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| 編輯推薦： |
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1、紧跟教改，突出课证、书证融通：紧跟*教学改革步伐，引领职业教育教材发展趋势，适当将学科新进展、新方法融汇于教材之中。2、创新模式，理念先进：创新教材编写体例和内容编写模式，体现理实一体化，便于项目引导、任务驱动教学方法的运用，融入问题导入、案例教学、互动问答等编写形式。3、循序渐进，巩固学习：教材体系设计中充分考虑学生的认知规律，技能的设计、知识的序化均注重循序渐进；每个项目结束后设有复习思考题，帮助学生掌握和巩固重点内容。4、纸质数字，融合发展：建立“互联网 ”思维的教材编写理念，构建学习手段灵活、学习方式多元的多媒体立体化教材，同时在书中加入二维码或链接方式，做到“扫码看课，码上开课”。
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| 內容簡介： |
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本书是高等职业教育“十四五”规划畜牧兽医宠物大类新形态纸数融合教材。 本书内容主要包括养禽场建设、家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、禽场经营与管理、家禽常见病及其防制等。本教材充分发挥院校联合编写的优势，收集整理了丰富的数字化学习资源，通过直观真实地的感知加深理论知识的理解，突破重难点。 本书可作为高等职业院校畜牧、畜牧兽医及相关专业的教学用书，还可作为禽场养殖企业技术人员、基层畜牧兽医技术人员和养殖户的培训资料和参考书。
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| 關於作者： |
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张娟，女，副教授，内江职业技术学院牧业工程学院教研室主任，多年来一直从事一线教学、科研及临床诊疗工作，有着丰富的教学科研和临床实践经验，教学严谨、工作认真，参与编写国家统编教材多本。
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| 目錄：
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模块一 养禽场建设 /
模块二 家禽孵化 /
模块三 蛋鸡生产 /
模块四 肉鸡生产/
模块五 水禽生产 /
模块六 禽场经营与管理 /
模块七 家禽常见病及其防制/
参考文献 /
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| 內容試閱：
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养禽业是我国畜牧业重要的支柱产业，在增加养殖者收入、丰富城乡菜篮子、改善人民生活等方面发挥了巨大的作用。 本教材以培养具备家禽生产、疾病防治和管理能力的高素质技术技能人才为目标，突出高等职业教育特色，体现以工作过程为导向的课程改革思想，以职业标准为依据，以企业需求为导向，培养学生的职业能力。 全书配套丰富的立体化数字资源，如电子课件、案例、微视频、微课、在线答题等，以二维码的形式链接；同时融入课程思政理念，突出岗课赛证融通；教材编写加强理实一体、工学结合、校企合作，尽可能与实际工作岗位技能紧密衔接。 本教材的编写过程中，参考了较多的同类专著、教材和有关文献资料，部分已注明出处，限于篇幅仍有部分文献未列出，在此对有关作者表示由衷感谢和歉意。教材的编写和出版得到华中科技大学出版社的大力支持，在此表示衷心的感谢！ 由于编者水平有限，编写时间仓促，经验不足，教材中缺点、错误在所难免，敬请广大师生和读者提出宝贵意见，以便今后进一步修改。
禽场是家禽生活和生产的场所，关系到家禽的健康和生产性能发挥，也对禽场的经营产生着直接影响。场址选择应根据当地的地形地势、土壤、水源、气候、交通运输、电力供应等自然条件和社会条件综合考虑，做到科学选择场址；然后再计划和安排场内不同建筑功能区、道路、绿化等地段的位置。
一、场址选择
场址选择是指在一定区域内选择适宜建设养禽场的地方。它是禽场筹划的重要内容，不仅关系到养禽场本身的经营和发展，而且还关系到当地生态环境的保护。因此在选择场址时，需明确场址选择原则，并根据自然条件和社会条件进行综合考虑来确定。
（一）场址选择原则
1.场址选择应符合国家或地方畜禽生产管理部门对区域规划发展的相关规定。
2.确保禽场场区具有良好的小气候条件、便于禽场环境卫生调控。
3.场址选择要有利于各项卫生防疫制度的实施。
4.场址选择要有利于组织生产，便于机械化操作，提高劳动生产率。
5.场区面积要保证宽敞够用，且为今后规模扩建留有余地。同时应减少土地使用的浪费。
（二）自然条件选择
1.地势地形选择 地势是指场地的高低起伏状况。总体上，家禽场应选在地势较高、平坦及排水良好的场地，要避开低洼、潮湿地，远离沼泽地。地势要向阳背风，减少冬春季风雪的侵袭。
禽场应地势高燥，至少高出当地历史洪水线1？2m以上，其地下水位至少低于建筑物地基深埋0.5m以下。这样的地势，可以避免雨季洪水的威胁和减少因土壤毛细管水上升而造成的地面潮湿。低洼潮湿的场地，不利于畜禽的体热调节和肢蹄健康，而利于病原微生物和寄生虫的生存，并严重影响建筑物的使用寿命。禽场地面要平坦而稍有坡度，以便排水，防止积水和泥泞。地面坡度以1%？3%较为理想，坡度过大，建筑施工不便，也会因雨水长年冲刷而使场区坎坷不平。
地势要向阳避风，以保持场区小气候温热状况的相对稳定，减少风雪的侵袭，特别是避开西北方向的山口和长形谷地。
平原地区一般场地比较平坦、开阔，场址应注意选择在较周围地段稍高的地方，以利于排水防涝。
靠近河流、湖泊的地区，场地要选择在较高的地方，应比当地水文资料中的最高水位高1～2m，以防涨水时被水淹没。
山区建场应选在稍平缓坡上坡面向阳，若为山区建场，总坡度不得超过25%，且建筑区域坡度应在2.5%以内。坡度过大，不但在施工中需要大量填挖土方，增加工程投资，而且在建成投产后也会给场内运输和管理工作造成不便。山区建场还要注意地质构造情况，避开断层、滑坡、塌方的地段，也要避开坡底和谷地以及风口，以免受山洪和暴风雪的袭击。
有些山区的谷地或山坳里，常由于地形地势的条件限制，形成局部空气涡流现象，造成场区出现污浊空气长时间滞留、潮湿、阴冷或闷热等现象，选址时应注意避免。
地形是指场地的形状、范围以及地物（山岭、河流、道路、草地、树林、居民点等）的相对平面位置状况。作为禽场场地，要求地形整齐、开阔、有足够的面积。地形整齐，便于合理布置畜禽场建筑物和各种设施，并有利于充分利用场地。地形如果狭长，建筑物布局势必拉大距离，使道路、管线加长，给场内运输和管理造成不便，也不利于场区的卫生防疫和生产联系。地形不规则或边角太多，则会使建筑布局零乱，且边角部分无法利用，造成场地面积浪费，增加防护设施等投资。地形开阔，是指场地上地物要少，以减少施工前清理场地的工作量或填挖土方量。场地面积应根据拟建畜禽场的性质和规模来确定，并为将来的发展留有余地。
2.水源水质选择 禽场必须有可靠的水源，要求水量充足、水质良好、取用方便、利于防护。水量充足，能满足人、禽饮用和其他生产、生活用水的需要，且在干燥或冻结时期也能满足场内全部用水需要，还需考虑防火和远期发展需要；水质良好，符合饮用水的卫生标准，能满足人、禽饮用和建筑施工要求；便于防护，保证水源水质处于良好状态，不受周围条件的污染；取用方便，处理投资少。
在选择水源时，对于水源的水量情况，需要了解地面水（河流、湖泊）的流量，汛期水位，地下水的初见水位和最高水位，含水层的层次、厚度和流向。对于水质情况，需要了解其酸碱度、硬度、透明度，有无污染源和有害化学物质等。如有条件则应提取水样做水质的物理、化学和生物污染等方面的化验分析。
在仅有地下水源的地区建场，第一步应先试打一眼井。如果打井时出现水的流速慢、有泥沙或其他问题，最好是另选场址，这样可减少损失。对禽场而言，建立自己的水源，确保供水是十分必要的。
拟建场区附近如有地方自来水公司供水系统，可以尽量引用，但需要了解水量能否保证。大部分禽场的建设位置均远离城镇，不能利用城镇给水系统，所以都需要独立的水源，一般是自己打井和建设水泵房、水处理车间、水塔、输配水管道等。
水源主要包括地面水、地下水和降水，其中，储存量大，流动的活水或地下水是禽场取用的理想水源。在以地面水作水源时，要经过过滤和消毒处理，水点方圆100m范围内不得有任何污染区，上游1000m、下游100m之内不得有污水排放口。在以地下水作为水源时，水井周围30m范围内不得有厕所、粪池等污染源，还要调查是否因水质不良而出现过某些地方性疾病。国家农业部在NY/5027《畜禽饮用水质量标准》NY/5028《畜禽产品加工用水水质》中明确规定了无公害畜牧生产中的水质要求。水源不符合饮用水卫生标准时，必须经净化消毒处理，达到标准后方能饮用。
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