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| 編輯推薦： |
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1.权威指导，精品战略。2.紧跟教改，思政融合。 3.理念创新，纸数一体。 4.形式创新，丰富多样。
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| 內容簡介： |
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书是高等职业学校“十四五”规划医学美容技术专业新形态一体化特色教材。 本书共十一章，包括绪论、营养素与美容、各类食物的营养价值与美容、合理营养与美容、皮肤美容与营养膳食、美发与营养膳食、肥胖与营养膳食、消瘦与营养膳食、美胸与营养膳食、美容外科与营养膳食、药膳与美容。 本书既可作为医学美容技术专业、营养专业等相关专业课程的教材或参考书，也可供广大读者自学。
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| 關於作者： |
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王丹，女，副教授，长春医学高等专科学校医学技术学院副院长，学科带头人，资深教学骨干，教龄近20年，教学经验丰富，曾主编和副主编多本教材。
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| 目錄：
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目录第一章 绪论……………………………………………………1第二章 营养素与美容…………………………………………7第一节 能量…………………………………………………………8第二节 营养素………………………………………………………12第三节 植物化学物…………………………………………………44第三章 各类食物的营养价值与美容………………………54第一节 食物的营养价值的评价及意义……………………………55第二节 各类食物的营养价值………………………………………57第四章 合理营养与美容……………………………………76第一节 中国居民膳食营养素参考摄入量…………………………76第二节 合理营养与平衡膳食………………………………………78第三节 膳食结构与膳食指南………………………………………80第五章 皮肤美容与营养膳食………………………………98第一节 皮肤健美与营养膳食………………………………………98第二节 皮肤衰老与营养膳食……………………………………113第六章 美发与营养膳食……………………………………121第一节 头发的分类及特点………………………………………121第二节 美发的营养膳食…………………………………………125第七章 肥胖与营养膳食……………………………………132第一节 肥胖症概述………………………………………………132第二节 肥胖症的营养膳食………………………………………139第八章 消瘦与营养膳食……………………………………146第一节 概述………………………………………………………146第二节 消瘦的治疗………………………………………………150第九章 美胸与营养膳食……………………………………158第一节 概述………………………………………………………158第二节 丰胸美胸的营养膳食……………………………………167第十章 美容外科与营养膳食………………………………174 第一节 常见美容外科手术与膳食营养…………………………174 第二节 美容外科手术后预防瘢痕形成及色素沉着的营养膳食………………………………………………………………………187 第十一章 药膳与美容………………………………………198 第一节 概述………………………………………………………198 第二节 常用的药膳美容方………………………………………207 附录 实训部分………………………………………………218 实训一 肥胖症的营养指导………………………………………218 实训二 药膳制作…………………………………………………220
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| 內容試閱：
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前言 随着人们生活水平的提高，营养与美容成为人们日益关注的焦点。营养与美容不仅仅是保持外在美丽的方式，更是维护身心健康，提高生活质量的重要手段。 本教材旨在介绍营养与美容的基本知识，帮助读者了解营养与美容的关系，掌握合理营养和美容的方法，从而更好地关爱自己和他人。 本教材的编写遵循科学性、实用性、易懂性的原则，既可作为医学美容技术专业、营养专业等相关专业课程的教材或参考书，也可供广大读者自学。我们希望通过本教材的学习，读者能够掌握营养与美容的基本知识，提高生活质量，收获健康与美丽。为了使本教材的适用性更加广泛，我们邀请了多所医学职业院校从事本领域研究的老师和行业专家共同参与本教材的编写。 本教材共分为十一章，涵盖了各类食物的营养价值与美容、合理营养与美容等营养学基础知识，以及皮肤美容、美发、美胸、美容外科等美容学相关知识与营养膳食，*后还介绍了一些常见的与美容有关的药膳。 在本教材编写过程中我们对文稿反复校对与修改，但由于营养学知识本身及相关知识是不断发展与更新的，加之编写时间仓促和编者水平有限，教材中难免存在不足之处，敬请各位专家和广大读者批评指正。编者
第一章 绪论……………………………………………………1
第二章 营养素与美容…………………………………………7
第一节 能量…………………………………………………………8
第二节 营养素………………………………………………………12
第三节 植物化学物…………………………………………………44
第三章 各类食物的营养价值与美容………………………54
第一节 食物的营养价值的评价及意义……………………………55
第二节 各类食物的营养价值………………………………………57
第四章 合理营养与美容……………………………………76
第一节 中国居民膳食营养素参考摄入量…………………………76
第二节 合理营养与平衡膳食………………………………………78
第三节 膳食结构与膳食指南………………………………………80
第五章 皮肤美容与营养膳食………………………………98
第一节 皮肤健美与营养膳食………………………………………98
第二节 皮肤衰老与营养膳食……………………………………113
第六章 美发与营养膳食……………………………………121
第一节 头发的分类及特点………………………………………121
第二节 美发的营养膳食…………………………………………125
第七章 肥胖与营养膳食……………………………………132
第一节 肥胖症概述………………………………………………132
第二节 肥胖症的营养膳食………………………………………139
第八章 消瘦与营养膳食……………………………………146
第一节 概述………………………………………………………146
第二节 消瘦的治疗………………………………………………150
第九章 美胸与营养膳食……………………………………158
第一节 概述………………………………………………………158
第二节 丰胸美胸的营养膳食……………………………………167
第十章 美容外科与营养膳食………………………………174
第一节 常见美容外科手术与膳食营养…………………………174
第二节 美容外科手术后预防瘢痕形成及色素沉着的营养膳食
………………………………………………………………………187
第十一章 药膳与美容………………………………………198
第一节 概述………………………………………………………198
第二节 常用的药膳美容方………………………………………207
附录 实训部分………………………………………………218
实训一 肥胖症的营养指导………………………………………218
实训二 药膳制作…………………………………………………220
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