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『簡體書』韩国饮食文化研究

書城自編碼: 3763789
分類:簡體書→大陸圖書→文化民俗学/民俗文化
作者: 张学莲
國際書號(ISBN): 9787517848226
出版社: 浙江工商大学出版社
出版日期: 2022-06-01

頁數/字數: /
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 75.0

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編輯推薦:
本书以小见大,从饮食中看人生、看世界、看历史。
內容簡介:
本书聚焦韩国饮食文化,研究韩国饮食的构成、文化现象、文化源头及相关形成的内层原因等方面,从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的、真实的韩国。本书共分为五章,第一章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式;第二章研究韩国饮食的结构体系;第三章主要研究韩国的发酵文化,揭示文化背后的深层原因;第四章研究了韩国人对“韩牛”的痴迷之因;第五章针对五色五味、不时不食、药食同源等方面展开研究。此外,还有韩国饮食文化快问快答板块。
關於作者:
张学莲,博士,浙江海洋大学外国语学院讲师,浙江海洋大学海洋应用语言与文化研究院研究员。现从事韩语及韩国文化教学工作,主要研究方向为中韩间语言及文化比较。
目錄
第一章 韩食初见 1
第二章 韩国味道 2
第三章 五味之外 85
第四章 牛里乾坤 135
第五章 韩食哲学 153

 

 

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