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| 編輯推薦： |
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中医膳食调养 现代营养学解读：“京城小儿王”刘弼臣嫡传弟子李爱科定制的精准食养方案，高级厨师、美食畅销书作者高杰指导烹制，是一本实用、有效的育儿食养手册！精选200多道长高补脑食谱：14种小儿常见病对症调养食谱、四季养脾胃食谱、一日三餐精选食谱，取材方便，营养全面，现用现查，对症食养。解决育儿困惑：小儿推拿、育儿小妙招、专家答疑，多管齐下，教你发现疾病小信号，做孩子健康的守护神！食谱视频教学，大厨指导，扫码看视频，轻松学做菜。超值赠送：小儿强脾胃推拿方法速查 不同地区儿童营养食单。
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| 內容簡介： |
中医认为，肾主骨、肝主筋、脾主肌肉，儿童的身高与肝脾肾三脏有着密切关系。中医食养肾脾肝，调理肥胖、偏瘦、睡眠不安等症状，长高补脑；西医补对11种关键营养素，不同年龄阶段的养护重点，增强免疫力。
针对不同年龄段的孩子，从其生长发育特点和营养需求出发，并针对孩子常见的肥胖、偏瘦、消化不良、腺样体肥大等诸多影响孩子生长发育的问题，给出科学有效的健脾养胃食谱，取材方便，营养全面，孩子爱吃。
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| 關於作者： |
李爱科
医名李彦臣，毕业于北京中医药大学，北京市隆福医院副主任医师，中国中医药信息学会儿科专业委员会理事，中国民族医药学会儿科专业委员会理事，中国中西医结合学会儿科专业委员会呼吸学组委员，北京中医药学会儿科专业委员常务委员。
从事儿科临床工作30 余年，师从中医儿科教授刘弼臣。作为刘弼臣教授的嫡传弟子，很好地挖掘、整理、继承、发扬了刘弼臣教授的学术思想并对其进行了总结，尤其将刘弼臣教授“从肺论治”的学术思想结合临床实践不断地发扬光大，深受患儿及家长欢迎。
主编著作有《图解中草药速查手册》《100 种家庭常用中药辨、选、用》《宝宝脾胃好，病不找》《宝宝肺养好，一生体质好》等。
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| 目錄：
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一、食养肾脾肝，孩子长高补脑有捷径
小儿肾常虚，补肾是长高益智的关键 16
孩子肾虚，可时常按揉小指三个穴位 16
孩子肾常不足，可以吃补品补肾吗 16
多吃三种黑色食物，孩子肾精足、脑子聪明 17
肾主骨，让肾好的孩子骨骼健壮、长得高 17
肾主脑髓，肾好的孩子更聪明 17
三种黑色食物，帮助孩子补肾长高 17
补后天养先天，脾肾同补是长高的捷径 19
脾和肾是好兄弟，相互滋助，促进生长发育 19
在孩子大拇指和小指上来回推推，就能补脾固肾 19
肝主升发，肝好促进孩子生长发育 20
肝好的孩子气血充沛，睡眠好，长得快 20
肝好的孩子心情好，有利于长高个儿 20
补血活血的食物，让肝血更充沛，孩子更强壮 21
青色食物对肝脏有很好的滋补作用 21
酸味食物补肝血、平肝火 21
把握住孩子长个儿的最佳时节 22
一年中孩子身高增长的重要阶段：从惊蛰到小满 22
春天，千万别让孩子熬夜 22
孩子爱生气、爱发脾气，会影响长个儿吗 23
孩子发脾气，要学会养肝柔肝 23
按揉太冲穴，可清肝火 23
要想孩子长得高，家庭环境很重要 24
父母常吵架，孩子肝气不疏，脾胃系统易失常 24
冲孩子发脾气会损伤孩子的肾功能 24
黑芝麻、桂圆一起煮粥，可补肝肾、养心神 24
二、重视不同阶段营养需求，不错过孩子发育三个关键期
0～3 岁发育黄金期，辅食巧添加，养出不挑食的味蕾 26
番茄鳕鱼泥 27
奶香鸡肉土豆泥 27
西葫芦烂面条 28
虾仁乌冬面 28
红枣南瓜银耳羹 29
猪肝圆白菜卷 29
4～6 岁生长关键期，培养良好饮食习惯 30
干贝厚蛋烧 31
香橙小煎饼 31
扇贝南瓜汤 32
圆白菜炒肉片 32
南瓜紫薯包 33
香蕉溶豆 33
7～12 岁生长发育决胜期，营养全面均衡是硬道理 34
菠萝什锦饭 35
秋葵炒鸡丁 35
荞麦蒸饺 36
番茄炖牛腩 36
香烤鸡翅 37
五彩羊肉串 37
蓝莓山药 38
蒜蓉蒸虾 38
专题? 不同年龄段儿童生长迟缓判定标准 39
三、补对关键营养素，长高健脑不用愁
蛋白质 骨骼强壮、头脑聪明的必要物质 42
牛奶蛋羹 42
牛肉酿豆腐 43
五彩瘦肉丁 43
碳水化合物 维护大脑功能，增强记忆力 44
赤小豆红枣山药米糊 44
香蕉卷饼 45
黑米藜麦饭 45
钙 骨骼和牙齿的重要成分 46
草莓奶昔 46
香菇鸡蛋羹 47
肉末豆腐 47
铁 防贫血，增智力 48
芝麻肝泥 48
韭菜鸡蛋炒鸭血 49
木耳柿子椒炒鸡蛋 49
锌 提升食欲，促进生长发育 50
牡蛎南瓜羹 50
黄瓜腰果炒牛肉 51
百合干贝香菇汤 51
镁 促进骨生成 52
香蕉玉米汁 52
松仁黑芝麻山药粥 53
五彩豌豆 53
维生素 A 增强软骨细胞的活性，促进视力发育 54
胡萝卜小米糊 54
蛋黄玉米泥 55
红枣南瓜发糕? 55
维生素 C 促进铁吸收 56
鸡肝番茄粥 56
缤纷蔬果沙拉 57
彩椒黄瓜炒鸡丁 57
维生素 D 促进钙吸收 58
香菇炒鸡蛋 58
蛤蜊蒸蛋 59
清蒸三文鱼 59
卵磷脂 促进大脑发育 60
三彩豆腐羹 60
杂豆大米糊 61
彩椒烤鳕鱼 61
DHA 健脑又明目 62
金枪鱼开放三明治 62
糖醋带鱼 63
核桃莴笋 63
专题? 食物多样化，满足孩子生长发育的需要 64
四、精选黄金食材， 让孩子长得高、更聪明
小米 常吃胃口好，孩子长得高 66
小米南瓜粥 67
小米面红枣窝头 67
黑芝麻 补钙和维生素 E 68
核桃黑芝麻豆浆 69
金枪鱼芝麻饭团 69
胡萝卜 帮助消化，促长高 70
胡萝卜玉米排骨汤 71
胡萝卜牛肉馅饼 71
西蓝花 补肝脾，促消化 72
西蓝花胡萝卜蛋饼 73
西蓝花炒牛柳 73
番茄 开胃促食，促长高 74
番茄巴沙鱼 75
番茄鸡蛋三明治 75
小白菜 强骨骼，促长高 76
小白菜香菇鸡蛋包? ? 77
清炒虾米小白菜 77
油菜 补钙，强骨骼 78
香菇扒油菜 79
油菜心番茄鸡蛋面 79
香菇 健脾胃，调节免疫力 80
香菇胡萝卜炒肉片 81
肉馅香菇盏 81
牛肉 补优质蛋白质和锌 82
牛肉青椒肉夹馍 83
牛肉胡萝卜蒸饺 83
猪肉 补蛋白质和铁 84
自制猪肉午餐肉 85
糖醋里脊 85
猪肝 补铁补血，促进骨骼生长 86
酱香猪肝 87
熘肝尖 87
牛奶 良好的钙质来源 88
牛奶玉米汁 89
芝士芒果奶盖 89
核桃 健脑益智 90
琥珀核桃仁 91
核桃花生牛奶 91
黄花鱼 促进大脑发育 92
黄花鱼裙带菜豆腐煲 93
红烧黄花鱼 93
三文鱼 健脑益智 94
三文鱼西蓝花炒饭 95
三文鱼肉松 95
鸡蛋 健脑强体 96
银鱼炒蛋 97
葱花鸡蛋饼 97
韭菜鸡蛋馅饼 98
专题? 营养密度高、预防孩子
生长迟缓的食物清单 99
促生长小妙方速查
小米山药粥：健脾胃，促消化 66
黑芝麻小米粥：增高益智 68
桂圆胡萝卜汁：补铁补血 70
双花菜泥：增强抵抗力 72
番茄蜂蜜汁：促进消化 74
小白菜煲牛肉：促进骨骼发育 76
油菜汁：促进生长发育 78
香菇鱼肉泥：补充优质蛋白质 80
橘皮煮牛肉：健脾益肾 82
猪肉藕节汤：清热泻火 84
猪肝菠菜汤：补血，润燥 86
奶汁西兰花：补钙，强骨骼 88
核桃仁粥：健脑补肾 90
香菇黄花鱼汤：促进大脑发育 92
三文鱼胡萝卜泥：保护视力 94
蛋黄茶碗蒸：增强记忆力 96
五、一日三餐搭配好，助力孩子生长发育
活力早餐，让孩子一天能量满满 102
虾皮糊塌子 102
奶香南瓜蒸糕 103
牛油果三明治 103
核桃紫米粥 104
胡萝卜圆白菜软饼 104
酱香牛肉夹馍 105
五香鹌鹑蛋 105
丰盛午餐，让孩子胃口好、
长得高 106
五彩肉松饭团 106
京酱肉丝 107
芋头烧鸭肉 107
木樨肉 108
鱼香茄子煲 108
番茄紫菜蛋花汤 109
白萝卜羊肉汤 109
清淡晚餐，帮助消化、促进代谢 110
胡萝卜虾仁小馄饨 110
紫菜包饭 111
牛油果蝴蝶意面 111
红薯玉米面粥 112
番茄菜花 112
荷塘小炒 113
果园老农沙拉 113
专题? 合理烹调，掌握健康饮食习惯 114
六、吃对四季滋补餐，让孩子健康茁壮成长
春补 强体质，促生长 116
春季万物生发，是孩子长个的好时节 116
多吃甘味食物，少吃酸味食物 116
适量做运动，促进生长激素的分泌 116
果仁菠菜 117
荠菜豆腐羹 117
蛋包饭 118
香椿摊鸡蛋 119
小炒春笋 119
夏养 抓住暑假长高黄金期 120
夏季万物生长，顺应自然规律长高个儿 120
为什么说暑假是孩子长高的黄金期 120
别让孩子吃含糖量过高的食物 120
苦瓜煎蛋 121
蒜蓉蒸茄子 121
老鸭薏米煲冬瓜 122
什锦烩面 122
荷叶莲子枸杞粥 123
三彩西瓜盅 123
秋调 护脾肺，助长高 124
秋季护好脾和肺，提高免疫力 124
秋天燥气盛，润肺防咳喘是关键 124
秋季天气逐渐转凉，学会防冻很重要 124
冰糖银耳雪梨粥 125
菠萝咕噜肉 125
丝瓜炒鸡蛋 126
清炒扁豆丝 126
上汤娃娃菜 127
莲藕玉米排骨汤 127
冬护 保暖御寒，预防感冒 128
在冬天，暖养的孩子更容易长个儿 128
是食养的好季节 128
按揉丹田可护肾，增强免疫力 128
香煎菲力牛排 129
山药胡萝卜羊肉锅 129
香菇蒸鸡 130
驴肉火烧 130
木瓜炖鲫鱼 131
八宝粥 131
专题? 不同地域孩子生长发育食谱示例 132
七、对症调理食谱， 搬走孩子生长发育的绊脚石
肥胖 让小胖墩变得苗条可爱 136
小胖墩是怎样形成的 136
让孩子多吃粗粮、蔬菜、豆类 136
推荐食疗方 136
冬瓜荷叶冰糖茶：改善脾虚肥胖 136
精选食谱 137
番茄烧豆腐 137
山楂荞麦饼 137
冬瓜海带排骨汤 138
什锦玉米 138
绿豆薏米粥 139
黄瓜拌木耳 139
偏瘦 先天不足后天补 140
“豆芽菜”是怎么形成的 140
顺着脾胃的脾气吃，孩子才能告别瘦小 140
推荐食疗方 140
肥儿糊：健脾养胃，改善瘦弱 140
精选食谱 141
燕麦米糊 141
西蓝花炒虾仁 141
山药板栗红枣粥 142
白萝卜炖牛腩 142
菠萝虾仁炒饭 143
猪肉白菜炖粉条 143
个子矮小 补肾强骨，促增长 144
为什么我家孩子没有同龄人长得高 144
发现孩子比同龄人偏矮或偏高都应测骨龄 144
推荐食疗方 144
双豆豆浆：促进骨骼生长 144
精选食谱 145
豌豆玉米奶酪虾饼 145
莲子芡实薏米粥 145
奶香山药松饼 146
肉末蒸蛋 146
西梅三明治 147
红烧羊排 147
积食 强健脾胃，促进消化 148
孩子积食，调理重在消食化积 148
家长如何判断孩子出现了积食 148
推荐食疗方 148
山楂金银花茶：缓解肉食积滞 148
精选食谱 149
鸡内金粥 149
蜂蜜白萝卜汁 149
山楂烧豆腐 150
香橙蒸蛋 150
鸡内金红枣饼 151
番茄玉米羹 151
睡眠不安 睡不香，不长个儿 152
安定心神、调和脾胃，孩子才能
睡得香甜 152
推荐食疗方 152
小米红枣粥：改善睡眠 152
精选食谱 153
胡萝卜小米粥 153
南瓜芝麻牛奶 153
香蕉火龙果牛奶羹 154
花生百合莲藕粥 154
莲子红枣桂圆汤 155
莴笋炒鸡蛋 155
便秘 影响孩子长个儿 156
小儿便秘饮食调理两注意 156
推荐食疗方 156
奶香南瓜羹：养血润燥，通便 156
精选食谱 157
苹果玉米蛋黄糊 157
西瓜番茄汁 157
红薯饼 158
鲜笋拌芹菜 158
桂花糯米藕 159
木耳豆腐粥 159
遗尿 影响智力和身高 160
孩子常在床上“画地图”，宜补肾止遗 160
推荐食疗方 160
韭菜籽粥：改善遗尿 160
精选食谱 161
韭菜籽饼 161
芒果酸奶 161
山药炒四季豆 162
四味猪肚汤 162
核桃木耳红枣粥 163
胡萝卜虾仁蛋炒饭 163
生长痛 补肾健脾，调理病痛 164
生长痛，脾肾双补是根本 164
推荐食疗方 164
壮儿膏：补脾肾，壮骨骼 164
精选食谱 165
牛奶花生豆浆 165
板栗荞麦南瓜粥 165
抽动秽语 让孩子的颜值大打折扣 166
孩子抽动秽语，要培补气血、舒肝化郁 166
推荐食疗方 166
薄荷绿豆浆：清热解毒，缓解抽动症 166
精选食谱 167
山药茯苓山楂汤 167
山楂薏米陈皮粥 167
脊柱侧弯 脾肾同补效果好 168
改善脊柱侧弯，以健脾固肾为本 168
推荐食疗方 168
枸杞小米粥：强筋骨，改善脊柱侧弯 168
精选食谱 169
猪骨菠菜汤 169
黑芝麻核桃汁 169
罗非鱼豆腐玉米煲 170
桃仁荸荠玉米 171
西蓝花香菇豆腐 171
视力疲劳 养肝护目，防近视 172
孩子眼睛疲劳、无神，要滋养肝脾 172
预防近视：不沉湎电子产品，多做户外活动 172
推荐食疗方 172
银耳枸杞茉莉汤：清肝火、明目 172
精选食谱 173
南瓜松饼 173
杏鲍菇炒玉米 173
附录 避开困扰孩子的长高益智误区 174
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