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『簡體書』食品加工机械与设备（第3版）

書城自編碼： 4005679
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 席会平 田晓玲
國際書號(ISBN)： 9787565532061
出版社： 中国农业大学出版社
出版日期： 2024-06-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 56.4

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內容簡介：
本书是高等职业教育“十四五”国家规划教材，主要介绍食品加工中使用的机械与设备。本书共有七个项目：认识食品机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬干制品加工设备等。每个项目都有思考与练习题，旨在培养读者学习探索能力及总结能力，有些项目后有相关机械设备的技术应用或案例启示等，激发学生学习兴趣。修订时增加了有关新工艺、新技术、新产品、新动态以及食品机械相关知识拓展的内容，具有明显的时代特点和创新性。

 

 

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