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『簡體書』经典广东汤

書城自編碼: 3791795
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 秋画图文工作室
國際書號(ISBN): 9787218159218
出版社: 广东人民出版社
出版日期: 2022-09-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 58.8

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內容簡介:
这是一本详细介绍广东汤做法的家庭汤谱大全。书中内容共分为4章,收录了多款经典地道的广东靓汤,有滋补养生汤、调理亚健康养生汤、二十四节气养生汤等。全书配有多张高清精美大图,并且每张图片都附有讲解说明,令初学者一目了然,提高厨艺技能。
關於作者:
秋画图文工作室,专业的生活类图书编写团队,有丰富的生活类图文书制作经验,曾为北京电视台《养生堂》栏目编写《养生堂之养生厨房》,编写有协和医院营养专家《这样做辅食宝宝超爱吃》《广东滋补糖水》和《轻松做面包》等生活类畅销书籍,常年为贝太厨房等知名饮食类书籍提供图片。
目錄
第一章 汤汤水水最养生

广东人餐桌常见汤水 /002
煲汤前的准备工作 /003
煲汤的基本步骤 /004
煲汤常用的调味料 /005
不可不知的高汤 /006
煲汤小常识 /007
正确喝汤,功效加倍 /008
这样喝汤对健康无益 /009


第二章 一碗养生汤,养出全家健康

儿童补钙 /012
黄豆海带鱼头汤 /013
山药排骨汤 /013
草鱼炖豆腐 /014
豆腐红薯粉汤 /014
什锦牛骨汤 /015
牛奶炖豆腐 /015
蚕豆冬瓜豆腐汤 /016
猪骨炖萝卜 /016
虾皮紫菜汤 /016
儿童补铁 /017
海带萝卜汤 /018
海带鸭血汤 /018
西红柿猪肝汤 /019
西红柿玉米鸡肝汤 /019
茼蒿猪肝鸡蛋汤 /020
虾米萝卜紫菜汤 /020
菠菜猪肝汤 /021
虾仁豆腐汤 /021
儿童补锌 /022
鳝鱼金针菇汤 /023
薏米莲子猪肝汤 /023
蛤蜊莴笋汤 /024
海带牡蛎汤 /024
西红柿萝卜汤 /024
奶油蘑菇汤 /025
双耳牡蛎汤 /025
栗子炖鸡 /026
胡萝卜栗子鸡腿汤 /026
青少年增高 /027
虾皮豆腐汤 /028
鱿鱼汤 /028
腱子肉炖银耳 /029
黑芝麻大骨汤 /029
棒骨莴笋汤 /030
鹌鹑蛋龙骨汤 /030
大骨桂圆汤 /031
鸡腿白菜炖豆腐 /031
虾仁豆腐汤 /031
青少年健脑 /032
香菇鸡汤 /033
海带花生排骨汤 /033
雪菜鱼片汤 /034
鲫鱼汤 /035
鹌鹑蛋桂圆汤 /035
核桃仁猪骨汤 /036
鲜虾草菇汤 /036
鲫鱼豆腐汤 /037
花生冬菇猪蹄汤 /037
孕早期(1~3个月) /038
紫菜豆腐汤 /039
萝卜炖羊肉 /039
红白豆腐汤 /040
鸡汤豆腐小白菜 /040
黄豆芽蘑菇汤 /041
土豆炖鸡 /041
开胃鱼片 /042
榛蘑炖笋鸡 /042
孕中期(4~7个月) /043
黄瓜银耳汤 /044
木耳猪血汤 /044
菠菜瘦肉丸子汤 /045
枸杞苋菜汤 /045
香菇菜叶粉丝汤 /046
白菜粉丝汤 /046
鸡肝豆苗汤 /047
木瓜炖乳鸽 /047
蘑菇炖豆腐 /048
孕晚期(8~10个月) /049
笋片炖豆腐 /050
木耳冬瓜汤 /050
红枣黑豆炖鲤鱼 /051
赤豆排骨汤 /051
冬瓜鲤鱼汤 /051
冬瓜肉丸汤 /052
干贝海带冬瓜汤 /052
冬瓜海带肉汤 /053
味噌汤 /053
产后补血 /054
红豆红枣乌鸡汤 /055
豆腐山药猪血汤 /055
花生红枣莲藕汤 /055
素笋耳汤 /056
黑豆红枣汤 /056
黑木耳豆腐汤 /057
胡萝卜炖牛腩 /057
红枣黑木耳汤 /058
羊血汤 /058
产后催乳 /059
花生炖猪蹄 /060
鲜鸡汤 /060
百合木瓜煲 /061
栗子炖乌鸡 /061
金针黄豆排骨汤 /062
瓠子炖猪蹄 /062
黄花菜肉片汤 /063
花菇炖鸡 /063
产后减重 /064
田七红枣炖鸡 /065
莲藕炖排骨 /065
冬瓜玉米汤 /066
红枣莲子木瓜汤 /066
酒酿鱼汤 /067
木瓜豆仁汤 /067
蔬果浓汤 /068
红豆鲤鱼汤 /068
荷叶冬瓜汤 /069
痛经 /070
胡萝卜阿胶肉汤 /071
益母草红枣汤 /071
鲢鱼丝瓜汤 /071
红糖姜汤 /072
参枣当归炖鸡 /072
丝瓜肉汤 /073
姜枣汤 /073
黄芪排骨汤 /074
当归鱼汤 /074
月经不调 /075
益母草煮鸡蛋 /076
山楂红糖饮 /076
百合墨鱼汤 /077
墨鱼生姜汤 /077
黑豆汤 /078
鲜荷丝瓜螺片汤 /078
双红煲乌鸡 /078
花生墨鱼猪蹄汤 /079
醪糟蛋花汤 /079
更年期综合征 /080
黄芪枸杞炖乳鸽 /081
莲子百合炖银耳 /081
鱿鱼排骨煲 /082
腰花木耳笋片汤 /082
洋葱花椰菜汤 /082
玉米菜花汤 /083
香蕉汤 /083
海带豆芽汤 /084
枸杞炖甲鱼 /084
男性调理前列腺 /085
杏仁红枣汤 /086
芡实莲子薏米汤 /086
西红柿苹果糯米汤 /087
黄瓜豆腐汤 /087
丝瓜豆腐汤 /088
泥鳅炖豆腐 /088
花生炖猪蹄 /089
海带玉米须汤 /089
男性补肾壮阳 /090
黑豆炖羊肉 /091
莲子猪腰汤 /091
鸡蛋香菇韭菜汤 /092
西红柿海带汤 /092
何首乌炖排骨 /093
鱿鱼豆腐汤 /093
红枣泥鳅汤 /093
杜仲猪腰汤 /094
鸽肉山药汤 /094
老年人防健忘 /095
山药枸杞炖猪脑 /096
核桃猪腰汤 /096
草菇莴笋汤 /097
紫菜豇豆汤 /097
虾丸蛋皮汤 /098
百合芝麻炖猪脑 /098
干贝玉米汤 /099
首乌炖猪脑 /099
老年人健体益寿 /100
黄豆海带鱼头汤 /101
鳜鱼豆腐汤 /101
芡实淮山炖排骨 /102
五豆养生汤 /102
芝麻鲫鱼汤 /103
薏米丸子汤 /103
淮山芡实薏米汤 /104
芸豆煲鸽子 /104
山药炖羊腩 /105

第三章 汤饮调理亚健康

失眠 /108
大枣莲子桂圆汤 /109
水果莲子甜汤 /109
百合冰糖蛋花汤 /110
百麦安神汤 /110
鲜奶冰糖炖蛤蜊 /111
黄花菜莲藕汤 /111
胸闷 /112
桂圆莲子猪心汤 /113
红枣银耳汤 /113
鲜蔬疙瘩汤 /114
绿豆大蒜汤 /114
百合芝麻猪心汤 /115
情绪低落 /116
黄花菜泥鳅汤 /117
百合莲藕汤 /117
冬瓜百合蛤蜊汤 /118
香蕉玉米浓汤 /118
百合水蜜桃甜汤 /119
感冒 /120
雪梨汤 /121
姜丝萝卜汤 /121
龙眼姜枣汤 /122
薏米扁豆汤 /122
西红柿荠菜肉丸汤 /123
牛奶木瓜汤 /123
萝卜牛肉丸汤 /124
天门冬萝卜汤 /124
手脚冰凉 /125
人参核桃饮 /126
红糖红枣姜汤 /126
当归生姜炖羊肉 /127
口腔溃疡 /128
豆芽鸡蛋汤羹 /129
苦瓜豆腐汤 /130
香菇油菜汤 /130
雪梨苹果炖肉 /131
瓜皮玉米须汤 /131
便秘 /132
萝卜汤 /133
红薯红枣汤 /133
豆角炖排骨 /134
苦瓜白萝卜汤 /134
萝卜蜂蜜饮 /135
贫血 /136
红绿皮蛋汤 /137
猪血菠菜汤 /137
猪肝咸鸭蛋汤 /138
蛤蜊汤 /138
胡萝卜柿饼瘦肉汤 /139
骨枣汤 /139
头晕 /140
芥菜羊肉汤 /141
凤爪枸杞煲猪脑 /141
鸡丝豌豆汤 /142
八宝鲜鸡汤 /142
莲子桂圆猪脑汤 /143
鱼头豆腐汤 /143
头痛 /144
天麻川芎鱼头汤 /145
花生猪蹄汤 /145
小麦红枣猪脑汤 /146
菊花汤 /146
天麻炖猪脑 /147
消化不良 /148
山楂红枣饮 /149
冬瓜猪蹄煲 /149
莲子枸杞山楂汤 /150
山楂汤 /150
山楂金银花汤 /151
胃痛不适 /152
木瓜鲩鱼尾汤 /153
山药土豆莲子汤 /153
猴头菇煲乌鸡 /154
山药腰片汤 /154
红枣莲子鸡蛋汤 /155
食欲不振 /156
菠萝山楂汤 /157
西红柿鸡蛋汤 /157
奶香芹菜汤 /158
豆芽海带鲫鱼汤 /158
开胃蔬菜汤 /159
西红柿洋葱汤 /159
疲乏无力 /160
核桃牛肉汤 /161
双参炖肉 /161
苦瓜牛肉汤 /162
西蓝花浓汤 /162
排骨炖黄豆 /163
黄豆玉米炖猪手 /163
眼睛干涩 /164
菊花红枣汤 /165
黑芝麻泥鳅汤 /165
胡萝卜瘦肉汤 /166
枸杞桂圆鸽蛋汤 /166
胡萝卜鸡肝汤 /167
核桃枸杞菊花汤 /167

第四章 二十四节气养生汤饮

立春 /170
美味三鲜汤 /171
大葱猪骨汤 /171
薏米冬瓜瘦肉汤 /172
青红萝卜炖肉 /172
雨水 /173
韭菜鸭血汤 /174
姜丝鸭蛋汤 /174
香菇炖鸡 /175
香菇木耳汤 /175
惊蛰 /176
海带栗子排骨汤 /177
马蹄空心菜汤 /177
枸杞牛肉汤 /178
竹笋香菇汤 /178
春分 /179
红小豆煲南瓜 /180
鸡汤白菜 /180
韭菜虾仁汤 /181
大蒜豆腐鱼头汤 /181
清明 /182
百合马蹄排骨汤 /183
夏枯草黑豆汤 /183
菠菜洋葱猪骨汤 /184
谷雨 /185
排骨西红柿汤 /186
海带结炖肉 /186
西红柿鸡蛋燕麦汤 /187
黄花菜猪肝汤 /187
立夏 /188
莲子香菇豆干汤 /189
苹果蔬菜汤 /189
鸡丝金针芦笋汤 /190
玉米萝卜汤 /190
小满 /191
苦瓜红椒皮蛋汤 /192
冬瓜赤豆汤 /192
莲藕瘦肉汤 /193
豆芽豆腐汤 /193
芒种 /194
陈皮绿豆煲老鸭 /195
黄瓜木耳汤 /195
绿豆鸡蛋汤 /196
草菇丝瓜汤 /196
夏至 /197
苹果雪耳炖瘦肉 /198
茅根鸭肉汤 /198
兔肉健脾汤 /199
老鸭白果红枣汤 /199
小暑 /200
西瓜皮蛋花汤 /201
鸭子汤 /201
三鲜鳝鱼汤 /202
老黄瓜排骨汤 /202
大暑 /203
西瓜薏米汤 /204
陈皮冬瓜汤 /204
绿豆南瓜汤 /205
鲜蘑豆腐汤 /205
立秋 /206
苦瓜炖排骨 /207
绿豆薏米鸭汤 /207
川贝雪梨猪肺汤 /208
苦瓜黑鱼汤 /208
处暑 /209
玉米南瓜炖排骨 /210
绿豆芽杧果黄瓜汤 /210
银耳鱼尾汤 /211
百合麦冬汤 /211
白露 /212
沙参玉竹煲老鸭 /213
牛奶杏仁炖银耳 /213
马蹄黄豆冬瓜汤 /214
秋分 /215
双黑泥鳅汤 /216
百合炖雪梨 /216
莲子百合炖肉 /217
寒露 /218
冬瓜鱼尾汤 /219
木耳炖豆腐 /219
鱼片鸡蛋葱花汤 /220
南北杏丝瓜汤 /220
霜降 /221
燕窝梨汤 /222
蚕豆百合鲤鱼汤 /222
鹌鹑百合汤 /223
红枣莲子汤 /223
立冬 /224
胡萝卜炖羊肉 /225
冬笋鲫鱼汤 /225
灵芝鹌鹑蛋汤 /226
豆芽青椒丝汤 /226
小雪 /227
木瓜羊肉鲜汤 /228
黄豆鱼头汤 /228
白萝卜炖牛腩 /229
罗宋汤 /229
大雪 /230
山药炖排骨 /231
枸杞红枣鸡杂汤 /231
山药炖兔肉 /232
冬笋豆腐汤 /232
冬至 /233
山楂炖牛肉 /234
香菇乌鸡汤 /234
杜仲排骨汤 /235
萝卜葱花鲫鱼汤 /235
小寒 /236
羊肉粉丝汤 /237
麻辣牛杂汤 /237
牛肉杂蔬汤 /238
白胡椒煲猪肚汤 /238
大寒 /239
西红柿鱼丸瘦肉汤 /240
菠菜牛肋骨汤 /240
红米猪肝汤 /241
清炖羊肉 /241

附录 242
富含各类营养素的代表食物 /242

 

 

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