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『簡體書』新茶路：普洱茶王老班章

書城自編碼： 3624131
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 周重林，柳星妤 等 著
國際書號(ISBN)： 9787122376435
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2021-05-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 110.0

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編輯推薦：
2000年一公斤老班章几块钱，
2020年一公斤老班章10000元，
老班章如何在短短时间里拥有普洱茶界的“茶王”地位？
为什么老班章是普洱茶王，而不是其他山头呢？
本书创作团队历经一年时间，走进茶界“话题王”老班章村，
走访多位亲历者，获得珍贵的一手资料，还原那段奇幻历史，
探寻守护与传承老班章自然生态与古老文明遗产的道路。
作者在书写普洱茶王村寨历史文化的同时，
深度走访了伴茶而居的民族——哈尼族，
看他们如何在新事物的冲击下延续古老的传统，如何延续老班章的王者气质，
也带领读者回到“茶”本身，
透过这本书，告诉你一片普洱茶是怎么“长”出来，茶饼是怎么做出来的，它与人又有哪些联系。
更手把手教你品鉴老班章生茶、熟茶、白茶、红茶，
体会青山绿水之下，老班章的自然真味。
內容簡介：
老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，这里还是一个住着茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何获得茶人的青睐？人们到底为何会来到这里并成为茶园的守护者？贫穷落后的边远山区，如何通过一片叶子改变命运？书中从多个角度向读者展现老班章茶为什么好、为什么贵、茶树如何管理，等等，将长久以来大家关心但又不甚了解的老班章茶知识一一解答；让读者从一花一果一叶一树一园和一人一户一村中，探寻老班章普洱茶的过去、现在和未来。本书为读者打开一个新视角，深究茶与人的关系、茶与区域的关系。
目錄：
章 大茶园 001
·老班章村与老班章茶 2
老班章茶为什么好 2
茶王树为什么这么贵 7
老班章茶园里种的是什么树种呢 14
·一花一果一叶一树一园 20
老班章茶树认知 20
老班章茶园管理 25
用一年半的时间，等一颗茶果的成熟 32
老班章普洱茶制作工艺 38
·一山一味 44
茶水分离与一山一味 44
老班章茶品鉴 50
·茶叶带来的改变 60
你以为这个神奇村寨的繁荣靠的只是茶叶吗 60
老班章村的崛起，从茶叶价格崛起开始 63
寨门的演变 65
土地承包：老班章村稳定的收入来源之一 67
·老班章五代房屋变迁72
我带着30 块钱和4 个碗在这里安了家 72
一个家，一座工厂 76
外地女婿：老班章村里，近20 栋房子都是我建的 79
·茶与人 86
茶农 李政明：从开手扶拖拉机到开兰德酷路泽的医生、茶农经济史 86
茶农 和森：老班章制茶人 93
茶农 李学忠：如何通过一片鲜叶分辨老班章茶叶的真假 96
茶农 李海荣：老班章熟茶先行者 100
茶农 杨红忠：闲不住的巡山人 103
前厂长 李红文：从大益到贡叶，茶心不变 106

第二章 小日子 115
·灭不掉火塘的火焰 116
·老班章村民的休闲生活 126
·自烤酒 130
·稻田 138
·猫 144
·鸟 148

第三章 老邻居 153
·新班章 154
·老曼峨 160
·坝卡囡 166
·坝卡竜 172
·老班章茶园与周边茶园边界观察 180

第四章 旧风俗 185
·哈尼族的茶俗 186
·火塘里，有永不熄灭的火焰和老班章茶初的味道 188
·老班章人的喜好，小卖部老板娘全知道 194
·食在老班章：吃到鸡肉稀饭代表你被主人家接受 198
·哈尼族节日：从过12 个到只过5 个 200
·婚礼用茶：茶与人同在 204
·生死茶客：老班章丧葬用茶 210

后记212

 

 

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