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| 編輯推薦： |
不耗费时间和金钱，怎样轻松拥有精致的饮食生活？
可以看看加藤惠美子给出的解决方案。
这本书推荐给：
·很忙，但不想依赖加工食品和外卖的人
·缺钱，但追求品质、不愿将就的人
·追求安逸又不放弃品质生活的精致懒宅族
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| 內容簡介： |
太忙，没有时间做饭；预算有限，没办法吃得精致。点外卖，不健康；自己做，不够精致。这应该是很多人的困惑吧?
其实，精致饮食，是一种生活态度。日本国民生活美学家加藤美惠子践行一种省时省钱的精致饮食生活，自己打理一日三餐，不仅能轻松过上健康精致的生活，还能提高审美、锤炼品格、提升自我。
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| 關於作者： |
加藤惠美子，毕业于著名的桑泽设计研究所，从事室内设计和室内商品设计三十多年，曾创建OPEN HOUSE室内装潢沙龙，现任空间构造设计公司董事长，同时为东京西新宿OZON居家设计中心提供专业咨询，擅长生活方式、室内装饰摆设研究。著有《气质》《名媛谈吐速成讲座》《名媛生活复习讲座》《美丽生活教科书》等多部畅销书。
译者简介
范宏涛，北京师范大学文学博士，江西财经大学外国语学院硕士生导师。译有《人间值得》《人生不必太用力》等作品。
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| 目錄：
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第一章 吃是人生的乐趣
第一节 品鉴美味可以提升五感
第二节 好食材塑造好性格
第三节 美食要在整洁的厨房做
第四节 做饭的过程磨炼感受性
第五节 感受季节，调节身心
第二章 想好一周的食谱
第一节 美味要简单易做有益健康
第二节 好食谱食材简单、用时适当
第三节 在菜谱中加上时令菜
第四节 提前筹划特殊日子的菜谱
第三章 从采购食材开始
第一节 认真挑选食材
第二节 购买应季食材
第三节 一周采购一次
第四节 调料一月左右补充一次
第五节 需要储存的应急物品
第四章 食材的保存与处理
第一节 原封不动保存法
第二节 处理后保存
第三节 自制加工食品的保存方法
第四节 半成品的保存方法
第五章 做菜时间到了
第一节 影响味道的关键点
第二节 主菜可用自制储存食材来做
第三节 配菜主要用常备菜来做
第四节 用常备菜做丰盛的美食
第五节 记住不同季节的美味
第六节 了解一下食材的搭配
第七节 蛋类可做主菜也可做配菜
第八节 早餐可以灵活制作
第六章 美食要搭配美器
第一节 日常巧妙摆菜的要点
第二节 日常巧妙搭配的要点
第三节 选好餐具，完善生活仪式感
第四节 用花装点餐桌
第五节 饭桌交流增进彼此情感
第七章 待客之道
第一节 精致布置，用服务弥补不足
第二节 做好自己的拿手菜
第三节 尝试做高级食材
第四节 为对方考虑周到
第八章 甜品更应该吃亲手做的
第一节 自制甜点很容易
第二节 零失败制作磅饼
第三节 自制日式点心
第四节 蛋挞皮也能自制
结语
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| 內容試閱：
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前言
人生的喜悦，在于衣食住行一应俱全，多姿多彩，生活幸福地展开。饮食，则是这
一切的开端。
人们靠味觉感知食物的美味，但实际上除了味觉，还要充分调动嗅觉、触觉、听
觉、视觉等感官。当然，主要还是由于味觉被触发，感官得到磨炼，品味得以提升，从
而更能感受到美的愉悦。有人说，要想提升感官的感受力，就需要体验更多美好的事
物，但也许品尝美食才是更好的选择。
美味分为两种。一种是专业级别的极致美味，另一种则是每天吃也不会觉得腻的家
常美味。如果每天吃食材、制作时间、制作方法都商品化的专业级美味，可能吃出毛病
或者吃腻。即使是专业人士，也是在自己家吃煮熟的蔬菜更安心。
吃自己家制作的尽可能天然又清淡的食物，对身心都有裨益。健康和美貌需要均衡
的营养来维系。
现在有很多购买方便、人人喜欢、无比美味的商品，大家对此很高兴吧？我倒是有
点担心，是不是要注意“美味过头了”这个问题。
如今，有人再次提到十年前拙著《了解食物》中有关饮食的思考。重新审视当下饮
食环境的变化，就会切实感受到饮食中隐含着众所周知的可怕问题。制作精美、价格昂
贵的专业级美味也不是绝对健康可靠的。无论学什么，掌握什么，都应该尽量以自然为
师，将日常生活视为修炼自己的场所。
正是这样的时代，才越发希望自己尽可能在烹饪、加工方面花更多时间。
一般来说，自己家里每天吃的饭菜应该是有益健康、营养均衡的。为了增进食欲，
制作时应让饭菜看起来赏心悦目，但也无须过于费事，只要简单易操作就好。如果能在
快乐中做饭，而不是将其视为负担，那就圆满了。如果能养成在家做饭的好习惯，而不
是视其为苦差事或义务，那么居家做饭的温馨感也会帮助人养成温和的个性。
我们处在一个物质丰裕的时代，可以按照预算在超市买到各种常见的蔬菜。不过，
用什么方法调味才好？做好的东西是否有益健康？面对疑问，我们充满困惑。我们有时
候甚至没有时间做饭，于是就想吃一些现成的东西。这样的饮食却缺乏精致。
自己制作，自己调味，可以说是最基本的饮食生活，因此为了日常生活得更好，就
从饮食做起吧。日常生活越精致，越能锻炼感性、个性、人品、性情、人际交往能力
等，获取更多的信息和参加更多的旅行活动也能使其得到锻炼。
精致的习惯可让日常生活变轻松
有人觉得注重盘子里和桌子上的艺术美感未免华而不实，但注重食物摆放有助于培养精致的生活习惯。如果食物的摆放充满美感，那么就会将大家的视线顺势吸引到餐食乃至整个餐桌上。这种做法可以为生活增光添彩。
精致不仅是对人，也是对食材和味道处理方面的有条不紊和细致用心。精致的行为是一种习惯，无论是焦急万分还是面对突发情况都会不假思索自然而然地表现出来，因此既不麻烦也不浪费时间。
如果将精致融入做饭这种创意行为的一环，那么对自身修养也大有裨益。比如可以提升味觉灵敏度，甚至会通过食物摆放大幅提升搭配方面的空间审美。
一旦培养出了良好的味觉，那么不仅可以品出食物的美味，还可以延伸到生活中为人处世的点点滴滴。
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