本书收录了我国主要植物园迁地栽培的姜科植物20属147种2变种，其中列入《中国生物多样性红色名录高等植物卷》（2013）的濒危植物2种、易危植物10种、近危植物19种，中国特有植物49种，原产于东南亚和非洲的境外分布植物14属29种，纠正了植物园鉴定错误的物种名称，补充了基于干标本观察的物种分类学信息，新增受威胁等级（CR、EN和VU）物种34种。每种植物都包括中文名、拉丁名、别名等分类学信息和自然分布、迁地栽培形态特征、引种信息、物候信息、栽培要点及主要用途，并附精美彩色图片展示物种形态学特征。采用Kress et al.（2002）分类系统，属和种按照拉丁名字母顺序排列。
本书可供植物学、农学、园林园艺学、环境保护等相关专业的大专院校师生及植物爱好者参考使用。
目錄：
序
前言
概述
一、姜科植物的形态特征
二、姜科的分类、起源和分布
三、中国姜科植物研究简史和豆蔻花、红豆蔻花及山姜花的原植物考证
四、中国姜科植物的应用
五、姜科植物引种和中国姜科植物资源、栽培现状
六、姜科植物繁殖和栽培要点
七、姜科植物杂交育种与新品种选育
八、姜科植物主要病虫害及防治
各论
姜科Zingiberaceae
姜科分属检索表
山姜属Alpinia Roxburgh
山姜属分种检索表
1三叶山姜Alpinia austrosinensis D. Fang P. Zou & Y. S. Ye
2距花山姜Alpinia calcarata Haworth Roscoe
3灰岩山姜Alpinia calcicola Q. B. Nguyen & M. F. Newman
4节鞭山姜Alpinia conchigera Griffith
5香姜Alpinia coriandriodora D. Fang
6红豆蔻Alpinia galanga Linnaeus Willdenow
7脆果山姜Alpinia globosa Loureiro Horaninow
8狭叶山姜Alpinia graminifolia D. Fang & J. Y. Luo
9桂南山姜Alpinia guinanensis D. Fang & X. X. Chen
10海南山姜Alpinia hainanensis K. Schumann
11小草蔻Alpinia henryi K. Schumann
12光叶山姜Alpinia intermedia Gagnepain
13山姜Alpinia japonica Thunberg Miquel
14箭秆风Alpinia jianganfeng T. L. Wu
15草豆蔻Alpinia katsumadae Hayata
16长柄山姜Alpinia kwangsiensis T. L. Wu & S. J. Chen
17假益智Alpinia maclurei Merrill
18毛瓣山姜Alpinia malaccensis Burman f. Roscoe
19马来良姜Alpinia mutica Roxburgh
20黑果山姜Alpinia nigra Gaertner B. L. Burtt
21华山姜Alpinia oblongifolia Hayata
22高良姜Alpinia officinarum Hance
23卵果山姜Alpinia ovoidocarpa H. Dong & G. J. Xu
24棱果山姜Alpinia oxymitra K. Schumann
25益智Alpinia oxyphylla Miquel
26宽唇山姜Alpinia platychilus K. Schumann
27多花山姜Alpinia polyantha D. Fang
28花叶山姜Alpinia pumila Hooker f.
29紫苞山姜Alpinia purpurata Vieillard K. Schumann
30云南草蔻Alpinia roxburghii Sweet
31光叶云南草蔻Alpinia roxburghii var. glabrior Handel-Mazzetti T. L. Wu
32皱叶山姜Alpinia rugosa S. J. Chen & Z. Y. Chen
33密苞山姜Alpinia stachyodes Hance
34滑叶山姜Alpinia tonkinensis Gagnepain
35艳山姜Alpinia zerumbet Persoon B. L. Burtt & R. M. Smith
豆蔻属Amomum Roxburgh
豆蔻属分种检索表
36香砂仁Amomum aromaticum Roxburgh
37双花砂仁Amomum biflorum Jack
38海南假砂仁Amomum chinense Chun ex T. L. Wu
39爪哇白豆蔻Amomum compactum Solander ex Maton
40长果砂仁Amomum dealbatum Roxburgh
41长序砂仁Amomum gagnepainii T. L. Wu, K. Larsen & Turland
42无毛砂仁Amomum glabrum S. Q. Tong
43海南豆蔻Amomum hainanense Y. S. Ye, J. P. Liao & P. Zou
44白背豆蔻Amomum hypoleucum Thwaites
45野草果Amomum koenigi J. F. Gmelin
46海南砂仁Amomum longiligulare T. L. Wu
47长柄豆蔻Amomum longipetiolatum Merrill
48九翅豆蔻Amomum maximum Roxburgh
49蒙自砂仁Amomum mengtzense H. T. Tsai & P. S. Chen
50细砂仁Amomum microcarpum C. F. Liang & D. Fang
51疣果豆蔻Amomum muricarpum Elmer
52波翅豆蔻Amomum odontocarpum D. Fang
53宽丝豆蔻Amomum petaloideum S. Q. Tong T. L. Wu
54方片砂仁Amomum quadratolaminare S. Q. Tong
55银叶砂仁Amomum sericeum Roxburgh
56头花砂仁Amomum subcapitatum Y. M. Xia
57白豆蔻Amomum verum Blackwell
58云南豆蔻Amomum velutinum X. E. Ye,Skornickov & N. H. Xia
59疣子砂仁Amomum verrucosum S. Q. Tong
60春砂仁Amomum villosum Loureiro
凹唇姜属Boesenbergia Kuntze
凹唇姜属分种检索表
61白斑凹唇姜Boesenbergia albomaculata S. Q. Tong
62心叶凹唇姜Boesenbergia maxwellii Mood,L. M. Prince & Triboun
63凹唇姜Boesenbergia rotunda Linnaeus Mansfield
短唇姜属Burbidgea Hook. f.
短唇姜属分种检索表
64短唇姜Burbidgea schizocheila Hackett
65狭花短唇姜Burbidgea stenantha Ridley
角山奈属Cornukaempferia Mood & K. Larsen
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