登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』厨师四大绝技

書城自編碼： 3968649
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者： 王国君
國際書號(ISBN)： 9787554227589
出版社： 中原农民出版社
出版日期： 2024-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 69.6

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
银色瀑布：美国兵工厂与中途岛海战
《 银色瀑布：美国兵工厂与中途岛海战 》
售價：HK$ 79.4
乔丹法则
《 乔丹法则 》
售價：HK$ 80.3
如何不被一杯水淹没
《 如何不被一杯水淹没 》
售價：HK$ 67.9
流人系列03：猛虎 午夜文库
《 流人系列03：猛虎 午夜文库 》
售價：HK$ 90.9
洛克现代性政治学之根
《 洛克现代性政治学之根 》
售價：HK$ 109.3
奥登诗精选
《 奥登诗精选 》
售價：HK$ 112.7
《你的名字。》美术画集
《 《你的名字。》美术画集 》
售價：HK$ 124.2
北齐书（点校本二十四史修订本 全2册）
《 北齐书（点校本二十四史修订本 全2册） 》
售價：HK$ 170.2

 
建議一齊購買：

+

HK$ 82.4
《减脂增肌健身餐单》		 +

HK$ 120.8
《简单烹饪的艺术》		 +

HK$ 58.8
《露营饭盒的户外自动烹食书：去公园，去野外！》		 +

HK$ 91.8
《香料包里的秘密》		 +

HK$ 110.0
《香料香草料理日志 完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀！》		 +

HK$ 105.3
《扣扣家的早餐》
內容簡介：
《厨师四大绝技》首次出版第一次印刷已经过去了将近20年，一直以来热度不减。期间多次修订重印，一些热心的读者也对该书提出了一些宝贵意见和建议。经过对读者意见的收集整理和分析，我们对图书进行了精心的修订，以期带给您更好的知识分享和技能指导。
孙中山在论及中国烹饪文化时说:“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”与西方餐饮“菜生而鲜、食分而餐”的饮食文化相比，中国菜更讲究色、香、味俱全。对于菜品，追求先赏后尝。中国烹饪经久不衰且日臻精良，离不开厨师技法的传承和发展。
这本书将厨师的主要技法总结为四个方面，包括刀工、涨发、制汤和火功，基本囊括了厨师在各类菜品制作过程中需要用到的所有技能。
该书作者现任豫菜研究会会长，对豫菜有较为深入的研究，是一位理论实践并重的业内专家。来，跟着大厨一起提高厨艺吧！
關於作者：
王国君
河南省豫菜文化研究会副会长
《厨师四大绝技》主编王国君，河南省豫菜文化研究会副会长，河南省餐饮专家委员会副会长，开封市豫菜文化研究会会长；河南省学术技术带头人，河南省技术能手，开封市劳动模范，开封市五一劳动奖章获得者。
?1999年，获得国家高级烹调技师资格；2004年，获得“豫菜大师”称号；2007年，获得河南省烹饪大师成就奖；2013年，获评“厨乡十大名厨”；2015年，获评“资深级中国烹饪大师”；2019年，获得“豫菜工匠”称号。参与制定河南省中等职业学校烹饪专业教学标准和考核标准，曾主编《新派开封菜》《中式烹调技艺》等书籍。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.