登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』比萨[精装大本]

書城自編碼: 3698245
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食西餐料理
作者: [意]阿尔芭·佩佐内[Alba Pezone]著,王大莹,孙
國際書號(ISBN): 9787518436859
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2021-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 大16开 釘裝: 精装

售價:HK$ 229.4

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
背弃圣约:处于考验中的美国公民宗教(社会学名著译丛)
《 背弃圣约:处于考验中的美国公民宗教(社会学名著译丛) 》

售價:HK$ 46.0
卖掉法拉利的高僧
《 卖掉法拉利的高僧 》

售價:HK$ 70.9
次经导论
《 次经导论 》

售價:HK$ 177.6
故纸留痕:抗日战争时期澳门报刊资料选辑
《 故纸留痕:抗日战争时期澳门报刊资料选辑 》

售價:HK$ 345.6
玩转Photoshop(零基础快速上手,全彩赠视频)
《 玩转Photoshop(零基础快速上手,全彩赠视频) 》

售價:HK$ 57.6
故事力:TED演讲者助力,当代青年克服表达难题(两位TED专业讲者教你掌握故事五大力)
《 故事力:TED演讲者助力,当代青年克服表达难题(两位TED专业讲者教你掌握故事五大力) 》

售價:HK$ 81.6
中国民间神话故事绘(套装共15册)
《 中国民间神话故事绘(套装共15册) 》

售價:HK$ 456.0
无限可能的身体
《 无限可能的身体 》

售價:HK$ 72.0

 

建議一齊購買:

+

HK$ 131.8
《 蛋糕研究室 》
+

HK$ 160.0
《 甜品学院:75家名店171款招牌甜品秘方 》
+

HK$ 110.8
《 巧克力甜品教室 》
+

HK$ 110.8
《 面包烘焙教室 》
+

HK$ 122.5
《 开家意式冰激凌店 》
+

HK$ 365.7
《 法国蓝带西餐烹饪宝典 》
內容簡介:
本书收录三位那不勒斯披萨大师的121道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师都先列出了自己喜欢使用的配料,演示独家饼坯制作技巧,然后以“食谱 配图”的形式一一展示。Enzo Coccia、Ciro Coccia两位专攻传统披萨,Enzo Piccirillo更喜欢形式创新。
關於作者:
Alba Pezone 是那不勒斯人,对祖国的烹饪充满热情。她在巴黎生活和工作,2004年在法国开办了意大利烹饪学校,2008年出版《意大利烹饪学校》一书,在2006—2007年主持了一档“我的意大利菜”电视节目,并经常上节目“她在餐桌上”做嘉宾。
目錄
引言
那不勒斯比萨大师:恩佐·科西亚
那不勒斯比萨“教皇”
制作方法
恩佐·科西亚的食材
A.O.C.比萨
白比萨
卡尔佐内
一起分享的小点心
阿尔芭的食谱
那不勒斯比萨大师:弗兰考·培培
后的手工比萨匠人
那不勒斯比萨大师:西罗·科西亚
那不勒斯比萨无冕之王
西罗·科西亚的食材
西罗,玛格丽特比萨之王
从白色马苏里拉奶酪到红色番茄
“费事儿”比萨
比萨饺和一口鲜
切片比萨
阿尔芭的食谱
那不勒斯比萨大师:基诺·索比罗
用姓氏代言那不勒斯比萨的人
那不勒斯比萨大师:恩佐·皮奇里罗
油炸比萨之王
制作方法
恩佐·皮奇里罗的食材
油炸比萨和巴提洛考
料理级油炸比萨
传统食谱
那不勒斯小炸物
阿尔芭的食谱
食谱表
內容試閱
“阿尔芭,去哪儿能吃到好吃的比萨?”
“那不勒斯!”
不知道我的学生问过我多少遍这个同样的问题……
这几年来,我在巴黎开了一所意大利厨艺学校。其实我的学生是想知道在巴黎吃比萨的好去处,然而我却始终只有一个答案:那不勒斯……
这本书是一份示爱与告白—对比萨,也对这座城市,我的城市。
何需我来赘言,一张美味的比萨会告诉你更多,讲述那不勒斯—美食供给的慷慨丰盛,还有这座城市动人心魄的美和富有创造性的基因。

从一张比萨到另一张比萨,这本书使我缔结了一个朋友圈。
五位比萨饼师将他们的食谱连同制作秘诀交付于我:
恩佐·科西亚、弗兰考·培培、西罗·科西亚、基诺·索比罗和恩佐·皮奇里罗。
他们都是我喜欢的比萨师:我会根据自己需要的口味和当天的心情来选择去见他们其中的哪一位。
比萨自带性格。他们制作的比萨将他们联系在一起:讲述他们各自的故事,不同的轨迹历程。

比萨是人民艺术中的一项杰作,一个绝妙的创造发明,一个美食的奇迹。比萨被热爱、被模仿,而渐渐脱离了那不勒斯,走向了世界……在这个过程中,有时候难免遇到些许“水土不服”。
因此重新回到那不勒斯—比萨的发源地,来讲述比萨也是十分必要的。
热爱美食的人们,这本书是献给你们的。

阿尔芭·佩佐内(Alba Pezone)

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.