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『簡體書』一叶茶千夜话

書城自編碼: 3739741
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: 咪咕
國際書號(ISBN): 9787518438730
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2022-04-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 122.5

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編輯推薦:
优秀奶茶党才知道的事:
珍珠奶茶是在传统茶馆中诞生的。

咖啡因让全世界上头:
亚马孙雨林不仅有瓜拉纳,还有瓜尤萨搭配茶饮。

英式下午茶的新灵感:
选对乌龙茶,甜点更美味。

随手扫码,30秒了解茶圣生平,一个苹果说清三种茶,超近距离看手工炒制西湖龙井。

由茶与人相生相助的故事讲起,探寻生长在茶叶脉络里,缠绕在国人记忆中的茶事。
德昂族的传说中,茶创造了人。
武夷山间茶园,茶供养了人。
南澳岛的渔船上,茶安慰着人。

乘一片茶叶,驭风而行,看茶树在中国之外生根发芽,茶香沁入世界味蕾的故事。
大洋之中小岛上,茶拯救了人。
茫茫草原,茶滋养着人。
在全世界,茶联结着人。

时代车轮向前,茶香恒久未变,在马拉维的庄园和西湖边的龙井村,爱茶之道被创新发扬,现代茶人痴心有目共睹。
內容簡介:
本书以现代视角,依托国际合作,怀揣对茶不变的一往情深,呈现一叶茶在中国、在世界、在未来图景中的美丽故事。
从茶叶与人zui初的故事讲起,延伸至中国人植茶、制茶,饮茶养身,复原《茶经》所述,为茶制紫砂壶、布茶席,因为爱茶的本真之味而坚守传统的高成本制茶工艺,尊重天地自然的规律。
由茶对人们生活的影响,进而放眼世界,探寻茶在中国以外生根发芽,改变当地人生活方式,成为当地经济来源的故事。
市场经济的大潮下,人们的爱好和口味也在发生变化,现代人受茶滋养,在未来如何”反哺”茶,发掘茶的内涵,创造茶的新价值,也是本书的关注焦点。
茶与中华文明相生相伴,茶的脉络早已缠绕在中国人的记忆里,绵延至今,也延伸至全世界爱茶人的生活中。
目錄
深情茗记

对话先人
茶的子孙:德昂族茶人
与茶为伴:布朗族植茶
循茶之典:重现顾渚紫笋蒸青茶饼
应茶之召:手工茉莉花茶的传承
守艺传茶:正山小种的坚守
负茶而行:茶马古道上的辉煌
因茶而生:宜兴紫砂壶
茶敬阳光:福鼎白茶的秘密

结缘生活
一天的念想:成都茶馆
远行:潮汕渔民的工夫茶
全年的期待:武夷山斗茶大会

安驻身心
成茶功夫:峨眉的茶与武
精神禅修:芦花庵尼师制茶
心里的桃花源:现代茶会

茶传天涯

贡献经济
月光茶农:大吉岭的尝试
岛上茶园:亚速尔群岛的风土
地球另一端:新西兰乌龙茶
全球茶叶枢纽:迪拜茶叶中心
荒园新生:格鲁吉亚新茶

生发文化
治愈良药:抹茶在日本
社交新风:英式下午茶
生活核心:茶在蒙古草原
情感承诺:槟城婚礼甜茶

茶香无界

茶融百味
餐茶搭配:侍茶师的魔法
装瓶的使命:冷泡茶在美国
年轻的味道:珍珠奶茶的故事
雨林的祝福:厄瓜多尔的新潮流
宇宙的味道:来自东京的全新茶体验

拥抱时代
风土之味:马拉维单一庄园拼配茶
茶乡未来:西湖龙井探索振兴模式
內容試閱
与缅甸交壤的中国云南省境内,景迈山上的古茶林覆盖着七千多公顷的土地。这里是布朗族的精神家园,茶叶对他们来说如同眼睛一样珍贵。这里的茶和茶山,与这个民族的生活方式密不可分。
每一户布朗族人都拥有自己的茶树林,而每个茶树林中种下的棵茶树,便成为这一片土地的茶魂树。每次采摘茶叶前,布朗族人都必须向茶魂树献祭和祈祷。人们相信,这树中住着布朗族祖先的灵魂。
两千多年前,布朗族姑娘玉呢的祖先开始在此培育野生茶树,从此,布朗族的历史,就长在树的纹理中。他们zui初与茶的结缘故事,是布朗族文化的核心,也构成这个民族的身份认同。
在布朗族的传说中,艾冷是备受布朗族人崇拜和敬仰的祖先。在一次迁徙时,布朗族人感染了一种流行病。绝望之际,一位先人从附近的茶树摘下一片叶子咀嚼,不一会儿便奇迹般地康复了。他将这叶子指给首领艾冷看,艾冷便领着大家去拜这棵树,因为它是上天赐给布朗族的神物,是生命之树。从此,布朗族便与茶有了悠久而神圣的联系,而这种联系,正是基于祖先艾冷留下的叮嘱:
我要给你们留下牛马,怕遭自然灾害死光,
要给你们留下金银财宝,你们也会吃完用光。
就给你们留下茶树吧,
让子孙后代取之不尽、用之不竭。
你们要像爱护眼睛一样爱护茶树,继承发展,一代传给一代,
绝不能让其遗失。
祖先的叮嘱在茶树中持续生长至今,茶树已经成为布朗族人的衣食来源。布朗族人在此定居后,开始培育野生茶树,并确保它们与其他树种和谐共生。布朗族是历史上zui早种植茶树的民族,这不仅是记录在纸上的遗产,也是鲜活的历史记忆。采茶占据着布朗族人日常生活的一大部分,无论晴雨,他们每天都要花上几个小时采摘茶叶。
如今备受世界各地喜爱的普洱茶,正是产自云南布朗族。普洱茶盛的是时间的味道,如同好酒,陈化的时间越久,味道越醇厚,有些普洱茶叶的陈化时间甚至长达百年。这当中沉淀的,不仅是漫长的时光,更是布朗族人厚重虔诚的历史信仰。
苏国文,族里很多年轻人口中的”大爹”,是布朗族任首领的直系后代,只有他可以将当天从茶魂树上采摘的青叶制成茶。作为布朗族的精神领袖和首领的直系后人,苏国文毕生致力于保护布朗族的传统。他和当地歌手一起,将《布朗族之歌》传给年轻的一代。这?歌?讲述了艾冷如何为布朗族的后代留下茶树的故事,并叮嘱布朗族的子孙,要虔诚地爱护茶树,正如歌词所唱:
哦,艾冷,你的脸比天宽,你的心比地广,
是你带领我们告别了流浪生活,
留在这里,创造新的安定生活。
从此后,我们建造了伟大的绿色家园和花园,
在我们简陋的木屋旁的山上种下茶苗,
太阳落下,月亮又升起,
云雾散开,雨露落下,
一棵茶苗变成了许多棵,从山脚到整个山坡,
哦,明亮的春天,遍山花开,
小茶树上的花是银色的花,
大茶树上的花是金色的花……

 

 

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