3 山药与养生 8
第2章 山药家族 11
2.1 山药大家族 11
2.2 地理标志保护产品山药 14
2.3 文成糯米山药 21
第3章 文成糯米山药的一生 33
3.1 落地生根 33
3.1.1地块选择 33
3.1.2整地施肥 33
3.1.3糯米山药种薯处理 34
3.1.4糯米山药育种 36
3.1.5糯米山药定植 38
3.2与病魔的抗争 45
3.2.1糯米山药主要病害 46
3.2.2糯米山药主要虫害 52
3.2.3 山药的畸形 56
3.3 糯米山药采收 58
3.3.1采收时间 58
3.3.2采收方法 58
3.4糯米山药留种 60
3.5休眠 60
3.5.1休眠地点 60
3.5.2休眠环境 62
3.6 一场说走就走的旅行 63
3.7文成县糯米山药的销售现状 63
4.1糯米山药种质资源的收集及组培快繁技术 66
4.1.1种质资源的收集和鉴定 66
4.1.2种质资源组培快繁技术 67
4.1.3糯米山药种苗繁育基地 71
4.2糯米山药栽培技术 72
4.2.1筛选出最佳的糯米山药定向栽培模具 73
4.2.2糯米山药地膜覆盖栽培技术 75
4.2.2糯米山药提早、延迟设施栽培 75
4.2.3病虫害综合防治技术 76
4.2.4 糯米山药机械化生产技术 77
4.3糯米山药综合加工利用技术 79
4.4糯米山药产地贮藏技术（糯米山药产地贮藏技术规范化操作流程） 92
4.4.1科学采收 92
4.4.2贮藏环境及设施消毒 93
4.4.3晾晒、愈伤 93
4.4.4入库前整理、拣选 94
4.4.5入库贮藏 94
4.4.6温度管理 95
4.4.7湿度管理 95
4.4.8通风换气 95
4.4.9质量检查 96
4.4.10倒山药 96
4.4.11山药出库销售 96
第5章 花样山药 99
5.1山药糯米饼 99
5.2冰花糯米山药 100
5.3家烧糯米山药 100
5.4盐焗糯米山药 101
5.5糯米山药熬粥 102
5.6蓝莓糯米山药 102
5.7糯米山药炖排骨 103
5.8蛋黄焗糯米山药 104
5.9糯米山药煲老鸭 106
5.10拔丝糯米山药 109
5.11糯米山药炒虾仁 110

 

 

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