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| 編輯推薦： |
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本书图文并茂，有确凿的古代炮制文献依据和实际操作手法。既有助于缕缕清历代炮制法的源流、种类及其运用，又可为现代发掘、验证合理的炮制方法提供文献依据与操作程序的参考。
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| 內容簡介： |
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本书在对传统中药炮制文献系统梳理研究的基础上，以单味药为单位，逐药运用科学技术史的技术复原方法，按照古代炮制文献的记载，还原古人的操作过程，将每一步操作过程存照为据，以便于重复再现。并将不同炮制方法的作用结果进行比较分析，对其炮制工艺的对错与优劣做出客观的评价。本书图文并茂，有确凿的古代炮制文献依据，且应用了中药炮制的实际操作手法。既有助于缕清历代炮制法的源流、种类及其运用，又可为现代发掘、验证合理的炮制方法提供文献依据与操作程序的参考。
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| 關於作者： |
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医学博士，曾师从王永炎院士及张志斌研究员从事博士后研究。现任中国中医科学院中医临床基础医学研究所研究员、主任医师。参与主持国家出版基金项目《本草纲目研究集成》，并担任其中《本草纲目续编》（5册5册）主编。项目之“本草纲目影校对照研究”，获2018年度中国中医科学院科技进步一等奖，2019年中华中医学会科技著作二等奖。目前，正在独立主持中国中医科学院科技创新工程重大攻关项目“中药炮制文献古法重现研究\。
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| 目錄：
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阿胶辅料添加方法的复原与评价/3
1．阿胶制作与添加辅料渊源/4
2．最可靠的证据——仿单/5
3．《中华人民共和国药典》添加辅料分析/6
4．阿胶炮制古法还原/6
5．不同方法炮制阿胶直观比较/9
6．阿胶添加辅料的功效分析/9
7．结语/10
《本草图经》“牛皮胶制作不甚精”古法重现求证/11
1．煮胶方法的文献记载/12
2．牛皮胶制作古法还原/12
3．用鞣制过的牛皮制作牛皮胶/16
4．“牛皮胶制作不甚精”的原因分析/17
5．结语/18
六神曲药物组成与炮制方法探讨/19
1．何为野蓼/20
2．面曲、麸曲、麦曲/21
3．奇怪的赤小豆炮制法/22
4．捣汁与煎汁/24
5．结语/25
六神曲传统制作工艺探讨/27
1．造曲法与造酱黄法/28
2．造曲时间/31
3．曲饼干湿程度/32
4．包裹与覆盖/33
5．干燥与久陈/34
6．实践体会/34
7．结语/37
六神曲炮制探讨/39
1．捣碎之疑/40
2．炒黄与炒焦/41
3．“研细炒黄”与“炒黄研细”/43
4．神曲糊丸/43
5．制药辅料/45
6．结语/45
酒曲入药源流考/47
1．汉晋——酒曲入药用的开端/48
2．北魏——首载神曲之名/48
3．隋唐——逐渐得到医家重视/49
4．宋代——神曲广泛应用及改革造曲方法/50
5．元代——首提六神曲/51
6．明代——酒曲与药曲的分离/52
7．清代——药曲过度添加药物之弊/52
8中华人民共和国成立后——神曲类药物组方特点/54
9．结语/57
论鹿角霜炮制方法的变迁/59
1．起源于隋/60
2．发展于唐宋/61
3．确立于元/63
4．鼎盛于明/65
5．回归理性于清/66
6．结语/67
鹿角胶传统炮制工艺探讨/69
1．截断与破碎/70
2．浸泡、刷垢/70
3．去粗皮方法/70
4．木篦防焦/71
5．热水频添/72
6．角软胶成/73
7．添加辅料/73
8．复合胶/74
9．实践体会/75
10．结语/76
鹿茸传统炮制刍议/77
1．熏制与水焯/78
2．烈焰灼毛/79
3．切得动与切得整/80
4．破开与酥制/82
5．酒蒸熟与微蒸/83
6．熬膏法/85
7．结语/86
生、熟鹿角粉碎法与现代研究探讨/87
1．生鹿角粉碎法/88
2．熟鹿角粉碎法/90
3．结语/94
干姜炮制刍议/97
1．汉州干姜之疑/98
2．姜炭炮制重在切制/99
3．黑姜非姜炭/101
4．结语/103
“干生姜”含义琐谈/105
1．古代干生姜简述/106
2．干生姜的四种解释/106
3．结语/109
天冬传统炮制工艺探讨/111
1．净制法/112
2．干燥的方法/113
3．酒洒蒸法/114
4．制膏法/115
5．蜜糖制法/116
6．结语/117
饴糖传统制作工艺探讨/119
1．制糵/120
2．炊米/120
3．饭化/122
4．熬汁/123
5．特殊发酵法/124
6．实践/124
7．结语/124
淡豆豉传统炮制工艺探微/127
1．时间与温度/128
2．豆类的选择/128
3．黑豆的前期处理/129
4．黑豆熟制之疑/129
5．初次发酵覆盖物/130
6．白衣与黄衣/131
7．晾晒、簸净与清洗/131
8．汁出指间为准/132
9．二次发酵覆盖物/132
10．二次发酵时间/133
11．一次发酵与二次发酵/133
12．实践操作/134
13．结语/138
附1：《本草纲目》咸豉法/140
附2：二次发酵失败图片/140
半夏传统去除滑液法探讨/141
1．汤洗法/142
2．煮沸法/143
3．汤洗浸泡法/143
4．水浸法/144
5．削皮法/145
6．结语/145
矾制半夏传统炮制探讨/149
1．矾制半夏的历史沿革/150
2．矾制半夏的机制/151
3．矾制半夏的炮制标准/152
4．矾制半夏的方法/152
5．矾制半夏的弊端/158
6．结语/159
半夏曲传统制作工艺沿革探讨/163
1．宋金元——半夏曲的两种制作方法/164
2．明代——理论阐发与半夏曲方的扩充/165
3．清代——半夏曲的继承与发展/168
4．中华人民共和国成立后——半夏曲配方的变化/170
5．结语/172
车前子三种炮制法与所宜剂型的比较研究/175
1．古代车前子炮制法简述/176
2．入汤液宜炒制/176
3．入丸散宜酒制/177
4．盐制宜商榷/179
5．结语/180
菟丝子酒制法探讨/181
1．酒浸法为渊薮/182
2．酒蒸与酒炒法缩短炮制时间/183
3．酒煮制饼法的疑惑/185
4．酒浸水煮制饼法为集大成/186
5．结语/188
辨胆南星炮制“胆”与“南星”孰重/189
1．重在南星，以胆制燥，以姜解毒/190
2．重在胆，以南星收汁，功比牛黄/192
3．实践体会/193
4．结语/194
蛤蚧净制与火制探析/197
1．净制法探讨/198
2．火制法探讨/200
3．结语/204
龟甲胶传统制作工艺探讨/205
1．上甲下甲的选择/206
2．去皮与打碎/206
3．防焦之法/207
4．煮胶的时间/207
5．过滤沉淀/208
6．实践验证/208
7．结语/210
栀子炮制琐谈/211
1．栀子去皮的目的与方法/212
2．栀子姜制的目的与方法/214
3．生用与炒制之争/215
4．栀子炒焦之疑/215
5．结语/217
乳香“至粘难研”传统炮制对策比较研究/219
1．常温法/220
2．加热法/222
3．结语/227
皂角传统炮制工艺探析/231
1．皂角/232
2．皂角子/236
3．结语/240
川楝子传统净制与切制法探讨/243
1．去皮之法/244
2．何为去核/245
3．取肉之法/245
4．切制/246
5．与巴豆同炒时川楝子的处理/247
6．结语/251
硇砂传统炮制工艺与京帮炮制经验探讨/253
1．古人对硇砂毒性的认识/254
2．传统炮制方法/254
3．京帮传统炮制经验/257
4．结语/261
阳起石传统炮制法刍议/263
1．不入汤剂/264
2．制粉的方法/264
3．同是火煅淬法不同/265
4．酒煮法亦是主流/266
5．神奇的升阳起石法/266
6．结语/268
牡蛎火制法探讨/271
1．牡蛎炮制沿革简述/272
2．焙、炒、炙法/273
3．煅法/274
4．结语/277
主要参考书目/279
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