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| 編輯推薦： |
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1.配套在线课程、教学设计等，在线资源丰富2.采用OBE教学理念，以学习成果为导向。按照人才培养方案的培养目标，反向设计教学，有基础知识，又能提升学生实践应用能力。
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| 內容簡介： |
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本教材将以礼仪基本技能、旅行社服务礼仪、酒店服务礼仪、航空服务礼仪四大模块来作为教材目录，再细分小任务，对应相关服务技能进行编排。每个任务中都有基本知识、活动设计和案例分析。教材拟通过大量的图片直观体现操作技能，同时辅以视频二维码，使得内容更加丰富，满足现代高职院校线上线下混合式教学的实施要求。在编写策略上，力求体现“新”“实”，反映新知识、新技术、新工艺、新方法，及时编修，提升服务国家产业发展能力，解决“多而少优”的问题。在校企合作研发上，加强与合作企业沟通交流，以发挥他们的行业指导作用，要求主要负责人参与教材规划、编写指导和审核、评价等方面工作。在产教融合、校企合作的过程中，及时融入新技术、新工艺、新规范，提升服务产业能力，增强专业教材的实用性。
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| 關於作者： |
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副教授，漳州职业技术学院旅游学院专业带头人，2019年福建省专业带头人。2013年至今累计开展社会培训服务78场，受益人数达3600多人。参与全国第一届青年运动会志愿者及2017南靖土楼国际马拉松志愿者服务。担任福建省中职学生技能大赛评委两次。担任漳州市人社局的导游人员口试评委数次。参与建设*2018年第三批现代学徒制试点；“校地合作背景下”双师型教师服务行业产业路径研究；2017年酒店管理专业“二元制”技术技能人才培养模式改革试点；“双炼炉 三阶段 四导师”制的酒店管理二元制人才培养模式实践探索。
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| 目錄：
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通识篇
项目一寻根问礼 旅游服务礼仪概述
任务一 知礼
任务二 用礼
项目二衣冠礼乐 旅游从业人员形象礼仪
任务一 职业妆容
任务二 职业发型
任务三 职业着装
任务四 配饰
项目三彬彬有礼 旅游从业人员仪态礼仪
任务一 规范仪态
任务二 温暖表情
任务三 职业手势
项目四礼尚往来 旅游从业人员社交礼仪
任务一 会面礼仪
任务二 接待礼仪
任务三 拜访礼仪
任务四 宴请礼仪
任务五 电子通信礼仪
项目五言之有理 旅游从业人员语言礼仪
任务一 语言礼仪
任务二 沟通礼仪
项目六 礼行天下 主要客源国礼俗与禁忌
任务一 亚洲国家地区的礼俗与禁忌
任务二 欧洲国家地区的礼俗与禁忌
任务三 美洲国家地区的礼俗与禁忌
任务四 大洋洲主要国家地区礼俗与禁忌
实践篇
项目七前厅服务礼仪
任务一 预订服务礼仪
任务二 礼宾服务礼仪
任务三 前台接待礼仪
任务四 总机接待礼仪
项目八客房服务礼仪
任务一 楼层服务礼仪
任务二 房务中心服务礼仪
项目九 餐厅服务礼仪
任务一 位次礼仪
任务二 接待准备礼仪
任务三 席间服务礼仪
项目十 会议服务礼仪
任务一 会议布置礼仪
任务二 茶水服务礼仪
任务三 仪式典礼礼仪
项目十一景区服务礼仪
任务一 窗口接待服务礼仪
任务二 讲解服务礼仪
任务三 现场接待服务礼仪
项目十二导游服务礼仪
任务一 导游形象展示
任务二 导游讲解服务礼仪
任务三 导游接待服务礼仪
案例篇
项目十三 案例及分析
参考文献
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| 內容試閱：
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党的二十大报告指出，中国式现代化是人口规模巨大的现代化，是全体人民共同富裕的现代化，是物质文明和精神文明相协调的现代化，是人与自然和谐共生的现代化，是走和平发展道路的现代化。旅游作为人的学习方式、生活方式和生产活动，也是中国式现代化的重要体现。中华文化延续着我们国家和民族的精神血脉，既需要薪火相传、代代守护，也需要与时俱进、推陈出新。在我国传统文化文明建设体现中礼仪的位置尤为关键，孔子有云: 人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。当前，面对旅游业的快速发展和激烈的市场竞争，加强旅游服务礼仪规范、加速旅游服务专业化已成为当前亟待解决的问题。在旅游服务中，好的服务礼仪不仅可以有效地展现一个人的教养、风度与魅力，而且还能更好地体现一个人对他人和社会的认知水平和尊重程度。本教材编写旨在引领学生树立礼仪意识，善用礼仪基础知识和一般社交场合待人接物的基本要求，通过实践与训练、展示与表演礼仪等，熟悉酒店典型岗位的工作流程和职业礼仪，引导学生善用社交礼仪基本规范和技巧，养成良好的礼仪习惯，形成旅游行业基层管理岗位需要的礼仪规范。本教材充分遵循职业教育学生“理论够用、注重实务”的学习规律，分为上中下三篇，上篇为通识篇，包含礼仪历史渊源，旅游从业人员形象礼仪、仪态礼仪、社交礼仪、语言礼仪、礼仪习俗和宗教禁忌等通识知识，旨在为学生搭建必须的理论框架。中篇为实践篇，涵盖了旅游行业主要岗位的服务礼仪规范，以真实生产项目、典型工作任务等为载体，体现当今旅游业的最新岗位需求。下篇为案例篇，整理了大量旅游实践领域服务案例，让学生能够直观的领悟服务礼仪的重要性和礼仪使用技能。理实一体，侧重得当，符合职业教育学生学习规律。在教学目标的设置上，突出课程思政目标，兼顾基础知识、实践技能及核心素养，引导学生能够崇德向善，形成良好的职业道德和稳定的心理素质；熟知中华礼仪基础知识，有一定的人文素养；具备社交场合待人接物的基本能力和技术技巧；认识旅游礼仪活动的规律，熟悉旅游各岗位礼仪活动规程；能够恰当选择和运用礼仪知识，灵活处理工作中的突发问题。能够融合各宗教、少数民族及港澳台地区礼仪、涉外礼仪知识，做好个性化服务；培养学生具有主动学习和持续学习行业前沿知识与技能的习惯，树立终身学习的理想。本书采用活页式教材编写方法，每章节有明确的典型工作任务描述、课程学习目标、学习内容、任务书（包括分组方式、工作准备、任务实施、任务评价等），既是一个上课教学过程，又是一个任务实施评价过程。活页式教材设计，为教师提供更加清晰的课程教学思路，这也是本书一大特色。教材紧密结合旅游业最新人才岗位需求，在每章节都设置有明确的典型工作任务描述、课程学习目标、学习内容、任务书，同时配有大量图片、图解。使得课堂既是一个上课教学过程，又是一个情境模拟和任务实施评价过程，并充满体验感与互动性，有助于激发学生学习兴趣和创新潜能，并更好地熟悉旅游岗位实务，训练学生的实际技能和综合能力。本书由漳州职业技术学院张清影担任第一主编，吴艺梅担任第二主编，廉晓利担任第三主编，厦门南洋职业学院许欣欣担任副主编，漳州职业技术学院邱以澄、厦门安防科技职业学院刘永洁参编。具体编写分工如下：张清影编写实践篇项目一前厅服务礼仪、项目二客房服务礼仪；吴艺梅编写项目三餐厅服务礼仪、项目四会议服务礼仪；廉晓利编写项目五景区服务礼仪、项目六导游服务礼仪；邱以澄编写通识篇项目一寻根问礼、项目二衣冠礼乐；许欣欣编写项目三彬彬有礼、项目四礼尚往来；刘永洁编写项目五言之有礼、项目六礼行天下；全书由张清影负责统稿、修改并定稿。本书在编写过程中，参考了国内外大量的文献著作和网站资料，虽已标注出处，也可能不全面，在此向各位读者表示歉意；由于本人水平有限，编写时间仓促，书中难免存在差距和不足，敬请广大读者和同行不吝赐教，以便再版时修正与完善。
中国作为“礼仪之邦”，“礼仪”如影随形的出现在我们的日常生活和人际交往中，孔子曰：“礼者，敬人也”、“不学礼，无义立”，古人用礼以示尊敬。“礼”与“仪”在古代类属不同范畴，并不等同。在《左传﹒昭公二十五年》中有记载：“子大叔见赵简子，简子问揖让、周旋之礼焉。对曰：‘是仪也，非礼也’”。可见古人对“礼”和“仪”二者之间有严格区分。《说文解字》中对于“仪”的注解为“仪，度也。从人，义声”。“仪”由早期的仪式逐渐演变为法度、准则、典范。如“既见君子，乐且有仪。”也有指人的仪表，如“各敬尔仪”。《辞海》中对于“仪”的释义有礼节、仪式、法度、准则、容貌、举止等，“仪”被归属于外在规范存在。“礼”作为处事原则、道德理念、治国方略等，是中华民族内心深层的精神寄托，属内在思想意识。礼的具体表现是在社会生活中为大家所尊奉的仪式，可见“仪”能够为“礼”所用。
在现代社会生活中，“礼仪”被放至一起来看待，是人们在社会生活和人际交往中约定俗成的处事准则和行为规范。当代学者认为“礼仪是指人们在社会交往中形成的、以建立和谐关系为目标的、符合‘礼’的精神的行为规范、准则和仪式的总和”。“礼仪”有广义和狭义两种解释，广义的“礼仪”包括典章制度、朝政法规、治国根本、生活方式、伦理道德、做人本分等，狭义的礼仪是指为了维护正常的社会秩序而形成的一系列行为规范。
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