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| 內容簡介： |
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本书在简述葡萄的营养特性与肥料种类的基础上，详细介绍了无公害葡萄生产肥料选用和科学施肥，测土配方施肥技术，葡萄主要病害、虫害、生理性病害、缺素症以及葡萄病虫害综合防治技术等内容。为便于读者识别和判断，对葡萄病害、虫害、生理性病害与缺素症部门，辅以大量高清彩色图片进行说明。本书图文并茂，内容全面系统，可操作性强，适合广大葡萄种植者、农业生产技术推广人员使用，也可供农林院校相关专业师生阅读。
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| 關於作者： |
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刘淑芳，女，辽宁农业职业技术学院农艺系教师，农艺师。自2005年四川农业大学园艺学院果树专业获得硕士学位以来，一直在辽宁农业职业技术学院农艺系工作，长期从事果树栽培方面的教学与科研工作，特别是在葡萄栽培方面积累了丰富的经验。先后承担《果树栽培》、《园艺苗木生产》、《园艺专业综合实训》、《田间试验与统计分析》、《植物组织培养》等课程的理论和实践教学。在省级及以上刊物上发表论文十余篇。先后参加了葡萄生产园、果树标本园、果树苗圃地的教学、生产、科研工作以及实训基地建设与管理。
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| 目錄：
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第一章葡萄的营养特性/1第一节葡萄必需的矿质营养元素1一、必需元素1二、有益元素4三、有害元素5四、葡萄营养特性与需肥规律5第二节主要矿质营养元素生理功能和失调症6一、主要矿质营养元素生理功能7二、主要矿质元素营养失调诊断8三、主要矿质元素营养失调症与防治措施10四、元素间的相互作用16第三节葡萄各器官对矿质营养元素的吸收18一、根系对矿质营养元素的吸收18二、叶片对矿质营养元素的吸收19三、新梢、果皮等对矿质营养元素的吸收19第四节葡萄适宜的土壤环境20一、土壤环境20二、无公害栽培葡萄园土壤环境质量22第二章肥料种类/25第一节有机肥料26一、有机肥料的特点26二、有机肥料的来源及养分含量27三、有机肥料的鉴别30四、有机肥料的施用31五、有机肥料的贮存32第二节无机肥料32一、氮肥33二、磷肥36三、钾肥38四、微量元素肥料40五、复混肥料42第三节新型肥料45一、生物菌肥45二、氨基酸肥料47三、果树磁化肥48四、稀土肥料49第三章无公害葡萄生产肥料选用和科学施肥/51第一节无公害葡萄生产肥料选用51一、允许施用的肥料52二、限量、限制施用的肥料53三、禁止施用的化学肥料53四、肥料选择和施用原则54第二节施肥技术54一、确定葡萄施肥时期的依据54二、葡萄基肥和追肥施用时期55三、施肥方法57第三节叶面肥的使用60一、叶面追肥的作用60二、叶面追肥的肥料种类和浓度60三、叶面追肥时期61四、叶面追肥的方法63五、叶面追肥的注意事项63第四节施肥误区和安全施肥64一、果树施肥误区64二、正确施肥要点65第四章葡萄园测土配方施肥技术/67第一节测土配方施肥的意义67一、测土配方施肥的概念67二、果树测土配方施肥的必要性68第二节测土配方施肥的基本原理68一、养分归还（补偿）学说69二、最小养分律69三、同等重要律69四、不可代替律69五、报酬递减律70六、因子综合作用律70第三节测土配方施肥的技术环节70第四节测土配方施肥的基本方法72一、基于田块的肥料配方设计72二、县域施肥分区与肥料配方设计77第五节配方肥料的合理施用78第六节葡萄测土配方施肥技术79一、取土样79二、化验79三、制定施肥配方79四、校正试验80五、示范推广81六、效果评价81第五章葡萄病害/82第一节霜霉病82第二节白腐病85第三节炭疽病88第四节黑痘病90第五节白粉病92第六节灰霉病94第七节穗轴褐枯病96第八节褐斑病98第九节酸腐病99第十节根癌病101第十一节扇叶病102第十二节卷叶病103第六章葡萄虫害/105第一节缺节瘿螨105第二节绿盲蝽107第三节透翅蛾108第四节斑衣蜡蝉109第五节二星叶蝉110第六节白粉虱112第七节天蛾113第八节白星花金龟115第九节虎蛾116第十节虎天牛117第七章葡萄生理性病害及缺素症/119第一节日灼病119第二节气灼病120第三节裂果病121第四节水罐子病122第五节突发性萎蔫123第六节缺钾症124第七节缺硼症125第八节缺铁症126第九节缺锰症127第十节缺锌症128第十一节缺镁症129第十二节缺钙症129第十三节缺氮症130第十四节缺磷症131第八章葡萄病虫害综合防治技术/133一、植物检疫133二、生物防治134三、农业防治134四、物理防治136五、化学防治136附录/140一、无公害食品鲜食葡萄生产技术规程140二、化学肥料性质与特点145三、无公害葡萄生产中主要病虫害防治历149四、无公害葡萄生产中允许使用的部分杀菌剂简表151五、无公害葡萄生产中允许使用的部分杀虫剂简表152六、无公害葡萄生产中国家禁用农药153参考文献/154
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| 內容試閱：
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葡萄是世界上栽培最早、分布最广和栽培面积最大的果树之一。葡萄不仅味美可口，而且营养价值极高，被誉为“世界四大水果之首”。2013年，我国葡萄栽培面积已达71464万公顷，产量为1155万吨，尤其是鲜食葡萄，面积和产量均位居世界第一。近年来，北方主要传统葡萄产区凭借着比较优越的自然条件和丰富的栽培经验，葡萄生产得到了快速发展，而一些新区，包括南方地区也开始积极种植葡萄。葡萄生产已遍及全国各地，呈现良好的发展态势。我国葡萄栽培面积虽然很大，但是果品质量一直在低水平徘徊。施肥与果品质量的关系已成为人们关注的热点，其中果品质量和食用安全问题最受关注。果品食用的安全性，主要是指果品中那些可能危及人体健康的有害残留物质，如硝酸盐、重金属和农药残留以及过量激素等在果品中的残留量。实践证明，健康的果树才能生产出质量安全的果品，果树营养不足或营养过剩，都会导致果树不健康，致使果品质量下降。肥料的安全施用能使果树健壮生长，增加产量，提高品质，生产出安全的果品。同时，对降低生产成本，提高肥料利用率，保护农业生态环境具有重要作用。另外，由于受到地理环境、异常气候和农业生态环境变化的影响，加之新品种引进和栽培管理制度的改变，葡萄病虫害发生也趋于复杂，一些新的病虫害威胁加大。由于新技术普及程度的影响，葡萄生产中普遍存在着病虫害防治技术陈旧、农药使用不科学等问题，这不仅制约着果品产量和品质的提高，还严重影响了果品的市场竞争力和生产效益。特别是生产优质、安全、无公害的果品，对生产者的技术提出了更高的要求。本书以服务于广大葡萄种植专业户和基层技术人员为出发点，在编写内容上力求科学严谨，简单实用，贴近生产。书中介绍了葡萄的营养特性、肥料种类、葡萄生产肥料选用和科学施肥以及测土配方施肥技术等，另外还对葡萄园中发生的病害、虫害以及病虫害综合防治做了介绍，并辅以大量的彩色图片，便于读者识别和判断。需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，应根据当地实际栽培条件科学操作。在生产实际中，所用药物通用名、常用名和实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明及药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。本书在编写过程中，参考和引用了很多国内外书籍和文献中的内容，在此对那些被引用的书籍和文章的作者表示感谢。由于笔者专业水平所限，书中不当和疏漏之处在所难免，敬请广大读者和同行专家给予批评指正。编者2016年2月
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