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| 內容簡介： |
《精细化学品化学》（第三版）包括绪论、表面活性剂、日用化学品、造纸化学品、皮革化学品、食品添加剂、染料化学品、香料香精、胶黏剂、涂料、油田化学品、农药化学品，共12章。每章均从组成、结构、性质、制备、应用等方面进行介绍，还介绍了各类精细化学品典型实例的制备工艺、制备条件和应用效果，对新领域的精细化学品如造纸化学品、皮革化学品、食品添加剂进行了着重介绍。
本教材内容丰富，选材新颖，资料翔实，可作为高等院校应用化学、化工、轻化工及相关专业的教学用书，也可供从事化学、化工、轻化工，特别是精细化工的科研、生产和应用的技术人员和管理人员阅读。
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| 關於作者： |
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周立国，齐鲁工业大学，教授，一直在高等学校从事教学和科研工作，先后主讲过基础课、专业课和研究生课共7门。公开发表论文70余篇，出版专著一部，主编、参编全国高校教材三本。已主持完成应用成果13项，其中经省科委组织鉴定3项，省教委组织鉴定4项，山东省自然科学基金1项。申请国家发明专利两项。获校级科技进步一等奖2次、二等奖2次、三等奖2次；获高等学校科技进步奖3次；爱迪生杯金奖1次；获省级教学成果二等奖1次。
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| 目錄：
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第一章绪论
一、精细化学品的定义1
二、精细化学品的分类2
三、精细化学品的特点3
四、精细化学品的发展及前景4
参考文献7
第二章表面活性剂
第一节概述9
一、表面活性剂的定义及分类9
二、表面活性剂的结构与性质9
三、表面活性剂的发展及前景12
第二节阴离子表面活性剂13
一、概述13
二、阴离子表面活性剂的结构与性质13
三、常用的几种阴离子表面活性剂13
第三节阳离子表面活性剂16
一、概述16
二、阳离子表面活性剂的结构与性质16
三、常用的几种阳离子表面活性剂17
第四节非离子表面活性剂18
一、概述18
二、非离子表面活性剂的结构与性质18
三、常用的几种非离子表面活性剂19
第五节两性表面活性剂23
一、概述23
二、两性表面活性剂的结构与性质23
三、常用的几种两性表面活性剂24
第六节其他表面活性剂27
一、含氟表面活性剂27
二、含硅表面活性剂29
三、含硼表面活性剂30
四、木质素磺酸盐30
五、冠醚类表面活性剂31
六、高分子表面活性剂31
七、生物表面活性剂31
参考文献32
第三章日用化学品
第一节概述34
一、日用化学品及其分类34
二、日用化学品在化学工业中的地位34
三、日用化学品的发展及前景34
第二节化妆品35
一、概述35
二、护肤用化妆品36
三、美容用化妆品38
四、香水类化妆品39
五、毛发用化妆品39
第三节洗涤用化学品41
一、概述41
二、合成洗涤剂41
三、体用香皂42
四、专用清洁剂43
五、沐浴用化学品43
参考文献44
第四章造纸化学品
第一节概述45
一、造纸过程中的主要工序45
二、造纸化学品的定义及分类46
三、造纸化学品的发展趋势与前景47
第二节制浆用化学品48
一、蒸煮化学助剂48
二、漂白助剂56
三、废纸脱墨剂62
四、消泡剂67
五、废液治理剂73
第三节抄纸用化学品78
一、施胶剂78
二、增强剂85
三、助留剂、助滤剂90
第四节涂布加工用化学品92
一、涂布胶黏剂92
二、涂布颜料分散剂95
三、涂布消泡剂、阻泡剂96
四、涂布防腐剂、防霉剂96
五、涂布憎水剂、防水剂96
第五节其他造纸用化学品97
一、荧光增白剂98
二、阻燃剂99
三、毛毯清洗剂99
四、分散松香乳化剂100
五、抗静电剂100
六、柔软剂100
七、再湿剂、渗透剂100
八、微胶囊100
九、感光纸用化学品101
参考文献101
第五章皮革化学品
第一节概述103
一、皮革加工过程中的主要工序103
二、皮革化学品及其分类103
三、皮革化学品的发展及前景104
第二节皮革鞣制剂105
一、铬鞣剂105
二、合成鞣剂107
三、皮革助鞣剂110
第三节皮革加脂剂111
一、改性天然产物加脂剂112
二、合成加脂剂113
三、复合型加脂剂115
第四节皮革涂饰剂116
一、概述116
二、几种常用的涂饰剂117
第五节其他皮革助剂120
参考文献121
第六章食品添加剂
第一节概述122
一、食品添加剂的定义及分类122
二、食品添加剂的要求和标准123
三、食品添加剂的发展及前景124
第二节食用色素126
一、食用天然色素126
二、食用天然色素的特性及提取方法127
三、食用天然色素的发展及前景129
四、几种常见的天然色素130
五、食用合成色素135
第三节营养强化剂136
一、概述136
二、使用营养强化剂应注意的事项137
三、常用的营养强化剂137
第四节防腐剂150
一、概述150
二、常用的防腐剂151
三、影响防腐剂作用的因素154
第五节抗氧化剂156
一、概述156
二、常用的抗氧化剂157
三、抗氧化剂的作用机理161
第六节酸味剂161
一、概述161
二、酸味剂的作用原理及使用中应注意的事项162
三、常用的酸味剂163
第七节其他食品添加剂166
一、乳化剂166
二、增稠剂166
三、调味剂167
四、发色剂和漂白剂169
五、品质改良剂169
六、膨松剂169
参考文献170
第七章染料化学品
第一节染料概述171
一、染料的概念171
二、染料的分类171
三、染料的命名172
四、染料索引173
五、染料的发展及前景173
六、染料的颜色174
第二节重氮化及偶合反应175
一、重氮化175
二、偶合反应177
第三节酸性染料178
一、强酸性染料178
二、弱酸性染料179
三、酸性媒介染料与金属络合染料179
第四节活性染料180
一、活性染料的概念180
二、活性染料的分类181
三、活性染料的染色机理181
四、几种主要类型的活性染料的合成182
第五节分散染料184
一、偶氮型分散染料184
二、蒽醌型分散染料185
第六节还原染料186
一、靛类还原染料187
二、蒽醌类还原染料187
第七节冰染染料188
一、色酚189
二、色基189
第八节其他类型的染料191
一、直接染料191
二、阳离子染料191
三、硫化染料192
第九节功能染料193
一、红外吸收染料193
二、激光染料193
三、压热敏染料194
四、液晶显示染料194
参考文献195
第八章香料香精
第一节概述196
一、香料香精的基本概念196
二、香料香精的作用及评价197
三、分子结构对香味的影响198
四、香料香精的发展及前景200
第二节天然香料201
一、概述201
二、常用的天然香料202
第三节合成香料207
一、概述207
二、常用的合成香料207
第四节香精216
一、概述216
二、常用香精219
三、香精的评价及检验224
参考文献227
第九章胶黏剂
第一节概述228
一、胶黏剂的定义和分类228
二、胶黏剂的黏结机理229
三、胶黏剂的发展及前景230
第二节环氧树脂胶黏剂230
一、环氧树脂概述230
二、环氧树脂的合成与改性231
三、环氧树脂胶黏剂的组成与固化232
四、环氧树脂胶黏剂的品种与应用235
第三节聚氨酯胶黏剂236
一、聚氨酯胶黏剂概述236
二、聚氨酯的合成与改性238
三、聚氨酯胶黏剂的组成与固化241
四、聚氨酯胶黏剂的品种与应用242
第四节丙烯酸酯胶黏剂243
一、丙烯酸酯概述243
二、丙烯酸酯胶黏剂的组成与固化244
三、丙烯酸酯胶黏剂的品种与应用247
第五节醋酸乙烯酯胶黏剂248
一、聚醋酸乙烯酯的合成248
二、聚醋酸乙烯酯胶黏剂的组成与应用251
第六节氯丁橡胶系列胶黏剂252
一、氯丁橡胶概述252
二、氯丁橡胶的合成与固化252
三、氯丁橡胶胶黏剂的品种与应用254
第七节其他类型胶黏剂255
一、酚醛树脂胶黏剂255
二、氨基树脂胶黏剂256
三、有机硅胶黏剂257
参考文献258
第十章涂料
第一节概述260
一、涂料及其作用260
二、涂料的分类和命名261
三、涂料的生产262
四、涂料的发展趋势264
第二节油性漆类266
一、油脂的化学组成和分类266
二、油性漆的分类268
第三节醇酸树脂漆269
一、醇酸树脂的原料269
二、醇酸树脂的分类269
三、醇酸树脂的配方设计270
四、醇酸树脂漆的品种271
第四节氨基树脂漆272
一、氨基树脂漆的主要原料272
二、氨基树脂漆的分类273
三、氨基树脂漆的性能与应用274
第五节环氧树脂漆274
一、环氧树脂漆的性能与用途274
二、环氧树脂漆的分类275
第六节聚氨酯漆278
一、聚氨酯漆的主要原料279
二、聚氨酯漆的分类、性能与用途280
第七节丙烯酸漆283
一、丙烯酸漆的性能与用途283
二、热塑性丙烯酸漆283
三、热固性丙烯酸漆285
第八节聚酯漆286
一、聚酯树脂的组成和种类286
二、聚酯漆的品种和应用287
第九节水性漆288
一、水溶性漆289
二、水分散性漆290
第十节涂料的性能测试及施工292
一、涂料的主要质量指标及性能检测292
二、涂料的施工方法295
参考文献295
第十一章石油用化学品
第一节概述297
一、石油用化学品及其分类297
二、石油用化学品的发展及前景297
第二节原油开采及处理化学品299
一、钻井的化学品300
二、采油化学品305
三、集输化学品309
第三节燃料油添加剂312
一、抗震剂312
二、清净分散剂313
三、抗氧剂314
四、金属钝化剂315
五、抗冰剂315
第四节润滑油添加剂315
一、黏度指数改进剂315
二、清净剂和分散剂316
三、抗氧剂317
四、抗磨损剂318
参考文献318
第十二章农药化学品
第一节概述320
一、农药化学品的定义及分类320
二、农药的毒性与药效321
三、农药化学品的发展及前景321
第二节杀虫剂322
一、概述322
二、有机氯类杀虫剂323
三、氨基甲酸酯类杀虫剂325
四、除虫菊酯类杀虫剂326
五、其他类杀虫剂329
第三节杀菌剂332
一、概述332
二、杀菌剂的结构与分类332
三、常用的几种杀菌剂333
第四节除草剂334
一、概述334
二、除草剂的结构与分类335
三、常用的几种除草剂336
第五节植物生长调节剂340
一、概述340
二、植物生长促进剂340
三、植物生长延缓剂和植物生长抑制剂342
第六节其他农药化学品343
一、杀鼠剂343
二、杀线虫剂345
三、杀软体动物剂347
四、杀螨剂348
参考文献348
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前言
《精细化学品化学》（第二版）一书,作为高等学校十二五规划教材在全国推广使用以来，得到全国许多高校和化学工作者的大力支持和厚爱，并被许多高校选作教材或参考书。据化学工业出版社反馈信息，使用该书作为教材的高校比第一版有明显增加，现在全国约有近三十个省的百余所高校使用该教材，第二版也多次加印。该书作为专业课教材能印刷这么多次，并被这么广泛地使用还是很罕见的。为此，我们对所有使用该书的高等学校和化学工作者表示衷心感谢！但是，本书第二版毕竟又使用七年多了。七年多来，精细化学品工业得到迅速发展，精细化学品的新品种、新技术也不断出现。我国又是精细化学品的消费大国，今后发展还会更快,中国将进入世界精细化工大国与强国之列。为了配合精细化学品工业的发展，适应当前化工形势的要求，化学工业出版社建议将本书进行修订，并出第三版。
第二版出版后，我们收到了许多同行的意见和建议，在修改中，我们尽可能地采纳这些意见和建议，改正了第二版出版中的一些疏漏。为此，也向关心和支持本书的有关同行表示衷心感谢！
在第三版中，我们对各章精细化学品的发展及前景进行了修改，在举例和数据说明发展及前景时，尽量增加近些年的例子和统计数据，参考文献也进行了更新。还适当增加了近几年出现的各类化学品。
在第三版中，根据大家的建议和课程要求，以及课时的限制，个别章节未编入本书。
本书包括绪论、表面活性剂、日用化学品、造纸化学品、皮革化学品、食品添加剂、染料化学品、香料香精、胶黏剂、涂料、油田化学品、农药化学品共12章，具有以下特点：
1.内容丰富、重点突出。本书覆盖了精细化学品大部分领域，较为系统，但着重介绍了新领域的精细化学品，如造纸化学品、皮革化学品、食品添加剂等。
2.涉及面广、概括性强。由于精细化学品种类繁多、涉及面广，所以每章开始都对该章所讲的精细化学品的定义、分类 、特性、发展前景进行了简述，并对涉及其他行业的相关重要知识也进行了简介，力求扩大读者的知识面，启发对新产品的开发思路。
3.内容系统、材料新颖。对每章的精细化学品从结构、性质、制备、作用原理和应用等方面进行介绍，还增加了各类精细化学品典型实例的制备工艺、制备条件和应用效果。
4.资料翔实、适用面宽。本书不仅适用应用化学、化工等专业，也适用轻化工等相关专业。
本书大量收集整理了国内外近些年来精细化学品各领域的文献资料，力求所介绍的知识与时代同步，并列出了主要参考文献资料，以便于读者自学和深入探讨。
本书第三版由周立国、段洪东、刘伟、刘迪、彭安顺、崔月芝、班青执笔修改，其中齐鲁工业大学周立国教授编写第一、四、五、六章，刘伟副教授编写第二、三章，崔月芝教授编写第八章，段洪东教授编写第九、十章，班青教授编写第十二章；临沂大学彭安顺教授编写第七章；山东科技大学刘迪博士编写第十一章。
化学工业出版社为本书的出版给予了大力支持与协助，特此致谢。使用本书作教材的院校可向出版社索取配套课件，songlq75@126.com。
本书涉及的学科多、范围广，限于编者水平和能力，难免有缺点与不足之处，敬请同行、专家和广大读者给予批评指正。
周立国
2020年3月于齐鲁工业大学
第一版前言
精细化学品品种多、附加值高、用途广泛、产业关联度大，又直接服务于国民经济的诸多行业和高新技术产业的各个领域，大力发展精细化学品工业已成为世界各国调整化学工业结构、提升化学工业产业能级和扩大经济效益的战略重点。精细化率（精细化工产值占化工总产值的比例）的高低已经成为衡量一个国家或地区化学工业发达程度和化工科技水平高低的重要标志。精细化学品工业也已是当今化学工业中最具活力的新兴领域之一。
精细化学品领域的迅速发展表现在：其化学结构与其特殊性能之间的关系和规律，由于其具有的特殊性能已被应用到激光技术、信息记录与显示、能量转换与储存、生物活性材料、食品、轻工、医药与农药等高新技术领域中；其学科的基础知识与生命科学、信息科学、电子学、光学等多学科的知识综合交叉；新品种的研究开发将出现质的变化，即从目前的经验式方法走向定向分子设计阶段，从而创造出性能更优异、具有突破性、完全新型的精细化学品品种；精细化学品工业的各个行业都将获得蓬勃发展。
我国精细化工产业起步较晚、发展较慢，与世界上经济发达国家相比有一定差距，这种现实在一定程度上严重影响了整个化学工业的发展速度，加速发展我国的精细化学品工业势在必行。为了适应精细化工行业的需要，许多高校在应用化学、化工、轻化工等专业相继开设了精细化学品化学课程，为精细化学品行业培养专门技术人才打基础。本书编者根据在高校多年的教学、科研实践，按照新形势下教材改革的精神，并结合精细化学品的特点编写了此书。
本书包括绪论、表面活性剂、日用化学品、造纸化学品、皮革化学品、食品添加剂、染料化学品、香料香精、胶黏剂、涂料、信息化学品、石油用化学品12章。本书具有以下特点。
1.内容丰富、突出重点。本书内容覆盖了精细化学品大部分领域，较为系统，但着重介绍了新领域的精细化学品，如造纸化学品、皮革化学品、食品添加剂、信息化学品等。
2.涉及面广、概括性强。由于精细化学品种类繁多、涉及面广泛，所以每章开始都对该章所讲的精细化学品的定义、分类、特性、发展前景进行了简述，并对涉及其他行业的相关重要知识也进行了简介，力求扩大读者的知识面，启发对新产品的开发思路。
3. 内容系统、材料新颖。对每章的精细化学品从结构、性质、制备、作用原理和应用等方面进行介绍，还增加了各类精细化学品典型实例的制备工艺、制备条件和应用效果。
4.资料翔实、适用面宽。本书不仅适用应用化学专业，还适用轻化工专业和化工等相关专业。
本书收集整理了国内外近年来精细化学品各领域的文献资料，力求所介绍的知识与时代同步，并列出了主要参考文献以便于读者自学和深入探讨。通过本课程的学习，使学生对精细化学品全貌有一个较为完整的了解和掌握，增强独立思考的能力。
本书由周立国、段洪东、刘伟、周仕学、彭安顺、马烽、崔月芝执笔，其中山东科技大学周仕学教授编写第十二章，临沂师范学院彭安顺教授编写第七章，山东轻工业学院周立国教授编写第一、四、五、六章，刘伟副教授编写第二、三章，崔月芝教授编写第八章，段洪东教授编写第九、十章，马烽副教授编写第十一章。
山东大学侯万国教授对本书的编写提出了宝贵的意见并对本书的出版给予了大力支持，特此致谢。
本书涉及的学科多、范围广，限于编者水平和能力，难免有不足之处，敬请同行、专家和广大读者给予批评指正。
编者
2007年5月
第二版前言
本书第一版于2007年8月出版，出版后得到了国内许多高校和化学工作者的支持和厚爱，被广泛选为教材或参考书，期间多次重印，作为专业课教材能收获这样的成绩颇为鼓舞人心；为此，我们对有关各高校和化学工作者表示衷心感谢！但是本书第一版毕竟使用六年了，六年来我国精细化学品工业得到了进一步迅速发展，精细化工产品年产值在以百分之十几的速度增长，精细化学品的新品种、新技术也不断出现。我国又是精细化学品消费大国，今后精细化学品还会发展很快，预计到2015年,精细化工产值将达16000亿元,精细化工自给率将达到80%以上,我国将进入世界精细化工大国与强国之列。为了配合精细化学品工业的发展，适应当前形势的要求，化学工业出版社建议将本教材进行修订并出第二版，为此，我们组织了《精细化学品化学》的修订再版工作。
第一版出版后，我们还收到了许多同行的意见和建议，在修改中，我们尽可能地采纳这些意见和建议，改正了第一版中出现的疏漏和缺失。为此，也向关心和支持本书出版的有关同行表示衷心感谢！
在第二版中，我们不仅对各章精细化学品的发展及前景进行了修改，在举例数据及说明发展前景时，尽量增加了近些年的例子和统计数据，参考文献也作了更新，适当增加近几年出现的各类化学品。
根据同行的要求在第二版中增加了第十三章农药化学品，因为我国是一个农业大国，农药在农业飞速发展中起到了非常重要的作用，可以说没有农药和化肥，我国只能养活不到现有人口的一半。所以，增加农药一章很有必要。
本版主要由第一版各章编写者修改，第十二章石油用化学品由山东科技大学的刘迪和韩淑娜老师进行了修改编写，新增的第十三章农药化学品由齐鲁工业大学的班青教授执笔编写。
为方便教学，本书有配套的电子课件，使用本书作教材的院校可向出版社免费索取，songlq75@126.com。
化学工业出版社的编辑在本书再版工作中给予了大力支持与协助，特此致谢。
本书涉及的学科多、范围广，限于编者水平和能力，难免有疏漏和不足之处，敬请同行、专家和广大读者给予批评指正。
编者
2013年2月
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