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『簡體書』黑魔法:巧克力小史(一套杰出的食物小史)

書城自編碼: 3764724
分類:簡體書→大陸圖書→歷史专业史
作者: [英]萨拉·莫斯 [美]亚历山大·巴德诺克 著,王梦秦 译
國際書號(ISBN): 9787500879206
出版社: 工人出版社
出版日期: 2022-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 精装

售價:HK$ 65.0

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編輯推薦:
√小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香
√一部巧克力的驯化史,一场人类的上瘾之旅
內容簡介:
精选的历史 巧妙的插图 有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示:阅读食物小史,请勿狼吞虎咽。

食物小史系列
《黑魔法:巧克力小史》《头号饮料:牛奶小史》《上头!:啤酒小史》《甜味力量:糖果小史》《碳水的胜利:面包小史》
对阿兹特克人和玛雅人来说,巧克力是祭祀时的血液,是交易时的黄金对17世纪的权贵来说,巧克力是交换消息、互通有无时的专属饮料对18世纪的饮食男女来说,巧克力成为最佳情感催化剂母性、女性与养育,剥削、奴役与贸易,全球化背景下的巧克力已然超越普通吃食,成为深刻复杂的食物文化符号

巧克力是感官的享乐,但它绝不仅意味着放纵与沉沦。自16世纪的西班牙人第一次在南美洲与可可豆相遇,它便受到全世界的追捧。魔力的、异域的、难以抗拒的…本书是一部巧克力的驯化史,是一场人类的上瘾之旅。
關於作者:
萨拉·莫斯
作家、学者,曾出版《寒冷的地球》《夜醒》《光之躯》《迷失的孩子》和《潮汐地带》,作品曾入围翁达杰奖、维康基金会图书奖、英国女性小说奖。现为都柏林大学创意写作助理教授。
亚历山大·巴德诺克
乌得勒支大学媒体和文化研究助理教授,研究方向为媒体和文化研究、文化地理学、性别研究和技术史。
目錄
1 发明巧克力  ... 001
2 巧克力屋  ... 037
3 巧克力工厂  ... 071
4 巧克力包装  ... 121
食谱  ... 167
注释  ... 183
参考文献  ... 184
致谢  ... 187

 

 

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