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| 編輯推薦： |
“三日入厨下，洗手作羹汤”，汤羹在中国古代食物占据了重要的一席。如何保证我们和家人在结束一天的劳碌之后，能美美地喝上一碗滋味鲜香，且能给我们带来健康美丽的汤羹呢？本书将为你呈现煲好一锅靓汤的秘诀。
本书从食材的角度出发，分为蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤等五部分，食材易取，烹饪方法简单，口味多样，或清淡、或醇厚。每道汤羹均写明了烹调时间、食材功效，原料调料，还有详细的图文步骤和烹饪小提示。更有在线视频讲解，好学易做，让您直观地学习烹饪中的各个步骤，轻松畅享汤羹的健康滋味！
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| 內容簡介： |
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滋补汤“寓医于食”，具有较高的营养价值，常喝滋补汤，能给我们带来健康好气色。本书囊括了近200道汤品，包含蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤和水产汤，多方位介绍了一碗好汤的制作方法，简单易懂的文字配上生动详实的视频，让你轻松学做菜。
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| 關於作者： |
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甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。
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| 目錄：
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01一碗好汤的诞生
002 让对的器具为你的汤羹加分
003 汤的水量很重要
004 汤羹调至有诀窍
005 做汤有讲究，营养巧留住
006 每一道汤都有自己的功效
008 喝汤也不简单
010 煲汤时，你可能遇到的问题
02相约蔬果会，轻盈好气色
012 玉米番茄杂蔬汤
013 番茄豆芽汤
013 原味南瓜汤
014 红枣南瓜薏米甜汤
015 翠衣冬瓜葫芦汤
016 冬瓜红豆汤
017 薏米炖冬瓜
017 紫菜冬瓜汤
018 赤小豆葛根老黄瓜汤
019 节瓜番茄汤
019 苦瓜菊花汤
020 玉米油菜汤
021 西蓝花玉米浓汤
022 双瓜黄豆汤
023 木耳丝瓜汤
023 芹菜叶粉丝汤
024 .... 雪梨杏仁胡萝卜汤
025 .... 胡萝卜玉米牛蒡汤
026 .... 白萝卜紫菜汤
027 .... 杏仁百合白萝卜汤
027 .... 玉米土豆清汤
028 .... 佛手瓜莲藕板栗黑豆汤
029 .... 芸豆赤小豆鲜藕汤
030 .... 莲藕核桃栗子汤
031 .... 茯苓百合开胃汤
032 .... 红薯莲子银耳汤
033 .... 红薯牛奶甜汤
033 .... 酸甜柠檬红薯
034 .... 红枣芋头汤
035 .... 香芋酸菜汤
035 .... 木瓜银耳薏米汤
036 .... 桂圆银耳木瓜汤
037.... 木瓜银耳汤
038.... 桂花酸梅汤
039.... 苹果银耳莲子汤
040.... 芦荟茅根玉米须苹果汤
041.... 黑枣苹果汤
041.... 猕猴桃鲜藕汤
042 雪莲果百合银耳糖水
043 马蹄甘蔗汤
044 西瓜皮煲薏米
045 冰糖雪梨
046 麦冬银耳炖雪梨
03鲜甜菌豆汤，暖胃更暖心
048 双菇玉米菠菜汤
049 简易大酱汤
050 金针菇蔬菜汤
051 金针菇菠菜汤
051.... 消暑豆芽冬瓜汤
052.... 降火翠衣蔬菜汤
053.... 菌菇蔬菜汤
053.... 燕窝萝卜香菇汤
054.... 腐竹香菇汤
055.... 香菇炖竹荪
056.... 青菜香菇魔芋汤
057.... 香菇白菜黄豆汤
057.... 香菇腐竹豆腐汤
058.... 猴头菇冬瓜清补凉汤
059.... 猴头菇桂圆红枣汤
060.... 黄蘑鲜汤
061.... 银耳蜜柑汤
061 苦瓜银耳汤
062 .... 甘蔗木瓜炖银耳
063 .... 红枣银耳补血养颜汤
064 .... 银耳红枣莲子糖水
065 .... 银耳薏米双红羹
066 .... 姜葱淡豆豉豆腐汤
067 .... 翡翠白玉
067 .... 玉米豆花汤
068.... 家常三鲜豆腐汤
069 .... 丝瓜豆腐汤
069 .... 花生腐竹汤
070 .... 白果腐竹汤
071 .... 黄瓜腐竹汤
072 .... 怡红绿玉汤
073 .... 天麻红枣绿豆汤
074 .... 红豆薏米美肌汤
04醇香畜肉汤，绝佳强身术
076 荷叶扁豆绿豆汤
077 红豆瘦肉汤
078 .... 佛手瓜木耳瘦肉汤
079 .... 丝瓜虾皮瘦肉汤
079 .... 冬瓜银耳煲瘦肉
080 .... 板栗花生瘦肉汤
081 .... 苹果红枣陈皮瘦肉汤
081 .... 双菇粉丝肉片汤
082 .... 猴头菇花胶汤
083 .... 肉丝魔芋粉丝汤
084 .... 干贝木耳玉米瘦肉汤
085 .... 苦瓜黄豆排骨汤
086 .... 冬瓜银耳排骨汤
087 .... 七宝冬瓜排骨汤
087 .... 冬瓜黄豆淮山排骨汤
088.... 猴头菇花生木瓜排骨汤
089 .... 香菇玉米排骨汤
090 .... 元蘑骨头汤
091 .... 黄豆木瓜银耳排骨汤
092.... 芦笋萝卜香菇汤
093 .... 牛蒡萝卜排骨汤
093 .... 薏米莲藕排骨汤
094 .... 牛蒡双雪汤
095 .... 玉竹菱角排骨汤
096 .... 玉竹杏仁猪骨汤
097 .... 淮山百合薏米汤
098 .... 核桃花生双豆汤
099 红腰豆炖猪骨
099 海带黄豆猪蹄汤
100 .... 花生眉豆煲猪蹄
101 .... 板栗桂圆炖猪蹄
102 .... 红枣山药炖猪蹄
103 .... 葛根木瓜猪蹄汤
104 .... 木瓜鱼尾花生猪蹄汤
105 .... 丝瓜虾皮猪肝汤
105 .... 红枣猪肝香菇汤
106 .... 三七木耳猪肝汤
107 .... 猪肺冬瓜汤
107 .... 大蒜猪肚汤
108 .... 白果红枣肚条汤
109 .... 腐竹栗子猪肚汤
109 .... 胡椒猪肚芸豆汤
110 .... 芥菜胡椒猪肚汤
111 .... 猪红韭菜豆腐汤
112 .... 猪血蘑菇汤
113 .... 莴笋猪血豆腐汤
113 .... 猪血山药汤
114 .... 白果猪皮美肤汤
115 .... 猪皮花生眉豆汤
115 .... 冬瓜荷叶猪腰汤
116 .... 腊肉萝卜汤
117 .... 白菜豆腐肉丸汤
117 .... 牛肉蔬菜汤
118 .... 清炖牛肉汤
119 简易牛腱罗宋汤
120 萝卜淮山煲牛腩
121 南瓜豌豆牛肉汤
122 黄芪红枣牛肉汤
123 无花果牛肉汤
123 牛肉南瓜汤
124 番茄炖牛腱
125 奶香牛骨头
125 桑葚牛骨头
126 茶树菇煲牛骨
127 胡萝卜牛尾汤
128 牛蹄筋牛蒡汤
129 桔梗牛肚汤
129 萝卜牛肚煲
130 牛肉丸萝卜汤
131 桔梗牛肉丸汤
132 芸豆羊肉汤
133 清炖羊肉汤
133 山药羊肉汤
134 薏米羊元宝
135 羊肉虾米汤
135 羊肉奶羹
136 白萝卜炖羊排
05喷香禽蛋汤，让你能量满满
138 猴头菇荷叶冬瓜鸡汤
139 灵芝茶树菇木耳煲鸡
140 姬松茸茶树菇鸡汤
141.... 玫瑰湘莲银耳煲鸡
142.... 三色蘑菇炖鸡
143.... 灵芝红枣鸡汤
143.... 玉米胡萝卜鸡肉汤
144.... 山药鸡肉煲汤
145.... 冬瓜薏米煲鸡汤
146.... 鸡肉番茄汤
147.... 玉米板栗红枣枸杞鸡
147.... 茉莉花鸡脯肉汤
148.... 首乌黑豆红枣鸡汤
149 黑豆参竹母鸡汤
149 三七黄芪煲鸡汤
150 核桃腰果莲子煲鸡
151.... 麦冬黑枣土鸡汤
151.... 椰子鸡
152.... 苹果鸡腿汤
153.... 鸡汤豆皮丝
154.... 黑豆核桃乌鸡汤
155.... 蘑菇无花果炖乌鸡
155.... 仙人掌乌鸡汤
156.... 苦瓜黄豆鸡爪汤
157.... 花生鸡爪节瓜汤
158.... 莲藕章鱼花生鸡爪汤
159.... 花生香菇煲鸡爪
160.... 芡实苹果鸡爪汤
161.... 山药胡萝卜鸡翅汤
161.... 大白菜老鸭汤
162.... 干贝冬瓜煲鸭汤
163.... 佛手鸭汤
164.... 茯苓笋干老鸭汤
165.... 玉米须芦笋鸭汤
165.... 胡萝卜马蹄煲老鸭
166.... 玉米煲老鸭汤
167.... 无花果茶树菇鸭汤
167.... 银耳鸭汤
168.... 薄荷水鸭汤
169.... 口蘑嫩鸭汤
169.... 红豆鸭汤
170.... 红枣薏米鸭肉汤
171.... 鲜蔬腊鸭汤
172.... 裙带菜鸭血汤
173.... 鸭血鲫鱼汤
173.... 杏仁虫草鹌鹑汤
174.... 橄榄栗子鹌鹑汤
175.... 菌菇冬笋鹅肉汤
175.... 三七菊花鸽子汤
176.... 番茄蛋汤
177.... 家常蔬菜蛋汤
177.... 菠菜鸡蛋干贝汤
178.... 红枣银耳炖鸡蛋
179.... 艾叶鸡蛋汤
180.... 蛋花花生汤
181.... 生地鸭蛋炖肉
182.... 马齿苋蒜头皮蛋汤
183.... 皮蛋鸡米羹
183.... 枸杞鹌鹑蛋醪糟汤
184.... 木瓜银耳炖鹌鹑蛋
06鲜美鱼虾羹，最是滋养人
186 凉薯胡萝卜鲫鱼汤
187 银丝鲫鱼
188 香芋煮鲫鱼
189.... 鲫鱼苦瓜汤
189.... 黄花菜鲫鱼汤
190.... 苹果红枣鲫鱼汤
191.... 红腰豆鲫鱼汤
191.... 啤酒炖草鱼
192.... 菊花鱼片
193 .... 冬瓜雪梨谷芽鱼汤
193 .... 茶树菇草鱼汤
194.... 苹果炖鱼
195.... 青木瓜煲鲢鱼
195.... 党参生鱼汤
196.... 莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤
197.... 鲈鱼老姜苦瓜汤
197 黄鱼蛤蜊汤
198 葛根赤小豆黄鱼汤
199 三文鱼蔬菜汤
199 马蹄木耳煲带鱼
200 鱼骨味淋汤
201 芦笋银鱼汤
202 黄花菜鱼丸汤
203 芋头海带鱼丸汤
203 核桃花生桂枣煲鱼头
204 薏米鳝鱼汤
205 黄芪党参龙凤汤
206 花生瘦肉泥鳅汤
207 木耳鱿鱼汤
207 冬笋油菜海味汤
208 海蜇肉丝鲜汤
209 马蹄海蜇汤
209 枸杞海参汤
210 椰子鲍鱼排骨汤
211 小墨鱼豆腐汤
212 冬瓜虾仁汤
213 虾米丝瓜汤
213 濑尿虾粉丝煮豆腐
214 明虾海鲜汤
215 娃娃菜鲜虾粉丝汤
215 花蟹冬瓜汤
216 蟹肉苦瓜羹
217 干贝花蟹白菜汤
217 牡蛎豆腐汤
218 白萝卜牡蛎汤
219 佛手瓜扇贝鲜汤
220 豆腐白玉菇扇贝汤
221 草菇虾米干贝汤
222 干贝冬瓜芡实汤
223 苦瓜蛤蜊汤
223 黄豆蛤蜊豆腐汤
224 白玉菇花蛤汤
225 双菇蛤蜊汤
225 .... 小白菜蛤蜊汤
226 .... 双雪莲子炖螺片
227 .... 橄榄田螺汤
227 .... 猴头菇螺肉汤
228 .... 杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
229 .... 苦瓜蛏子汤
229 .... 淡菜萝卜豆腐汤
230 .... 芥菜胡椒淡菜汤
231 .... 甜杏仁绿豆海带汤
231 .... 灵芝煎甲鱼汤
232 .... 人参核桃甲鱼汤
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