新書推薦：
《
伟大的中国奇迹：给孩子的古建筑解剖书（全8册）
》
售價：HK$
431.9
《
Fundamental of Physics（7th Edition） 基础物理学（第7版）（改编版）
》
售價：HK$
104.7
《
全2册历史不忍细看一本书读懂中国史中华上下五千年历史知识现代史通史书中小学生青少年课外书中国史历史类书籍
》
售價：HK$
96.6
《
再见杨德昌：台湾电影人访谈纪事
》
售價：HK$
112.7
《
彩色图解传习录：彩书馆（16开四色平装）
》
售價：HK$
63.3
《
彩色图解第二次世界大战全史：彩书馆（16开四色平装）
》
售價：HK$
63.3
《
全彩图说中华典故：彩书馆（16开四色平装）
》
售價：HK$
63.3
《
舌尖上的中国：中华美食的前世今生（生活养生）
》
售價：HK$
51.8
|
| 編輯推薦： |
|
饮食健康在每个人维护自身健康过程中发挥着至关重要的作用，只有合理膳食，保持营养平衡，才能保障人体各组织结构的稳定、新陈代谢作用的发挥和各种功能状况的高效协同。本书由来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、中国营养学会、中国医学科学院北京协和医院、复旦大学附属中山医院、中国农业大学、江南大学、重庆医科大学、上海市疾病预防控制中心的17位专家共同编写，回答老百姓关于饮食的疑问。
|
| 內容簡介： |
|
本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册，由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成，内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法，不同人群的营养需求和膳食指导，防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防，以及食品安全等。为了增加趣味性和可读性，本书在文字力求同通俗易懂的基础上，增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等，对相关知识进行补充和延伸。
|
| 關於作者： |
赵文华
中国疾病预防控制中心营养学首席专家，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员，博士生导师。获日本女子营养大学博士学位。以第一及通讯作者发表论文170余篇，主编/译专著15部。国务院政府特殊津贴专家，获7项部级科技奖及吴杨奖医学奖。中华预防医学会慢病分会第二、三届主任委员，中国科协全国首席科学传播专家、国家健康科普专家库第一批成员，WHO-UNICEF TEAM成员。
何丽
中国疾病预防控制中心营养与健康所科教处处长、研究员、研究生导师。主持和参加国内外40多项重大科研课题，发表论文100多篇，参与20多本学术著作的编写。曾获2018年中国“健康影响力人物”；2019年获得五洲女子科技奖；2020年入选国家健康科普专家库第一批成员，并荣获“中国健康教育先锋人物”。现任中国女医师协会健康教育专委会主任委员、北京健康教育协会副理事长等。
|
| 目錄：
|
第一章 民以食为天
一、食物百宝箱
二、食物放大镜
三、食物刻度尺
四、食物烹饪术
第二章 端好每日餐盘
一、母婴健康营养是基石
二、儿童健康成长营养来保障
三、老年快乐营养来助力
四、家庭饮食巧安排
第三章 预防营养不良
一、营养不良会判断
二、健康体重会保持
三、隐性饥饿会预防
第四章 好营养防疾病
一、营养标签要看懂
二、膳食模式要健康
三、营养防癌要科学
四、营养让心血管更健康
五、会吃会选防代谢性疾病
六、 滴酒不沾最健康
二、防止食源性疾病有办法
三、重视食物过敏和食物不耐受
四、食物制备讲方法
五、高科技与未来食品
|
| 內容試閱：
|
社会发展、生活水平提高，使得我国居民膳食结构及生活方式发生了根本转变。这些变化一方面促进了国民膳食营养状况的总体提升，如儿童青少年身高的普遍增加，营养不足与微量营养素缺乏症患病率的大幅度下降。另一方面，不健康膳食、身体活动不足、环境等因素的影响，也使得超重、肥胖成为主要的营养不良表现形式，膳食相关的慢性病患病率不断增加。
党的二十大报告明确指出要“增进民生福祉，提高人民生活品质”。人民健康是民族昌盛和国家强盛的重要标志，推进健康中国建设是国家战略，倡导文明健康生活方式是促进人人健康的重要举措。
“民以食为天”，饮食是每个人、每一天和一生都离不开的事情。健康饮食是健康生活方式的重中之重，如何让健康饮食促进健康与快乐？认知决定态度，知识改变行为，行为决定健康。目前，国民对营养知识、饮食指导的需求越来越高，但是，在互联网时代，信息传播之快、来源渠道之多，都经常让人们在“听谁的？为什么？怎么做？”等方面难以抉择。
为了解答居民日常饮食生活中的常见困惑，作为《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的分册之一，《饮食的健康密码》由来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、中国营养学会、中国医学科学院北京协和医院、复旦大学附属中山医院、中国农业大学、江南大学、重庆医科大学、上海市疾病预防控制中心9 家单位的17 位专家共同编写。本书由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成，内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹调方法，不同人群的营养需求和膳食指导，防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防，以及食品安全等方面。为了便于读者理解，增加本书的趣味性和可读性，在文字力求通俗易懂的基础上，还增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等对相关知识进行补充和延伸。
本书依据营养学理论与知识，紧密结合现阶段我国居民膳食营养特点和存在的问题，力图将科学、准确、通俗易懂、符合中国文化的饮食营养知识和技能传播给公众，为促进国民健康饮食和健康生活方式，为健康中国宏伟目标的实现尽绵薄之力。
衷心感谢陈君石院士在本书编写过程中的悉心指导与帮助。第一次以全新的方式出版科普读本，难免存在疏漏和不妥之处，恳切希望读者和同道们提出宝贵意见和建议。
赵文华 何 丽
2023 年7 月
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
