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『簡體書』寻味历史:食在明朝

書城自編碼: 3592453
分類:簡體書→大陸圖書→歷史歷史普及讀物
作者: 种梦卓 编著
國際書號(ISBN): 9787547054901
出版社: 万卷出版公司
出版日期: 2021-01-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 49.8

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編輯推薦:
中华美食享誉世界,除了丰富多彩的菜系,更有博大精深的饮食文化。
历代先贤将关于美食的各种文化、感悟、烹饪方法等,逐一记录在各种体裁的文章当中,这些文章上起先秦,下迄明清,为后世留下了宝贵的精神财富,其中尤以唐、宋、明、清四朝记载*丰富、内容*翔实。
寻味历史系列图书选取了这四个朝代中*代表性的关于美食的诗词歌赋、散文、小说、文人笔记等,加以解说、注释,配以内容相关的古代名画,图文辉映,通俗易懂,向广大读者全面展示一幅美食中的中华历史全景图。
內容簡介:
《食在明朝》为寻味历史中的一本,从明代典籍、小品文、小说与文人笔记当中选取关于吃的部分,按照美食的类别与特点,进行分门别类的详细阐释,对明代的饮食及其文化进行一个较为全面的梳理与介绍。文中有高端大气上档次的明宫食事,也有贴地气儿的人间滋味,更有文人美食家的经典著作和菜品的介绍,旨在为读者还原一个色彩斑斓、唇齿留香的的明代饮食历史全景图。同时,文中配以相关内容的古代名画,图文辉映,通俗易懂。
目錄
《食在明朝》
明宫食事
皇帝的御膳食谱
宫廷特色宴会
皇宫岁时食俗
明宫饮食机构:内廷和外廷
文化名人,也是美食家
韩奕的精美食经:《易牙遗意》
高濂的养生妙方:《雅尚斋遵生八笺》
张岱的文人私房菜:《陶庵梦忆》
人间滋味
珍馐美食 特色名馔
美酒佳酿 精茗蕴香
官宦世家的个性美食
南来北往 四方味道
奢侈风尚舶来品
价比金贵之胡椒
玉盘珍馐之燕窝
甘薯、玉米
蓬勃发展餐饮业
饮品香茗新风尚
酒肆社交好去处
饭馆小吃生意兴

 

 

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